Vispārīga informācija

Populāras receptes ar apelsīnu ievārījuma fotogrāfiju

Pin
Send
Share
Send
Send


Salds, garšīgs ievārījums vienmēr ir saistīts ar bērnību. Es nekavējoties atgādinu smaržīgās mātes pankūkas ar aveņu vai zemeņu delikatesi. Tomēr ievārījums ir atšķirīgs. Un, ja jums vēl nav bijusi iespēja izmēģināt ievārījumu no apelsīniem, tad ir pienācis laiks to novērst.

Apelsīnu ievārījumam ir patīkama garša, skaista oranža krāsa un bagāts citrusaugļu aromāts. Bet vissvarīgākā eksotiskās delikateses priekšrocība ir tās priekšrocība. Un, ja oranžā krāsā pievienojat citus augļus vai ogas, tad jūs saņemsiet vitamīna „bumbu”.

Apelsīnu ievārījums: kur tas nāca un kā to pagatavot

Kad runa ir par ievārījumu, uzreiz parādās maza bļoda ar garšīgu, smaržīgu delikatesi. Un, kad izklausās termins “konfitācija” vai “ievārījums”, iznīcinās salduma tēls. Tikmēr šie vārdi nozīmē to pašu. Krievijā šo ārstēšanu vienmēr sauc par "ēdiena gatavošanu". Briti aicināja viņu sagatavoties "ievārījums" un franču - "konfitīvs". Bet ikvienam bija jāpatur prātā tāda pati aizsardzība.

Skotijas saknes

Vārīti ievārījumi no dažādiem augļiem, augļiem, ogām. Dažreiz citrusaugļi kļuva par gardumu pamatu. Kā radās apelsīnu ievārījuma recepte? Un kam mēs parādā par saldo ārstēšanu? Ir divas izklaides versijas ēdienam.

  1. Cieņa karalienei Marijai. Mēs runājam par visvairāk apbrīnojamo sievieti, Mary Stuart, Skotijas karalieni. Viņas majestāte cieta no jūras slimībām. Marijas personīgais ārsts nepatīkamas slimības ārstēšanai sagatavoja cukura apelsīnu šķēles. Un, lai atgrieztos sievietes apetīti, vārīti saldie citrusaugļi ar cidoniju. Šķīvim bija jābūt karalienes garšai un vienmēr bija uz viņas naktsgalda.
  2. Izgudrojums Genit Keiler. Daži skotu cilvēki uzskata, ka smiekli izgudroja gudrs cilvēks Jenit Keiler. Viņas vīrs nopirka daudz citrusaugu no spāņiem, kuri bija bojāti. Augļi bija pārāk rūgti, bet tas neapturēja Jenn. Sieviete no viņiem veica delikatesi, kas kļuva ļoti slavena ar nosaukumu “ievārījums”. Kā viņi saka Skotijā, šis vārds nāk no autora vārda "Jenit".

Pavāru ieteikumi

Lai vārītu apelsīnu ievārījumu, kas atbilst visām jūsu cerībām, jums jāatceras dažas vienkāršas nianses. Tātad galvenie šefpavāru ieteikumi eksotisku gardumu sagatavošanai.

  • Citrusaugu izvēle. Pick up jūsu konfektes salds, augstas kvalitātes augļus. Pievērsiet uzmanību ne tikai izskatu. Mēģiniet vienmēr izmēģināt apelsīnus, pirms tos pērkat. No rūgta vai nesaldināta citrusaugļa nebūs garšīgs gardums.
  • Rūpīga mazgāšana. Lai veiktu ievārījumu, tiek izmantota ne tikai salda mīkstums, bet arī miziņa. Apelsīni, kurus transportē no attālām valstīm, tiek apstrādāti ar ķimikālijām, lai citrusaugļi varētu izturēt garu ceļojumu. Šīs vielas jānomazgā no ādas. Tāpēc, pirms lietojat miziņu, izskalojiet augļus labi ar sāli un pēc tam ielejiet ar verdošu ūdeni.
  • Kauliņu likvidēšana. Pirms veicat apelsīnu ievārījumu mājās, noteikti noņemiet visus kaulus. Tie satur rūgtuma lauvas daļu, kas sabojā ievārījuma garšu.
  • Pareiza gatavošana. Gatavojot gardumus, nesedziet pannu ar vāku. Pretējā gadījumā būs kondensāts. Iemilcē pilieni ūdens pilieni, kas izraisa to fermentāciju.
  • Ieteicamās garšvielas. Uzlabojiet konfesu aromātu, izmantojot jebkuras garšvielas. Harmoniski apvienoti apelsīni ar krustnagliņām vai kanēli.

Dažādu ideju izvēle no "saules" augļiem

Ir pienācis laiks pagatavot gardus gardumus, kas var kļūt par jebkuras programmas īstajiem nagiem. Jūs varat padarīt ievārījumu no smaržīgas celulozes vai tikai no mizas. Garšīgi apelsīnu recepte mono-recepte vai variants, kas apvieno citrusaugļus ar daudziem dažādiem augļiem. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.

Funkcijas Neaizmirstiet izmest apelsīnu mizu. Peel var būt par pamatu oriģinālam un ļoti garšīgam ēdienam. Šāda delikatese, cirtas veidā, rotā jebkuras ceptas preces. Mizas mērīšana ir ļoti svarīgs process šajā receptē. Šajā laikā izejvielas kļūs mīkstas un zaudēs nepatīkamo garšu, lai apelsīnu ievārījums nebūtu rūgtums. Izlemjot gatavot apelsīna mizas ievārījumu, izmantojiet šādu metodi.

  • apelsīni - trīs augļi,
  • cukurs - 320 g,
  • ūdens - 420 g,
  • ingvera sakne (pēc izvēles) - 10 gab.,
  • citronskābe - puse tējkarotes.

  1. Apgrieziet apelsīnus četrās daļās.
  2. Rūpīgi izņemiet celulozi.
  3. Nogrieziet mizu plānās sloksnēs.
  4. Ar bieziem apelsīniem noņemiet iekšējo balto virsmu.
  5. Pagrieziet katru joslu ar biezu ripu.
  6. Sāciet to iezīmēšanu.
  7. Cieši pievelciet ruļļus, lai tie neatrastos.
  8. Piepildiet sagatavi ar aukstu ūdeni.
  9. Atstājiet mizas uzsūkšanos trīs līdz četras dienas, mainot ūdeni divas reizes dienā.
  10. Pēc dažām dienām, ievietojiet "krelles" ūdens podā, vāra tos 15-20 minūtes.
  11. Tad iegūstiet saķeri ar skimmeri un nekavējoties pārnesiet tos uz aukstu ūdeni.
  12. Atkārtojiet šādu dzesēšanu trīs vai četras reizes, un katru reizi izmantojiet jaunu ūdeni.
  13. Tagad uzlieciet oranžās "pērles" pannā, pievienojiet cukuru, ielejiet ūdenī, pievienojiet ingveru, sagriež šķēlītēs.
  14. Vāra apstrādi ar zemu siltumu, līdz sīrups atgādina šķidru medu.
  15. Pirms ugunsgrēka izslēgšanas ielej citronskābi, samaisa.
  16. Ļaujiet laikam atdzist kārbu, pēc tam noņemiet krelles no pavediena.
  17. Reizes cirtas burkā, pārlej sīrupu.

Apstrādā ar citroniem

Funkcijas Ja jūs vēlaties pārsteigt savu māju ar eksotiskiem konserviem, tad ielieciet ievārījumu no apelsīniem un citroniem. Šis ēdiens iepriecinās jūs ar spilgtām vasaras krāsām un pasargās jūs no saaukstēšanās, jo tam ir dubultā C vitamīna deva.

  • apelsīni - 0,5 kg,
  • cukurs - 1 kg,
  • citroni - 0,5 kg,
  • ūdens - 250 ml.

  1. Citrus verdoša ūdens.
  2. Tad mizojiet augļus, uzmanīgi sagrieziet balto slāni.
  3. Sagrieziet citronus un apelsīnus plānās šķēlītēs.
  4. Noņemiet kaulus.
  5. Ielej cukuru ūdenī, vāriet sīrupu.
  6. Citrus sagrieziet gatavajā sīrupā.
  7. Cepiet ēdienu ar zemu siltumu, neaizmirstot to sajaukt periodiski, 35-40 minūtes.
  8. Pārlej vārītu ievārījumu pār kārbām un apgrieziet.

"Piecas minūtes"

Funkcijas Jam ir liels pieprasījums ne tikai tūlītējās gatavošanas dēļ. Ārstēšana, kurai nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde, saglabā daudz noderīgu vielu. Turpmāk sniegtie norādījumi palīdzēs sagatavot „piecu minūšu” apelsīnu ievārījumu.

  • apelsīni - 1 kg,
  • ūdens - 375 ml
  • cukurs - 1 kg,
  • citrons ir viens auglis
  • Kanēlis - 5 g.

  1. Apcepiet apelsīnus kopā ar miziņu.
  2. Sasmalciniet nezāļu citronu.
  3. Izšķīdiniet cukuru ūdenī, uzliesiet šķidrumu.
  4. Tiklīdz sīrups sāk vārīties, iemest citrusaugļu šķēles.
  5. Ielej kanēli.
  6. Samaisiet maisījumu vārīties un vāra piecas minūtes.
  7. Tad sakārtojiet konfesijas uz bankām, izvelciet to.

Jam ar āboliem no daudzkarsera

Funkcijas Šim ievārījumam vislabāk ir nogatavināt ābolus. Šie augļi ir daudz ātrāki, lai vārītu sausu un nodrošina nepieciešamo pamatu ievārījumam. Citrus šajā traukā ievietos akcentus, piešķirot ievārījumam maigu aromātu un neparastu garšu.

  • āboli - 0,5 kg,
  • apelsīni - 0,5 kg,
  • citrons ir viens auglis
  • cukurs - 0,5 kg.

  1. Ābolus nomizo, sagriež mazos gabaliņos.
  2. Izgrieziet mizu no apelsīniem, sagrieziet smaržīgo celulozi šķēlītēs.
  3. Nomazgājiet citronu, ja jums ir plānas ādas citrusaugļi, tad jūs nevarat sagriezt miziņu.
  4. Sagrieziet citronu šķēlītēs.
  5. Ievietojiet visas izejvielas multikookera traukā.
  6. Tops ar cukuru.
  7. Iestatiet "dzēšanas" režīmu un sagatavojiet ievārījumu divām stundām.
  8. Vārīšanas laikā ir nepieciešams divreiz sajaukt ievārījumu.
  9. Sasmalciniet ievārījumu ar maisītāju, jo gatavā ēdiena konsistence parasti ir tālu no vēlamā (āboli ātri mīkstina, ko nevar teikt par apelsīniem).
  10. Uzklājiet karsto masu uz burkām, aizveriet trauku ziemai.

Ar cukini

Funkcijas Ja vēlaties kaut ko neparastu, tad sagatavojiet apelsīnu-cukini. Neuztraucieties par augu sastāvdaļu. Neviens to nevar atpazīt eksotiskā traukā.

  • apelsīni - 0,7 kg,
  • cukini - 1 kg,
  • Kaļķi (vai citronu) - viens auglis,
  • cukurs - 0,9 kg,
  • ūdens ir stikls.

  1. Mizojiet cukini, sagriež mazos kubiņos.
  2. Citrus ar kasta šķēlītēm šķēlītēs.
  3. Ielejiet cukuru verdošā ūdenī.
  4. Iegūtajā sīrupā ielejiet cukini, vāriet tos piecas minūtes.
  5. Tad iemērciet apelsīnus un kaļķi.
  6. Vāra masu, vāra 40 minūšu temperatūru zemā karstumā.
  7. Izgatavojiet gatavo produktu.

Ar brūklenēm

Funkcijas Jamam ir neparasta garša, kas balstīta uz apelsīnu un brūklenes kombināciju. Delikatesam ir bagātīgs aromāts, streiki ar nelielu skābumu un ilgu laiku atceras tās pēcgaršu. Šim ievārījumam ir labāk lietot apelsīnus bez mizas.

  • apelsīni - četri gabali,
  • brūkleņu - divas glāzes,
  • cukurs - pusotru tasi.

  1. Izskalojiet brūklenes zem tekoša ūdens.
  2. Ielejiet ogas ar verdošu ūdeni.
  3. Apcepiet apelsīnus, uzmanīgi nogrieziet balto slāni.
  4. Sagrieziet citrusaugļus skaistos gabalos.
  5. Novietojiet abas sastāvdaļas pannā, samaisiet.
  6. Pagaidiet, līdz ogas un citrusaugļi sāks aktīvi ražot sulu.
  7. Ievietojiet trauku uz neliela uguns.
  8. Ļaujiet brūklenes apelsīnu sulai vāra apmēram desmit minūtes.
  9. Tad pievienojiet cukuru.
  10. Turpiniet gatavot vēl desmit minūtes.
  11. Uzklājiet atdzesētu produktu kārbās.

No apelsīna kūka

Funkcijas Ja esat liels oranža sulas ventilators, tad laiku pa laikam jūs sastopaties ar kūku, kas pastāvīgi tiek izmests miskastē. Tomēr nevilcinieties, lai risinātu citrusaugļu paliekas. No kūka var pagatavot ļoti garšīgu ievārījumu.

  • kūka - 0,5 kg,
  • cukurs - 0,3 kg
  • ingvera gredzens,
  • ūdens - 50 ml.

  1. Ielieciet kūku biezainā katlā.
  2. Sasmalciniet ingveru, pievienojiet kūka.
  3. Izšķīdiniet cukuru.
  4. Ielej ūdeni, samaisa masu.
  5. Vārīt konfitūru vienu stundu (šajā laikā mizas mīkstinās, ievārījums kļūs viendabīgs).
  6. Neaizmirstiet periodiski sajaukt masu.
  7. Uzklājiet to uz bankām, izvelciet.

Ar mandarīniem

Funkcijas Apelsīnu kombinācija ar mandarīniem ļaus pat tipiskai dienai atcerēties Jaungada svētkus. Šī konfektes garša ir bagāta un viegli pasargā no saaukstēšanās.

  • mandarīni - 0,7 kg,
  • apelsīni - 0,7 kg,
  • citrona ir puse citrusaugļu,
  • cukurs - 1,7 kg,
  • ūdens - 650 ml.

  1. Mandarīni un apelsīni sagriež šķēlītēs.
  2. Ielej cukuru ūdenī, vāriet sīrupu.
  3. Citrusa pildījums ar karstu sīrupu.
  4. Saspiest citrona sulu maisījumā.
  5. Jam mix, atstājiet to uzstāt uz pāris stundām.
  6. Uzvāra maisījumu, vāra 10 minūtes zemā karstumā.
  7. Chill.
  8. Atkārtojiet viršanas procesu vēl trīs reizes.
  9. Tad izkaisiet atdzesēto konfitīvu pār kārbām un aizzīmogojiet to.

Ar burkāniem

Funkcijas Neparasti kombinācija ar citrusaugļiem un jauniem burkāniem ļauj iegūt smaržīgu ievārījumu. Ēdiens pārsteidz ar bagātīgo apelsīnu nokrāsu un vasaras garšu.

  • bērnu burkāni - 0,6 kg
  • apelsīni - 0,6 kg,
  • cukurs - 0,8 kg,
  • citronu - divi augļi.

  1. Apcepiet sulu no apelsīniem.
  2. Nogrieziet burkānu, sagrieziet to aprindās.
  3. Izspiediet sulu no citrona.
  4. Iemērciet burkānus katliņā, ielej ar citronu un apelsīnu sulu.
  5. Ielieciet citrusaugu kūka maisā, ielieciet to katliņā.
  6. Rīvējiet citrona miziņu, pievienojiet burkāniem.
  7. Vāra virs zemas karstuma, periodiski maisot, līdz mīkstina.
  8. Izņemiet maisu un cukuru pannā.
  9. Maisiet masu un turpiniet gatavot vēl vienu stundu.
  10. Ielej sagatavoto ievārījumu kārbās, pievienojiet tos.

Ar melnu aroniju

Funkcijas Šim ievārījumam ir kaisle, kas ēdienam piešķir melnās aronijas. Tas dod ne tikai krāsu, bet arī vieglu astringenci.

  • apelsīni - 0,6 kg,
  • citrona - divi,
  • cukurs - 2 kg,
  • aronijas - 1 kg,
  • riekstkoks (kodoli) - 0,25 g

  1. Aizrīties aroniju gaļas mašīnā.
  2. Citrus tur kimpyatka desmit minūtes.
  3. Tad sagrieziet tos, noņemiet visus kaulus.
  4. Apcepiet apelsīnus un citronus gaļas mašīnā.
  5. Sajauciet abus gaļas gabalus, pievienojiet sasmalcinātus riekstus (tos var pārnest caur gaļas mašīnā).
  6. Izšķīdiniet cukuru.
  7. Ievietojiet plēvi uz uguns un vāriet to piecas līdz septiņas minūtes.
  8. Tad izkaisiet to uz bankām, korķi un aptiniet saglabāšanu.

Funkcijas Cidonijs satur daudz vitamīnu un minerālvielu, tāpēc tas ir ļoti noderīgs ķermenim. Turklāt tas ir labi apelsīniem. Šajā gadījumā jūs pats redzēsiet, vai gatavojat aromātisku delikatesi.

  • apelsīni - 0,4 kg
  • Cidonijas - 2,5 kg,
  • cukurs - 2 kg,
  • ūdens - 1,6 l

  1. Mizējiet cidoniju, noņemiet sēklas, karbonāde sagriež kubiciņos.
  2. Iemērciet augļu mizu un serdi ūdenī, vāriet 15 minūtes virs vidējā siltuma.
  3. Celiet sīrupu, piepildiet tos ar cidoniju kubiņiem.
  4. Vārīt maisījumu desmit minūtes.
  5. Noteciniet šķidrumu, pievienojiet tam cukuru.
  6. Vāriet sīrupu, piepildiet tos ar cidonijām.
  7. Atstājiet ievārījumu 10-12 stundas.
  8. Apelsīnu, kopā ar mizu, sagrieziet mazos gabaliņos, pievienojiet tos konfitīviem.
  9. Ielieciet ievārījumu uz uguns un uz lēnas uguns uz 40 minūtēm.
  10. Dzintara masa izplatījās uz bankām, uz augšu.

Melon apstrādā

Funkcijas Medus melone var būt pamats ievārījumam. Un eksotiskās notis dos ēdienam tropu citrusaugļus - oranžu.

  • melone - 1,5 kg,
  • cukurs - 2 kg,
  • oranžs - 0,6 kg,
  • ūdens - 0,75 ml.

  1. Notīriet melones no sēklām un mizu, sagriež kubiņos.
  2. Ielieciet kārbu katliņā, ielej ceturtdaļu cukura.
  3. Atsevišķā traukā vāriet sīrupu, ielejot cukuru ūdenī.
  4. Iegūtais saldais ūdens ielej melonu ar cukuru, samaisa.
  5. Uzstājiet maisījumu dienas laikā.
  6. Nosusiniet sīrupu, vāriet, uzpildiet masu.
  7. Pagaidiet desmit stundas.
  8. Izgrieziet apelsīnus, pievienojiet tos melonei.
  9. Ievietojiet ievārījumu uz uguns, vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz gabali ir caurspīdīgi.
  10. Izplatiet konfesiju, izvelciet

Funkcijas Feijoa satur daudzas noderīgas vielas cilvēkiem. Bet turiet tos svaigākus. Tieši tāpēc ievārījums no apelsīniem un eksotiskām ogām tiek gatavots bez vārīšanas.

  • apelsīni - 240 g,
  • āboli (saldās un skābās šķirnes) - 180 g,
  • cukurs - 1 kg,
  • Feijoa - 1 kg.

  1. Visi augļi, nesagriežot mizu, sagriež segmentos.
  2. Sasmalciniet tos ar gaļas mašīnā.
  3. Sajauc aromātisko biezeni ar cukuru.
  4. Jam izplatās bankās, aizveriet neilona vākus.

Ar ķirbju un žāvētām aprikozēm

Funkcijas Ievārījuma gadījumā izvēlies spilgti oranžu, saldu ķirbju. Tā ir viņa, kas spēj harmoniski papildināt apelsīnu vieglo skābumu. Šādas konfesijas dažreiz tiek pagatavotas šķēlēs. Ja nepieciešams, var sasmalcināt apelsīnu, žāvētu aprikožu un ķirbju ievārījumu. Šajā gadījumā jūs saņemsiet viendabīgu ievārījumu.

  • ķirbis - 450 g,
  • cukurs (vēlams brūns) - 75 g,
  • oranžs - divi
  • žāvētas aprikozes - desmit gabaliņi,
  • ūdens - 40 ml.

  1. Samērciet žāvētas aprikozes aukstā ūdenī, periodiski mainot ūdeni apmēram sešas stundas.
  2. Apgrieziet apelsīnus kopā ar miziņām šķēlītēs.
  3. Mizojiet ķirbju, sagrieziet šķēlītēs.
  4. Šķēlēs žāvētas aprikozes.
  5. Visas sastāvdaļas šķērso gaļas mašīnā.
  6. No ūdens, kurā žāvētas aprikozes iemērc, un cukuru, sagatavojiet sīrupu.
  7. Sajauciet saldo pamatni ar smaržīgu plēvi.
  8. Novietojiet maisījumu uz uguns biezā sienā.
  9. Tomīta ievārījums 15-20 minūtes, neaizmirstiet sajaukt.
  10. Uzklājiet uz bankām, aizveriet vākus.

Ar Physalis

Funkcijas Physalis parasti izmanto gatavu ēdienu dekorēšanai. Un tikai daži zina, ka no neparastiem augļiem jūs varat padarīt smaržīgu un ļoti veselīgu ievārījumu.

  • apelsīni - 0,45 kg,
  • Physalis - 1 kg
  • cukurs - 1 kg,
  • kanēlis - 7 g

  1. Tīrie fiziāli augļi, kas caurdurti ar zobu bakstāmo.
  2. Ielieciet tos katliņā, pievienojiet cukuru.
  3. Pagaidiet 10-12 stundas, lai sula izceltu.
  4. Ielieciet pot uz lēnas uguns.
  5. Ja sula ir maza, ielej nedaudz ūdens.
  6. Uzvāra maisījumu, izņem putas un izslēdziet siltumu.
  7. Samaziniet apelsīnu ar mizu.
  8. Pievienojiet citrusaugļus, lai pievienotu fizikāli, pievienojiet kanēli.
  9. Maisiet masu, atstājiet uz dienu.
  10. Pēc šādas infūzijas novietojiet pannu uz uguni, atkal nogrieziet ievārījumu.
  11. Samaziniet siltumu, vāra trauku, līdz Physalis pilnībā mīkstina.
  12. Uzklājiet maisījumu uz bankām, izvelciet un ietiniet paklāju.

Nekad neizmetiet miziņu, pat ja apelsīnu ievārījuma recepte nenozīmē mizas izmantošanu. Atcerieties vienu noslēpumu. Ja lietojat miziņu un sasmalciniet to gaļas mašīnā un pēc tam pievienojiet to ievārījumam, kārta iegūs neticamu apelsīnu garšu. Tajā pašā laikā pat īstais gardēdis nespēs sajust sajūtu.

Vienkārša aromāta apelsīna deserta recepte

Visvairāk garšīgs ievārījums no apelsīniem līdz gatavošanai ir snap. Jāizmanto divi litri gatavās produkcijas burkas:

  • 4-5 lieli apelsīni,
  • cukurs - 5 glāzes,
  • ūdens - 400 ml.

Ja nepieciešams, pievienojiet arī kanēli vai krustnagliņas.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

Šis ievārījums ir ideāls kā pildījums plānām pankūkām. Jūs varat arī sadalīt to karstā veidā sterilizētās kārbās un apgriezt.

Skatiet videoklipu: Biezpiena Augļu Torte - GUSTAVbeķereja (Jūlijs 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send