Vispārīga informācija

Vienkāršas receptes, lai padarītu mandarīnu ievārījumu ziemā

Pin
Send
Share
Send
Send


Mūsu valstī ir parasta ievārījums vasarā, jo ir pienācis laiks nogatavoties augļiem un ogām par šo saldo delikatesi. Bet, lai nobaudītu šo desertu, tam jābūt ziemā, piedāvājot to tējai vai izmantojot saldu kūkas. Ar mandarīna ievārījumu viss ir tieši pretējs. Ieteicams vārīt to pēc galvenās Jaungada brīvdienas, kad citrusaugļu izmaksas ir pēc iespējas zemākas. Mūsu rakstā mēs piedāvājam interesantas receptes mandarīna ievārījuma šķēlītēm ar fotogrāfijām. Ar soli pa solim ikviens var padarīt tādu saldu gardumu mājās.

Recepte mandarīna ievārījuma šķēlītēm ar kanēli

Šāda salda delikatese ne tikai izrādās ļoti garšīga, bet arī sniedz daudzas priekšrocības organismam. Mandarīna ievārījums satur C vitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu un palēnina novecošanās procesu. Daudz šo desertu un reto K vitamīnu, kas atbild par asinsvadu elastību.

Pakāpeniski aprakstiet mandarīna ievārījuma šķēles receptes (ar fotogrāfijām), kas ļaus Jums sagatavot saldu delikatesi bez lielām pūlēm:

  1. Rūpīgi nomazgājiet mandarīnus, izžāvējiet un mizojiet.
  2. Sadaliet augļus šķēlītēs. Lai iegūtu ievārījumu, tiem ir nepieciešams 400 g.
  3. Uz pannas pievienojiet mizotas šķēlītes, pārklāt tās ar cukuru (400 g).
  4. Pievieno 50 ml attīrīta ūdens un maltā kanēļa (½ tējk.).
  5. Sastāvdaļas sajauciet ar otru, rūpējoties, lai nesabojātu mandarīna šķēles.
  6. Uzlieciet pannu ar vāku un atstājiet to uz galda 6 stundas, lai mandarīni padarītu sulu.
  7. Ielieciet pot uz mazas uguns, uzkarsējiet saturu. Tangerīnus vāriet 3 minūtes, pēc tam atlasiet tos ar lāpstiņu karoti un izkaisiet tos sterilizētajās burkās.
  8. Atgrieziet pot ar sīrupu uz uguni un samaziniet to līdz trešdaļai. Pēc tam ielej tos mandarīna šķēlītēs. Atdzesējiet sagatavoto ievārījumu un pasniedziet.

Mandarīna ievārījuma šķēlītes ar konjaku

Īpaši pievilcīgs pieaugušajiem būs deserts, kas gatavots saskaņā ar šādu recepti. Konjaka garša praktiski nav jūtama, bet pateicoties šai sastāvdaļai, ievārījums izrādās ļoti smaržīgs. Tās pakāpeniska sagatavošana ir šāda:

  1. Nelieli mandarīni (500 g) tiek mizoti un sadalīti lobās.
  2. Citrusaugļus pārnes uz pannas, pārklāj ar cukuru (500 g) un pārlej ar brendiju (50 ml).
  3. Telpas temperatūrā tangerīni zem vāka atstāj uz nakti. No rīta viņiem jāievieto pietiekami daudz sulas.
  4. Pannas ar mandarīniem uzliek zemu uguni. Saskaņā ar recepti, mandarīna ievārījuma šķēlītēm uz plīts virsmas jāsagatavo apmēram 40 minūtes. Vārīt to nav nepieciešams.
  5. Gatavais ievārījums tiek uzklāts uz sterilizētām burkām, pārklātas ar vākiem, atdzesēts un nosūtīts glabāšanai ledusskapī.

Mandarīna ievārījums ar apelsīnu un ingveru

Šim delikatesam ir maiga tekstūra un patīkama pikanta garša un aromāts. Sagatavojiet ievārījuma šķēles no mandarīniem, apelsīnu un maltu ingveru šādā secībā:

  1. Citrusaugļi (1 kg mandarīnu un 1 liels oranžs) tiek mizoti, sadalīti šķēlītēs un piepildīti ar cukuru (500 g). Šajā formā sastāvdaļas atstāj uz nakti.
  2. Pēc laika pods tiek novietots uz vidēja siltuma. Mandarīnu un apelsīnu šķēlītēs ielej grunts ingveru (2 tējkarotes). Pannas saturu uzkarsē un vāra 1 stundu.
  3. Ievārījums tiek noņemts no karstuma un pilnībā atdzesēts.
  4. Kauss tiek nodots atpakaļ uz uguns. Vēl 500 g cukura un vanilīna iepakojuma ielej, pēc tam ievārījums tiek vārīts un vārīts 60 minūtes.
  5. Gatavā delikatese tiek uzklāta uz bankām, pārklāta ar vākiem un izvelkama ar alvas atslēgu. To var uzglabāt tumšā vēsā vietā uz 1 gadu.

Kā padarīt mandarīnu ievārījumu lēnā plītī?

Saskaņā ar šādu recepti, jūs varat gatavot īstākos mandarīna saldumus. Mandarīnu ievārījums tiek gatavots ar šķēlītēm, bet tieši ar mizu. Kā to izdarīt pareizi, ir sniegti šādi soli pa solim:

  1. Mandarīni (6 gab.) Rūpīgi nomazgāti, vārīti verdošā ūdenī un sagriezti 8 gabalos ar mizu.
  2. Sagatavotās lobules tiek salocītas multikookera traukā, ielej ar apelsīnu sulu un pārlej ar cukuru (2 ēd.k.).
  3. Sajauciet sastāvdaļas, aizveriet daudzkarsera vāku ar vāku un instalējiet programmu “Dzēšanas”. Vārīšanas laiks ir 2 stundas. Tad tas izrādīsies biezs un ļoti garšīgs.

Mandarīna ievārījums ar kivi un citronu

Šāds gaišs delikatese noteikti iepriecinās saldo zobu ar patīkamu garšu. Mandarīnu ievārījuma šķēles sagatavo šādā secībā:

  1. Pusi no mandarīnu kopējā svara (500 g) attīra un sadala šķēlītēs, un otro daļu sagriež 4 daļās ar mizu.
  2. Mizu izņem no citrona (bez baltās daļas) un sagriež plānās sloksnēs.
  3. Pannā ielej 1 kg cukura un ielej 300 ml ūdens.
  4. Tiklīdz sīrups labi uzvārās, citrona miziņa tiek nosūtīta uz to un vārīta 2 minūtes. Pēc tam mandarīna šķēlītes tiek ievietotas katliņā. Pēc 1 minūtes sīrups var tikt noņemts no karstuma.
  5. Pēc tam, kad ievārījums ir pilnīgi atdzisis, pannas saturs atkal uzvārās, pagatavo 2 minūtes, noņem no karstuma un atdzesē.
  6. Šobrīd kivi (200 g) tiek mizoti un sagriezti šķēlītēs. Saspiež sulu no citrona.
  7. Uz pannas vēlreiz uzkarsē ievārījumu. Kivi ielej tajā un ielej citronu sulu. Pēc 3 minūtēm uz bankām var uzvilkt intensīvu vārīšanas ievārījumu.

Recepte ievārījumiem no āboliem un mandarīnu šķēlītēm

Ābolu ievārījums tāpat kā visi cilvēki bez izņēmuma. Bet šāds delikateses izrādās vēl garšīgāks, jo sagatavošanas procesā ābolu biezeni pievieno ābolu mizām un mandarīna šķēlītēm. Šādu augļu ievārījums ir sagatavots šādā secībā:

  1. Ābolus (1 kg) bez mizas un serdeņiem berzē uz rīka, kas piepildīts ar ūdeni (2 ēdamk.) Un pagatavojiet uz kartupeļu biezeni. Tad tie tiek papildināti ar maisītāju.
  2. Mandarīna mizas sarīvē sarīvē. Augļi paši ir sadalīti šķēlītēs.
  3. Ābolu biezenim pievieno mandarīnus (1 kg) un miziņu, izlej 1 kg cukura.
  4. Pēc vārīšanas ievārījums sagatavots 20 minūtes. Pēc tam to var droši novietot uz bankām un corking ziemai.

Mandarīna ievārījums ar mizu ziemai

Parasti, kad ēd, mandarīni ir mizoti. Tam piemīt rūgta pēcgarša, ko daži varētu vēlēties. Patiesībā miza satur daudz vairāk vitamīnu nekā mandarīnu mīkstums. Tajā ir ēteriskā eļļa, kas ir izrādījusies efektīva vīrusu apkarošanā. Mandarīna ievārījums, kas pagatavots ar ādu, nav mazāk garšīgs. Jā, un pagatavojiet tā ir snap:

  1. Nobrieduši, bet elastīgi mandarīni ar plānu ādu (1 kg) sagriež plānos biezos 5 mm gredzenos.
  2. Sagatavoti augļi tiek ievietoti pannā slāņos, tos apkaisa ar cukuru.
  3. Katliņš ir pārklāts ar kokvilnas audumu un atstāts uz galda uz nakti. Šajā laikā mandarīni padarīs sulu.
  4. Kauss tiek likts uz mazas uguns. Ievārījumu, vārot 5 minūtes ar pastāvīgu maisīšanu un atdzesējot.
  5. Līdzīgas darbības tiek atkārtotas trīs reizes. Šajā laikā ievārījumam jābūt biezam, kamēr sīrups paliks caurspīdīgs.
  6. Gatavais ievārījums tiek uzklāts uz sterilizētām burkām, pārklātas ar vārītiem vākiem un izvilkts ar kārbas atslēgu. Jūs varat to saglabāt visu ziemu.

Ēdienu gatavošanas īpašības un ieteikumi

Šie padomi padarīs ievārījumu vēl garšīgāku, veselīgāku un skaistu:

  1. Atdalot mandarīnus šķēlītēs, tie ir jānoņem no visām baltajām svītrām un, ja nepieciešams, plāna plēve.
  2. Tangerīni ievārījuma vietā jāizvēlas nogatavojušies, bet elastīgi. Tikai šādā gadījumā tie ēdiena gatavošanas laikā nesalaužas, bet saglabās savu sākotnējo formu.
  3. Ja, gatavojot ievārījumu, ūdens tiek aizstāts ar apelsīnu vai mandarīna sulu, saldās delikateses garša būs gaišāka un piesātinātāka.

Mandarīna ievārījuma īpatnības

Mandarīna ievārījumu vislabāk var pagatavot no maziem un elastīgiem augļiem. Viņi vislabāk gatavosies un piešķirs vairāk garšas. Atvienojiet pēc izvēles.

Ja ir nepieciešams panākt viskozu konsistenci, tad ir nepieciešams vārīt un atdzesēt, līdz tiek iegūts vēlamais rezultāts. Lai ievārījums būtu pietiekami biezs, lai to uzkarsētu 2 reizes.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Tā kā mizas augļi nav mizoti, augļi ir jāmazgā ļoti uzmanīgi. Ieteicams izmantot cietu sūkli vai ne pārāk cietu suku.

Citrusa miza satur daudz vitamīnu, mikroelementu un ēterisko eļļu, lai jūs varētu droši tos lietot ievārījumā. Tomēr vispirms jārūpējas par augļu tīrību.

Jam Receptes

Klasiska mandarīna ievārījuma recepte:

  1. Tangerīni sagriež divās pusēs un traukā ielej verdošu ūdeni.
  2. Pieprasiet 20 minūtes. Šī procedūra novērš rūgtumu un mīkstina ādu.
  3. Izvelciet ūdeni atsevišķā traukā un ievada vismaz 6 stundas.
  4. Sagatavojiet cukura sīrupu. Vāra glāzi ūdens un 500 g granulēta cukura, pievieno vēl 500 g cukura un karsē 8 minūtes.
  5. Iegremdējiet mandarīnus sīrupā. Pieprasiet 3 stundas.
  6. Pievieno vēl 500 g cukura un pievieno maisījumam.
  7. Maisiet un vāra vēlreiz.
  8. Pēc vārīšanas masu karsē vēl 25 minūtes.
  9. Ļaujiet ievārījumam atdzist 3 stundas. Pēc tam gatavo gatavošanu apmēram 30 minūtes.

Tangerine ievārījums daudzkarserī soli pa solim

  • Mandarīni - 1 kg.
  • Citroni - 1 gab.
  • Vaniļa - 1 tējk.
  • Cukurs - 3,5 glāzes.
  • Ūdens - 1 litrs.

  1. Sagrieziet mazgātos citronus un mandarīnus šķēlītēs.
  2. Ielieciet bļodā un ielej ūdeni. Ļaujiet nostāvēties 1 dienu istabas temperatūrā.
  3. Pēc tam pārvietojiet multicooker bļodā un iestatiet režīmu “Zupa” vai “Dzēšanas” līdz 20 minūtēm.
  4. Ielejiet saturu sterilā burkā.

Tangerīna ievārījums no Julia Vysotsky

Sastāvs un sastāvdaļu skaits ir tāds pats kā klasiskajā receptē:

  1. Savākt nogatavojušos mandarīnus bez bojājumiem, nomazgājiet un noslaukiet. Katrs auglis ir jāizurbj dažādās vietās. Izmantojiet zobu bakstāmo vai dakšiņu.
  2. Iemērciet augļus ūdenī un pagatavojiet 10 minūtes. klusā ugunī.
  3. Citā katliņā pagatavojiet sīrupu no cukura. Kad kļūst pamanāms, ka tas ir kļuvis biezs, ielej augļus un uzkarsējiet to 10 minūtes.
  4. Izņemiet no karstuma un uzstājiet 2 stundas.
  5. Atkārtojiet 3. – 4. Punktu tik reižu, cik nepieciešams, līdz tiek iegūts vēlamais dzintara konsistence un krāsa.

Tangerīnu izvēle

Praktiski jebkurš mandarīns ir piemērots šādu ievārījumu izgatavošanai. Jums nav jāpievērš uzmanība lielumam; Galvenais ir tas, ka augļi ir svaigi un sulīgi, jo tas ir atkarīgs no ievārījuma garšas un perioda, kurā tas tiks uzglabāts. Mēs iesakām iepazīties ar ķirbju, bumbieru, kārklu, brūkleņu, vilkābele, ērkšķogu, baltās ķiršu, cidoniju, mandarijas riekstu, savvaļas ķiršu, sarkano jāņogu un upeņu ievārījumu receptēm.

Un tomēr ir vairākas iezīmes, kurām ir vērts pievērst uzmanību:

  1. Abhāzijas un Gruzijas citrusaugļiem bieži ir skāba garša, bet to sastāvā parasti ir maz ķimikāliju. Pērkot ir ieteicams izvēlēties tos augļus, kas ir pārklāti ar gaiši oranžā krāsā.
  2. Varat arī iegādāties mandarīnus no Turcijas. Tie ir gaiši oranži krāsā, visbiežāk nedaudz skābi, bet iekšā nav praktiski nekādu akmeņu.
  3. Spāņu mandarīniem ir patīkama salda garša. Garoza vienmēr ir viegli tīrāma.

Pakāpeniska recepte

  1. Vispirms jums ir jātīra mandarīni no garozām.
  2. Tad katrs no tiem ir jāsadala 3-4 daļās un jāievieto katliņā. Ieteicams izvēlēties lielāku ietilpību, lai šķidrums iztvaikotu ātrāk. Tas ir svarīgi!Ja mandarīniem piemīt skāba garša, ēdiena gatavošanas procesā ieteicams lietot vairāk cukura nekā norādīts receptē. Ir svarīgi, lai to nepārspīlētu, lai netiktu nogalināti ar cukura galveno produkta garšu.
  3. Tur ir nepieciešams arī pievienot cukuru un visu kopā sajaukt. Nav nepieciešams pievienot ūdeni, jo paši mandarīni ir diezgan sulīgi.
  4. Pēc tam pannu uzliek zemā siltumā un karsē mandarīnus, regulāri maisot 5-10 minūtes. Ir ļoti svarīgi, lai tie netiktu vārīti. Ir nepieciešams, lai augļiem būtu laiks laist sulu un izšķīdināt cukuru. Kad uz virsmas veidojas putas, noņemiet pannu no karstuma un atstāj ievārījumu vienu līdz divas stundas atdzist.
  5. Pēc tam, kad vārīti mandarīni ir pilnīgi atdzesēti, jums atkal ir jāieliek ugunsgrēks un atkal uzsildiet tos bez vārīšanās. Pēc tam pannu atkal noņem no plīts un atdzesē. Lasīt, kā sagatavoties ziemas kompotam no ķiršu, sulas no vīnogām, želejas no sarkanajām jāņogām, jāņogām, pupiņām tomātu mērcē, mārrutkiem ar bietes, tomātiem, skvošs, piparmētru un arbūzi.

  • Nepieciešams nomainīt apkuri un dzesēšanu 3-4 reizes (tas ir iespējams, un 5). Tādējādi gatavajam delikatesam būs skaista krāsa un tekstūra, un produkta garša būs ļoti tuvu svaigu mandarīnu garšai. Tangerīna ievārījuma nosēdināšanas un dzesēšanas procesā šķidrums pakāpeniski iztvaiko, kas arī labi atspoguļo tā konsekvenci.
  • Pēdējās viršanas, kas ilgst ne vairāk kā 5-7 minūtes, rezultātā šķidrumam gandrīz pilnībā jāizvada, lai mandarīna ievārījums būtu biezs un viskozs.
  • Šādu produktu var paplašināt bankās un savilkt ilgstošai uzglabāšanai. Tas ir ideāli piemērots lietošanai skaidrā veidā un izmantošanai kā pildījums dažādiem konditorejas izstrādājumiem.
  • Sastāvdaļu saraksts

    Viss, kas būs nepieciešams:

    Tangerīnu izvēle

    Praktiski jebkurš mandarīns ir piemērots šādu ievārījumu izgatavošanai. Jums nav jāpievērš uzmanība lielumam; Galvenais ir tas, ka augļi ir svaigi un sulīgi, jo tas ir atkarīgs no ievārījuma garšas un perioda, kurā tas tiks uzglabāts. Mēs iesakām iepazīties ar ķirbju, bumbieru, kārklu, brūkleņu, vilkābele, ērkšķogu, baltās ķiršu, cidoniju, mandarijas riekstu, savvaļas ķiršu, sarkano jāņogu un upeņu ievārījumu receptēm.

    Un tomēr ir vairākas iezīmes, kurām ir vērts pievērst uzmanību:

    1. Abhāzijas un Gruzijas citrusaugļiem bieži ir skāba garša, bet to sastāvā parasti ir maz ķimikāliju. Pērkot ir ieteicams izvēlēties tos augļus, kas ir pārklāti ar gaiši oranžā krāsā.
    2. Varat arī iegādāties mandarīnus no Turcijas. Tie ir gaiši oranži krāsā, visbiežāk nedaudz skābi, bet iekšā nav praktiski nekādu akmeņu.
    3. Spāņu mandarīniem ir patīkama salda garša. Garoza vienmēr ir viegli tīrāma.

    Video: kā izvēlēties mandarīnus

    Mēs iesakām jums izlasīt, kuras mandarīna šķirnes var audzēt mājās un atklātā laukā.

    Ko var pievienot garšai un aromātam

    Lai padarītu mandarīna ievārījuma garšu un garšu vēl piesātinātu, varat pievienot tai kanēli, krustnagliņas, zvaigzni anīsu. Tas viss jāievieto sīrupā, uzkarsē līdz viršanai un jānoņem no karstuma.

    Bieži izmanto arī vaniļas spieķus, kuriem arī ir nepieciešams vārīt dažas minūtes, vai nomainīt tos ar vaniļas cukuru. Arī citrona sulas vai miziņu pievienošana lieliski uzsver delikateses garšu.

    Ko darīt ar ievārījumu

    Jūs varat pasniegt gatavu ievārījumu ar pankūkām, biezpienu vai vienkārši dzert tēju. Tas ir ļoti garšīgs un ne mazāk noderīgs, tāpēc tas noteikti būs jauks papildinājums gan svētku, gan dienas galdam. Šis saldums ir labi apvienots ar svaigu biezpienu, biezpienmaizēm, kastrolēm, manniku un pankūkām.

    Kā jūs varat redzēt, tas nav grūti izdarīt ievārījumu no mandarīniem, pat iesācējs saimnieks būs galā ar šo uzdevumu. Pietiek ievērot rakstā sniegtos ieteikumus. Jauka prēmija ir fakts, ka jūs varat pagatavot ne tikai augļa mīkstumu, bet arī tā garozu. Ņemiet vērā, ka trauks izrādās ļoti garšīgs un tīkams.

    SASTĀVDAĻAS

    • Tangerīni 900-1000 grami
    • Cukurs 500 grami
    • Vaniļas cukurs vai vaniļas nūjiņas Pēc garšas

    1. Mēs iztīrām mandarīnus no mizas, svītrām un akmeņiem. Tad mēs sakārtojam šķēlītēs un sagriež to uz pusēm.

    2. Apkaisiet mandarīnus ar cukuru un uzlieciet uz vidēja siltuma. Lai veiktu šo ievārījumu, jums ir jāuzņem konteiners ar nūju. Kad sula iznāk, varat pievienot vaniļas cukuru. Es mēģināju pievienot kanēļa nūjas, līdz ar to ievārījums sāk spēlēt ar jaunām krāsām. Bet kanēlis ir garšas jautājums, tāpēc izlemiet, vai pievienot vai nē.

    3. Samaziniet siltumu un uzkarsējiet ievārījumu 15-20 minūtes.

    4. Ja jums patīk biezs ievārījums, tad vāra to vairākos posmos. Ja jums patīk viegls ievārījums uz tekstūras, vāriet to 15 minūtes un apgrieziet burkās.

    5. Оставьте часть варенья покушать с чаем, а остальное закатайте по стерилизованным баночкам. Всего несколько часов — и вы получите натуральный природный антиоксидант, который повысит настроение в любую пору года.

    Skatiet videoklipu: Ghī - kausēts sviests . pagatavošanas recepte (Jūlijs 2020).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send