Vispārīga informācija

Receptes ziemas aronijām

Pin
Send
Share
Send
Send


Ziemas ziemas gabaliņi - lielisks veids, kā baudīt garšīgas un veselīgas vasaras dāvanas aukstās ziemas dienās. Kad parastās gaumes kļūst garlaicīgas, es vēlos izmēģināt jaunas receptes. Un tad jūs varat vērsties ar aroniju.

Aronia ir ļoti noderīga ogu, kas nav piesardzīgi ignorēts. Tas satur daudz C vitamīna un P, joda. Saskaņā ar to saturu, tas ir priekšā citroniem, ērkšķogām un citām dārza ogām. Aronijas ir ļoti garšīgas gan svaigas, gan sagataves. Pēc pārstrādes tajā paliek lielākā daļa noderīgo vielu.

Jūs varat pagatavot no aronijām dažādas sagataves: ievārījums, ievārījums, vīns, cukuroti augļi, liķieri un tinktūras, daudzas receptes dod daudz izvēles. Jūs varat arī nožūt vai sasaldēt. Savākt ogas aronijām ieteicams septembra beigās - oktobra sākumā. Bet, ja jūs gaidāt pirmo sals, ogām būs laiks, lai iegūtu maksimālu garšu un barības vielas.

Aroniju novākšana dabiskā veidā

Melnās augļu ogas var saglabāt ziemā dabiskā veidā. To var izdarīt vairākos veidos:

Ja melnā aronijas nobriešana, ogu birstes, kas nogrieztas ar asām šķērēm vai šķēres un nolokiet seklos platos konteineros. Tad tie tiek piekārti vēsā, tumšā vietā, piemēram, pagrabā, bēniņos vai pat skapī balkonā. Piemērotākais temperatūra ogu uzglabāšanai šajā formā ir +5 ° C.

  • Žāvēšana Aronia

Lai izžāvētu pīlādžu, jums ir nepieciešams atdaliet ogas no zariem un izklājiet plānā kārtā uz papīra. Laiku pa laikam viņiem ir jābūt sajauktiem. Žāvēšana tiek veikta dabiskā veidā ēnā, temperatūrā, kas nepārsniedz +50 ° C. Krāsnī žāvētu āboliņu nav iespējams nožūt, tā zaudēs visas barības vielas. Ir svarīgi nodrošināt, ka telpa, kurā notiek žāvēšana, ir labi un regulāri vēdināta. Jūs varat izmantot arī īpašus žāvētājus ogām un augļiem. Uzglabāt žāvētas ogas stikla burkās vai lina maisiņos.

  • Aronijas aronijas

Saldēšana ir ļoti ērta ātrs veids, kā novākt ogas melnās airenes. Ogas jānošķir no kātiņiem, jānomazgā un jānomazgā uz dvieli. Pēc tam tos ievieto plastmasas maisiņos vai speciālajās paplātēs un slēpj saldētavā. Tas ir labāk iesaldēt kalnu pelnu mazās porcijās.

Aroniju ievārījumi un ievārījumi

Džemi un ievārījumi, protams, ir vispopulārākās ziemas sagataves. Viņu receptes ir ļoti dažādas gan sastāvā, gan sagatavošanas sarežģītībā. Melnās aronijas ogām ir ļoti bieza āda, tās ir sausas. Pirms vārīšanas tie vajag nedaudz mīkstināt, lai cukura sīrups būtu vieglāk iekļūt ogās. Šīm ogām 5 minūtes iegremdē verdošā ūdenī, tad aukstā ūdenī. Pēc tam tie tiek novirzīti uz caurduris, ļauts notecināt lieko mitrumu un turpināt ievārījumu.

Rīvētas ogas ar cukuru

Vienkāršākā recepte gardai ziemas pulverim no Aronia ir ziema cukura rīvētās ogas. Lai pagatavotu šo gardumu, jums ir nepieciešams 1 kg ogu un 500–700 g cukura. Cukura daudzumu var mainīt pēc garšas.

Ogas jāmazgā, kārtot un atdalīt no zariem, žāvējiet uz dvieli. Tad tos sajauc ar cukuru un samaļ maisītājā vai gaļas mašīnā. Ogu biezeni sadala sterilās burkās, aizveras ar vākiem un uzglabā ledusskapī.

Aroniju ievārījums ar cukuru

Ir dažas vienkāršas receptes gatavojot ievārījumu no melnajām ogām un cukura. Tie atšķiras pēc cukura daudzuma un sagatavošanas metodes.

Nomazgājiet ogas un saliekiet caurduris. Pašlaik vāra cukura sīrupu.. Ogas iemērc tajā un atstāj uz 8–10 stundām (labāk - naktī, tas ietaupīs visu dienu). Pēc tam nākotnes ievārījums tiek uzvārīts un pieprasa vēl dažas stundas. Tad turpiniet ievārījumu, līdz visas ogas tiek nolaistas uz pannas apakšas. Gatavais ievārījums ir izlikts bankās, velmēts un uzglabāts līdz ziemai vēsā vietā.

  1. Aronijas - viens kilograms.
  2. Cukurs - viens kilograms.
  3. Ūdens ir viens stikls.

Ogu, cukura un ūdens daudzumu var palielināt vai samazināt, galvenais ir saglabāt proporcijas!

Ogas tiek mazgātas, iemestas caurdurā un pārklātas ar cukuru. Tālāk jums ir nepieciešams viss kārtīgi samaisa uzkarsē un atdzesē. Atkārtojiet 3-4 reizes. Ja ievārījums ir pārāk salds, varat pievienot nedaudz citrona sulas. Vārīšanas ievārījumu ielej sterilās burkās un velmē. Ievārījumu iegūst ar veselām ogām.

  1. Aronijas - viens kilograms.
  2. Cukurs - viens kilograms.

Aronijas ievārījums ar riekstiem, citroniem un āboliem

Rieksti, citroni un āboli piešķirs papildus garšu ievārījumam un bagātinās ar vitamīniem un veselīgām vielām. Šāds ievārījums būs noderīgs cilvēkiem, kuri atjauno veselību pēc smagām slimībām. Vārīšana nav pārāk sarežģīta. Recepte ir diezgan vienkārša.

Rowan ogas ieliet verdošu ūdeni un atstāj uz nakti. Nākamajā dienā tiek iegūts sīrups un cukura cukurs. Kad vārās, tajā ievieto ogas, sagrieztus ābolus un pounded riekstus. Maisījums tiek pagatavots trīs kārtās. 10 minūtes. Pēdējās pieejas laikā jums ir nepieciešams pievienot citronu. Pirms tam tas tiek iztīrīts, aplej un sagriež gabalos vai maltā gaļas mašīnā. Kauli jānoņem, pretējā gadījumā ievārījums būs rūgts. Konteiners ar sagatavoto ievārījumu ir pārklāts ar dvieli vai audumu, un virsū - ar katliņu vai baseinu. Pateicoties šai tehnikai, tiek radīts gaisa spilvens un ogas mīkstinās. Kad ievārījums tiek ievadīts, tas tiek ievietots sterilizētās burkās un velmēts.

Sastāvdaļas:

  1. Aronia - 1 kg.
  2. Mizoti valrieksti - 300 grami.
  3. Āboli (Antonovka) - 300 grami.
  4. Cukurs - pusotru kilogramu.
  5. Citrons - viens gabals.

Aronia ievārījums ar cidoniju

Cidoniju ievārījums ir ļoti bagāts ar garšu un vitamīnu sastāvu. Blackfruit un cidoniju ievārījumu recepte ir diezgan vienkārša. Vispirms jums ir nepieciešams celt cidoniju uz pusgatavu - tas ir daudz grūtāk, nekā pīlādžu ogas. Šim nolūkam tas tiek ielej ar ūdeni un vārīts. Jūs varat arī tvaicēt kalnu pelnu ogas. Tad tos sajauc ar cukuru, vāra apmēram 10 minūtes un pievieno mīkstinātu cidoniju. Pēc tam ievārījums tiek vārīts līdz vārīšanai un steriliem burkās. Arī gatavo ievārījumu var izsijāt caur sietu. Pašā ievārījuma burkas galā ir nepieciešams pasterizēt 20 minūtes un apgriezt.

  1. Aronijas - 1 kg
  2. Cidonijs - 400 grami.
  3. Cukurs - pusotru kilogramu.
  4. Ūdens - 400 ml.

Chokeberry Jam Recipe

Lai gan kazenes ir skābs un diezgan biezs, jūs varat no tiem pagatavot ļoti garšīgu un veselīgu ievārījumu. Lai tas būtu nepieciešams tvaicējiet ogas pannā ar karstu ūdeni. Kad kalnu pelni tiek mīkstināti, tas tiek sasmalcināts uz sieta vai sasmalcināts blenderī / gaļas mašīnā, lai iegūtu kartupeļu biezeni. Ielejot to emaljas traukā, jums ir nepieciešams pievienot cukuru un samaisīt. Tad ievārījums tiek pagatavots, līdz gatavs (vienā reizē), karstās kārtās sagatavotajās burkās un pasterizēts apmēram 20 minūtes.

  1. Melnais karpas - viens kilograms.
  2. Cukurs - pusotru kilogramu.
  3. Ūdens - 300 ml.

Mizai var pievienot mizotus un rīvētus ābolus, tiem piešķirot īpašu garšu un pievienojot priekšrocības.

Komponēt aroniju

Tas ir pats vienkāršākais recepte dzert no aronijām. Mizas un mazgātas ogas aizmigt bankās (ne vairāk kā 1/3 tilpuma). Ūdens ir vārīts ar cukuru, jums ir nepieciešami 500 g cukura uz litru ūdens, dažas minūtes, un pēc tam vēl vienu viršanas sīrupu ielej ogu burkās. Bankas atveras, pagriežas un iesaiņo.

Kompota garšu var bagātināt, papildinot to ar dažādiem augļiem un ogām - āboliem, ķiršiem, plūmēm, smiltsērkšķiem vai vairākām citrusaugļu šķēlītēm.

Aroniju pārlešana

Mājas dzērienu dzērieni novērtēs liķieri no aronijām. Šī recepte ir ļoti vienkārša. Liķiera izgatavošanai ogas ielej trīs litru burkā, uzpildot to līdz "pleciem", tad pievienojiet cukuru un ielej degvīnu. Līdz kakla malai jābūt apmēram 2 centimetriem. Trauku noslēdz ar plastmasas vāku vai trīskārtīgu pergamenta slāni un iztīra aukstumā (pagrabā vai ledusskapī). Pēc tam ielej pudelēs, aizzīmogo un uzglabā vēsā telpā.

  1. Aroniju ogas - apmēram pusotru kilogramu.
  2. Cukurs - puse kilograma.
  3. Degvīns - apmēram pusotru litru uz trīs litru burkas

Aronia Liqueur

Liķiera izgatavošanas recepte ir ļoti vienkārša, un rezultāts ir liels! Notīra un mazgā ogām ir nepieciešams sasmalcināt mash un pāriet uz 3 litru burciņu. Pievienojiet tiem cukuru un krustnagliņas, sakratiet burciņu vairākas reizes, lai sajauktu visu, aizveriet vāku un atstājiet dažas dienas. Pēc tam pievienojiet maisījumam degvīnu, vēlreiz nosedziet un divus mēnešus atstājiet aukstumā. Regulāri jāsakrata liķiera burka. Pēc diviem mēnešiem liķieris tiek filtrēts un pildīts pudelēs.

  1. Aronijas - viens kilograms.
  2. Cukurs - puse kilograma.
  3. Degvīns - viens litrs.
  4. Neļķes - divi - trīs gabali.

Mājā melnā aroniju vīns

Šī vienkāršā recepte ļaus Jums sagatavot neparastu, bet veselīgu vīnu. Tīras pīlādžu ogas ielej ūdeni, pievieno cukuru un ķiršu lapas. Tas viss vārītas virs vidējā siltuma apmēram 10 minūtes un atdzesējiet. Pēc tam sasmalcina maisījumu un pievieno citronskābi un cukuru, rūpīgi samaisa un piecpadsmit minūtes vāra zemas karsēšanas temperatūrā. Pēc tam atkal atdzesē nākamo vīnu, pievieno un iepilda degvīnu. Korķa vīna pudelēm ir jāglabā vairākas nedēļas tumšā vietā, un tikai tad jūs varat dzert.

  1. Aroniju ogas - viens stikls
  2. Ķiršu lapas - piecdesmit gabali.
  3. Ūdens - viens litrs.
  4. Cukurs - 250 grami.
  5. Citronskābe - puse tējkarote.
  6. Degvīns - puse litra.

Melnā vilnas recepte

Recepta sastāvdaļas: 1-1,2 kg ogu, 400 ml ūdens, 600 g cukura. Mazgāts un izsijāts pīlādzis mīkstina karstā ūdenī un berzē līdz biezeni (tai jābūt apmēram 600 g). Cukuru ielej ogu masā un vāra līdz biezai. Uz trauka, kas iemērkts ledus ūdenī, tiek likts nākotnes marmelāde, cenšoties to vienmērīgi sadalīt un atstāt nožūt. Gatavo marmelādi var sagriezt gabalos un apcep cukuru vai cukura pulveri.

Pastila no chokeberry

Lieliska recepte saldiem zobiem. Tas aizņem 10 glāzes ogu, 5 glāzes cukura un 2 olu baltumi. Ogas ielej metāla traukos un pārvērst tos biezē ar koka tolkushkoy, aizmigt ar cukuru, nosedziet ar vāku un nosūtiet cepeškrāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 160 grādiem. Kad sulu atbrīvo, masa jāsamaisa, lai labāk izšķīdinātu cukuru. Ja maisījumam piemīt želejas konsistence, tas tiek sasmalcināts caur sietu un atdzesēts. Pievienojiet proteīnu aukstajai masai un sitiet, līdz tas kļūst balts.

Lai žāvētu zefīrs, viena trešdaļa masas uzklāts uz karstumizturīga stikla paplātes vai šķīvja un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 80 grādiem. Kad slānis izžūst, trešā daļa tiek uzklāta uz augšu un pēc tam uz pēdējo daļu. Pēc tam, kad visa pastila ir gatava, tā ir pārklāta ar baltu papīru un vāku un uzglabāta vēsā vietā.

Plankumi no melnās aronijas - Tas ir lielisks veids, kā saglabāt savas labvēlīgās īpašības, iepriecināt sevi ar gardiem desertiem ziemas vakaros, dažādot savu diētu un papildināt savu gatavošanas grāmatu ar neparastām receptēm.

Skatiet videoklipu: Kocēnu novadā nodarbojas ar cidoniju pārstrādi (Jūlijs 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send