Vispārīga informācija

Kā marinēt sēnes ryadovki: vienkāršas receptes

Pin
Send
Share
Send
Send


Retas sēņu šķirošanas šķirnes, vai pēc oficiālā latīņu valodas nosaukuma - tricholom, ir kļuvušas slavenas ar savām īpašībām augt augsnes virsmā ar virkni koloniju, kuru dēļ tā saņēma šādu nosaukumu. Šajā rakstā mēs aplūkosim šīs sēnes aprakstu, tā uzturvērtību un ārējās īpašības, un vissvarīgāk - tās marinēšanas receptes.

Sēņu garšas un īpašības

Sēnes ķermenis sastāv no vāciņa un kājas, kas ir pakļautas mainīgumam atkarībā no vecuma: jaunajiem airētājiem var būt vāciņš ar 3 līdz 20 cm rādiusu lodīšu, konusa vai zvana formā, un vairāk pieaugušo pārstāvju raksturo plakans un viļņains, plakans, viļņots, ieskrūvē vidus vai izliektas malas. Šīs augļu ķermeņa daļas virsma var būt gan sausa, gan gļotāda, gan samtaina, gan pilnīgi gluda vai ar nelieliem svariem. Vāciņa krāsa ir atkarīga no konkrētā veida un var būt gan balta, gan dzeltena, zaļa, sarkana vai brūna dažādos toņos.

Hymenophore, vai ryadovki plāksnes - vēl viena atšķirīga iezīme šīs sugas: dažos tie ir plānas un biežas, citās - gluži pretēji, vairāk mīkstus un reti.

Atkarībā no vecuma, to krāsa mainās no baltas līdz brūnai, un plākšņu vispārējais izskats un atrašanās vieta atšķiras no tīriem un konsekventiem līdz nelīdzenām un nevienmērīgām.

Kāju garums no 3 līdz 10 cm var būt taisna cilindra formā, noslīpēt vai sašaurināties. Saskaņā ar ēdamās un nosacīti ēdamās garšas īpašībām (tās, ko nevar ēst neapstrādātas), rindas neatšķiras no citām, visbiežāk sastopamajām sēnēm.

Kas jums nepieciešams: virtuves iekārtas un piederumi

Lai marinētu šīs sēnes, būs nepieciešams:

  • karote,
  • nazis
  • citi pieejamie līdzekļi, lai sagatavotu produktus, t
  • gāzes vai elektriskā plīts,
  • Emaljēti vai nerūsējošā tērauda trauki vārīšanai un vārīšanai, t
  • skimmeris putu noņemšanai,
  • filtrs
  • dzelzs siets un trauks sterilizēšanai konteineros
  • iepriekš apstrādātie trauki (burkas) un aizslēgi ​​slēgšanai, t
  • blīvējuma atslēga.

Vajadzīgās receptes sastāvdaļas

Ir daudz ieteikumu par marinētu rindu sagatavošanu. Mēs apsvērsim galveno sastāvdaļu sarakstu, kas ir piemērotas visai recepti.

Tātad jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • sēnes - 1,5-2 kg,
  • ūdens - 0,5 l,
  • nav iodēta galda sāls - 1 ēd.k. l.,
  • cukurs - 2 ēdamk. l.,
  • pārtikas etiķis - 4 ēdamk. l.,
  • žāvēti krustnagliņi - 3 pumpuri,
  • žāvētas lauru lapas - 3 gab.,
  • melno piparu pupiņas - 10 gab.

Produktu atlases un sagatavošanas iezīmes

Uz ēdamajiem veidiem rydovok ietilpst:

  • pelēks,
  • ceriņi
  • zemes,
  • Mongoļu
  • matsutake,
  • milzīgs
  • dzeltenbrūns
  • pārpildīts
  • Maijs

Nosacīti ēdamais numurs ir:

  • papele,
  • violeta
  • dzeltenīgi sarkana
  • openkovid,
  • bārdains
  • zaļa
  • zvīņains,
  • balts un brūns.

Gan jauni, gan vecāki sēnes ir piemērotas ēšanai, ja tiek saglabāta vāciņa virsma, kā arī tumši plankumi un plankumi uz visa ķermeņa.

Produkta pirmapstrāde ietver tīrīšanu, mērcēšanu un vārīšanu. Šo sēņu veidu izmanto gan ceptajā, gan vārītā, sālītā un marinētā veidā.

Pēdējais augļu pārstrādes variants ļauj pagarināt to drošību uz sešiem mēnešiem līdz 8 mēnešiem. Hermētiski noslēgti stikla konteineri, kas pasargāti no saules gaismas un atdzesē (ne augstāk par 15 ° C un optimālo 8-10 ° C) - pamatnoteikumi marinētu ryadovok uzglabāšanai.

Sēņu sagatavošana

Sākotnēji ir nepieciešama maksimāla sēņu tīrīšana no gruvešiem (lapām, kukaiņiem, netīrumiem), pārbaudot kāpuru klātbūtni lielos vāciņos, kā arī sagriežot augļu kāju apakšdaļu.

Ja ir liels netīrumu daudzums, lai atvieglotu tīrīšanu, sēnes iepriekš iemērc ūdenī. Ja tas ir silts, pietiekami 10-20 minūtes, ja šķidrums ir auksts, tad tas ilgs no 1-3 līdz 10-12 stundām. Rindu mērcēšana Izvēlētās sēnes rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens. Jāatceras, ka marinēšanai paredzēto sēņu lielumam vajadzētu būt vienādam, kaitējumam - pēc iespējas mazāk. Lielas rindas jāsagriež gabalos.

Tagad tie ir vārīti viegli sālītā ūdenī ar nelielu daudzumu citronskābes (naža galā). Nepieciešamais un pietiekams laiks sēņu vārīšanai ir 20-30 minūtes.

Tajā pašā laikā tie jāmaisa un, kad parādās putas, izņemiet to ar rievotu karoti. Tad ūdeni nosusina, un vārītās rindas nomazgā ar verdošu tīru ūdeni un žāvē ar dvieli.

Pavārs marināde

Tālāk jums ir nepieciešams gatavot marinādi. Viens no visbiežāk izmantotajiem variantiem ietver šādu kombināciju:

  • etiķis,
  • lauru lapas
  • sīpoli,
  • melnie un baltie pipari,
  • neļķēm
  • fenheļa,
  • pētersīļi
  • dilles
Pēc vārīšanas maisījums vārīts apmēram 15 minūtes, tad buljons tiek filtrēts. Tagad jums ir nepieciešams vārīt šo šķidrumu bez garšaugiem.

Pēc vārīšanas mazie sīpoli un šķēlēs sagriezti ķiploki tiek iemesti traukos, putas izņem pēc vajadzības, un tikai pie gala pievieno sāli, cukuru un etiķi (pēc Jūsu ieskatiem).

Saglabāšana

Pareiza marinēšanas konteineru sagatavošana ir ļoti svarīga. Šeit ir piemērots klasisks kārbiņu apstrādes veids ar tvaiku: vāra ūdenī bļodā, tad novieto dzelzs sietu uz tvertnes virsmas, un virsū tā kārbas ar kaklu uz leju (iepriekš mazgāts ar ziepēm vai sodas šķīdumu).

Bankām vajadzētu būt šādā pozīcijā 10 līdz 15 minūtes, pēc tam līdzīgi notīrīt vākus un “vārīt” tās verdošā ūdenī 2 minūtes.

Termiski apstrādātās burkās jāaizpilda mazgātās sēnes, pievienojiet ķiplokus, sīpolus, pārlejiet ar marinādi un pievelciet vāku ar šuves taustiņu. Visas velmētas kārbas tiek ievietotas pārsegu virzienā un ietītas siltā segu vai gultas pārklāju, līdz tas pilnībā atdziest. Tikai pēc tam tos pārnes tumšā un vēsā vietā uzglabāšanai.

Video: kā pagatavot konservētu ryadovki

Kā marinēt, izmantojot lēnu plīti

  1. Virtuves ierīces bļodā ievieto iepriekš iemērcētas sēnes (1 kg), kas pārklāj ar aukstu ūdeni (500 ml), nospiediet pogu, kas saka „Pavārmāksla” un iestatiet laiku - 20 minūtes.
  2. Pēc skaņas komandas mēs ievietojam marinādes sastāvdaļas (100 ml etiķa, 2 tējkarotes sāls, 1 ēdamkarote cukura) un atkārtojiet „Pavārmāksla” režīmu 10 minūtes.
  3. Pēc tam ir nepieciešams izplatīt sēnes bankās, ielej saspringto marinādi un apgriezt.

Ko var pievienot sēnēm

Jūs varat dažādot marinētu rindu receptes ar dažādām papildu sastāvdaļām:

  • Provansa garšaugi
  • rozmarīns,
  • mārrutki
  • ingvers
  • etiķis,
  • citronskābe
  • jāņogu lapas,
  • citrona miza,
  • vīna etiķis.
Katrs no tiem ir unikāls savā veidā. Mēs uzskatām, ka visvairāk interesanti un izdevīgi.

Ingvera recepte

Violetās rindas ir vispiemērotākās šai receptei. Jums būs nepieciešams:

  • sēnes - 2 kg,
  • ūdens - 1 l,
  • sāls - 1,5 ēdamk. l.,
  • cukurs - 2 ēdamk. l.,
  • etiķis - 2 tējk.
  • Rīvēta sakņu ingvers - 1 ēd.k. l bez augšas,
  • baltie un melnie pipari - 5 graudi,
  • citrona miziņa - 1 tējk.
  • lauru lapa - 3 gab.

Vārīšanas process atšķiras no bāzes tikai ar to, ka pēc sēņu un marinādes vārīšanas marinādes rindas vāra, pievienojot ingveru 10 minūtes, un pēc tam apveriet tās burkās.

Sinepju recepte

Šādā gadījumā jums jāveic:

  • sēnes - 2 kg,
  • ūdens - 1 l,
  • sāls - 2 ēd.k. l.,
  • cukurs - 2,5 ēdamk. l.,
  • etiķis - 3 ēdamk. l.,
  • sausas sinepes - 1 ēd.k. l.,
  • melnie pipari - 6 zirņi,
  • Dill lietussargi - 2 gab.

Pirmsdobītām sēnēm jābūt vārītām, tad žāvētas un pēc tam jāsāk gatavot marinādi ar visām sastāvdaļām, izņemot etiķi.

Pēc ūdens vārīšanās, uzkarsējiet šķidrumu 10 minūtes, tad ielej plānā etiķa plūsmā un vāriet vēl vienu minūti. Pārnesiet pudeles burkās, uzlejiet sālījumu uz augšu un vāciņus izvelciet.

Recepte ar citronskābi

Nepieciešamie produkti šai receptei:

  • sēnes - 2 kg,
  • ūdens - 600 ml
  • citronskābe - 1/2 tējk.
  • sāls - 3 tējk., cukurs - 1,5 ēdamk. l.,
  • etiķis - 2 tējk.
  • melnie pipari - 13-15 graudi,
  • žāvētas lauru lapas un krustnagliņas - 3 lapas un 3 pumpuri.

Sēnes vāra ūdenī ar etiķi, pēc tam mazgā un žāvē. Sajauc marinādei, kas pagatavota no citronskābes, sāls, cukura, pipariem, lauru lapām un krustnagliņām.

Pēc vārīšanas 10 minūtes, buljons tiek filtrēts un vārīts, pievienojot sēnes 7-10 minūtes. Seaming process ir līdzīgs iepriekšējiem.

Vīna etiķa recepte

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

  • sēnes - 2 kg,
  • ūdens - 1 l,
  • sāls - 1,5 ēdamk. l.,
  • cukurs - 2 ēdamk. l.,
  • vīna etiķis - 150 ml,
  • ķiploki - 7 plāksnes,
  • melnie pipari - 10 zirņi,
  • rozmarīns - 1 zars,
  • žāvētas lauru lapas - 3 bukleti.

Sēnes ar cukuru un sāli vārītas ūdenī 15 minūtes. Tad pievieno visas pārējās garšvielas, izņemot etiķi, un maisījumu vēl 10 minūtes vāra uz zemas karstuma.

Tikai pēc tam etiķis ielej un buljons tiek vārīts vidējā siltumā vēl 10 minūtes. Sēnes atdala no kopējā šķidruma, pēdējo filtrē un vāra vēlreiz. Nākamais posms ir sēņu ievietošana burkās un marinādes pārlešana, pēc tam tos apvilkt.

Sastāvs un uzturvērtība

Tiek parādīts rindu bagātīgais ķīmiskais sastāvs:

  • vitamīni (lielākais B grupas daudzums), t
  • minerālvielas
  • aminoskābes
  • dabiskās antibiotikas
  • flavonoīdi
  • polisaharīdi
  • fenoliem.
  • citi noderīgi organiskie savienojumi.

Saskaņā ar produkta uzturvērtības īpašībām ir zems kaloriju daudzums (100 g satur tikai 22 kcal), kā arī augsts olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums:

  • olbaltumvielas - 46,19%,
  • ogļhidrāti - 48,73%,
  • tauki - 5,08%.

Sēņu derīgās īpašības

Papildus zema kaloriju saturam, kas ir arī uztura bagātinātājs, rindas ir labi ietekmējušas gremošanas sistēmas stāvokli un darbību.

Viņi aktīvi iesaistās aknu šūnu atjaunošanā, kā arī noņem liekās vielas (toksīnus un sārņus) no organisma, vienlaikus nodrošinot antioksidantu, imunostimulējošu un antibakteriālu iedarbību.

Kaitējums un kontrindikācijas

Var izmantot kaitējumu:

  • vecs ēdamais razdovoks - sakarā ar smago atmosfēras piesārņojumu,
  • nosacīti ēdamas sēnes neapstrādātās, t
  • šāda veida indīgi pārstāvji.
Kontrindikācijas ir šādas:

  • individuālā neiecietība un alerģiskas reakcijas, t
  • pārmērīga sālsskābes sekrēcija kuņģī, t
  • hroniskas gremošanas sistēmas slimības, t
  • kontrakcijas funkcijas pārkāpums, kā arī žultspūšļa iekaisums,
  • aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesi.
Tas ir iespējams, bet nav ieteicams bērniem, jo ​​sēnes un no tiem pagatavotās ēdienus organismā slikti uzsūc, īpaši bērni.

Tādējādi sēņu ķīmiskais sastāvs, īpašības un garša runā par šīs uzkodas vērtību un oriģinalitāti marinētā veidā. Zināšanas par galvenajām un papildu receptēm, kas paredzētas produkta pārstrādei, ļaus ne tikai baudīt visu trauka delikatesi, bet arī papildināt to ar unikālu izcilību jebkādu īpašu sastāvdaļu veidā.

Kā sagatavot rindas saglabāšanai

Vispopulārākais rudovoka veids, ko parasti sauc par podtopolnikami, popolnikami, papeles vai papeles sēnes. Kā norāda nosaukums, viņi aug garās rindās, galvenokārt tuvu papelei. Šīm sēnēm var būt atšķirīga krāsa - violeta, balta, pelēka.

Kad esat savācis aromātisku ryadovok grozu, jums ir nepieciešams nekavējoties sākt to pirmapstrādi, jo šāda veida sēnes ātri pasliktinās. Mēs piedāvājam soli pa solim par marinējumu sagatavošanu kodināšanai:

  • kārtot sēnes, šķirot tās pēc lieluma,
  • izvēlēties spēcīgus augļu ķermeņus un bojātos augļus - neizmantot konservēšanai,
  • lielas rindas sagriež aptuveni vienāda lieluma,
  • ielieciet sēnes traukā, pārlejiet to aukstā ūdenī, ielieciet to tumšā vēsā telpā,
  • mērcēt rindas uz 2 dienām, mainot ūdeni vairākas reizes dienā,
  • nomazgājiet sēnes ar aukstu tekošu ūdeni, rūpīgi noņemiet netīrumus, augsni, t
  • viegli noņemiet ādu no vāciņiem,
  • vārīt sēnes apmēram 30 minūtes sālītā ūdenī (1 tējk. sāls uz 1 litru ūdens), periodiski noņemot putas,
  • kad rindas izliet uz pot apakšā, iztīriet buljonu,
  • noskalo sēnes ar filtrētu ūdeni, ļaujiet šķidruma pārpalikumam t
  • sterilizēt stikla burkas un vākus jebkurā ērtā veidā.

Ir veikti sagatavošanas soļi - tagad jūs varat droši sasmalcināt rindas.

Klasiska recepte

Visbiežāk šī recepte ir marinēta rassovoka saimniece. Saglabāšanai ir nepieciešamas vismaz vienkāršas sastāvdaļas, kas vienmēr ir pie rokas virtuvē.

Porcijas / tilpums: 1,5 l

Sastāvdaļas:

  • rindas 2 kg
  • ūdens - 1,5 l,
  • galda etiķis, 9% - 60 ml,
  • melnie pipari zirņi - 10 gab.,
  • cukurs - 40 g,
  • sāls rock - 30 g,
  • krustnagliņa - 3 gab.,
  • lauru lapa - 3 gab.

Pavārmāksla:

  1. Veiciet sēņu primāro apstrādi: mērcēt, notīrīt no piesārņojuma, vāra rindas 20-30 minūtes.
  2. Pagatavotās sēnes pārlej ar filtrētu ūdeni, pievieno sāli un cukuru, uzvāra, vāra 10 minūtes.
  3. Pievieno etiķi, lauru lapu, krustnagliņas, piparus uz verdošu ūdeni.
  4. Vāriet vēl 10 minūtes.
  5. Ielieciet sēnes sterilās karstā burkās, pārlejiet marinādi, apgrieziet vai nosedziet ar neilona vākiem.

Etiķa vietā varat pievienot ēdamkaroti citronskābes. Garšīgi marinēti ryadovki gatavi!

Konservētas rindas ar tomātiem

Sagatavojot ryadovki šai receptei, jūs saņemsiet ne tikai sirsnīgu uzkodu, bet arī lielisku mērci dārzeņu sautējumiem, zupām vai citiem ēdieniem.

Porcijas / tilpums: 2 l

Sastāvdaļas:

  • ryadovki - 3 kg,
  • ūdens - 1,5 l,
  • Galda etiķis, 9 - 90 ml,
  • tomātu pasta / tomātu mīkstums, sasmalcināts ar blenderi - 200 g,
  • melnie pipari zirņi - 10 gab.,
  • cukurs - 60 g,
  • sāls rock - 70 g,
  • kaltēta krustnagliņa - 5 gab.,
  • lauru lapa - 5 gab.,
  • kurkuma - 10-15 g.

Pavārmāksla:

  1. Sagatavo sēnes kodināšanai saskaņā ar izstrādājuma ieteikumiem.
  2. Samaisiet tomātu pastu ar ūdeni katliņā, pievienojiet sāli un cukuru. Uzlieciet uguni.
  3. Uzvāra marinādi, pievieno pagatavotās sēnes un garšvielas - krustnagliņas, piparus, lauru lapu, kurkumu.
  4. Vāra uz zemas karsēšanas 10 minūtes.
  5. Pievieno etiķi un vāra vēl 10 minūtes.
  6. Lieciet ryadovki sterilizētās burkās, pārlejiet marinādi.
  7. Rullīšu kārbas ar metāla vākiem, ievieto tumšā vēsā vietā.

Asas konservētas rindas

Šī recepte ir lieliska, lai padarītu šo "vīriešu" uzkodu ar spēcīgu aromātu un neaizmirstamu garšu.

Porcijas / tilpums: 1,5 l

Sastāvdaļas:

  • rindas 2 kg
  • ūdens - 1 l,
  • galda etiķis, 9% - 70 ml,
  • ķiploki - 8 krustnagliņas,
  • karsti pipari - 1 gab.,
  • melnie pipari zirņi - 10 gab.,
  • cukurs - 60 g,
  • sāls rock - 50 g,
  • kaltēta krustnagliņa - 5 gab.,
  • lauru lapa - 5 gab.

Pavārmāksla:

  1. Sagatavojiet sēnes: mērcējiet un vāriet.
  2. Ielej ūdeni ryadovki, pievieno sāli un cukuru, uzvāra.
  3. Verdošā ūdenī pievieno piparu zirnīšus, krustnagliņas, lauru lapu.
  4. Vārīt maisījumu 10 minūtes.
  5. Nomizo ķiplokus, sasmalcina krustnagliņas.
  6. Smalki sasmalciniet karstos piparus.
  7. Ielejiet etiķi sēnēs, pievienojiet ķiplokus un piparus. Maisiet un uzvāra.
  8. Ielieciet sēnes sterilizētās stikla burkās un ielej marinādi.
  9. Ielieciet burkas ar kārbu ar karstu ūdeni un sterilizējiet 15-20 minūtes no verdošā ūdens brīža.
  10. Roll bankām cieši, pagrieziet un wrap wrap. Pēc pilnīgas dzesēšanas pārnesiet uz tumšu vēsu telpu.

Pasniedziet galda konservus uz galda pēc 2-3 nedēļu ilgas infūzijas.

Marinētas rindas ar ingveru

Garša ryadovok ar ingveru, nevis amatieru, tāpēc nevilcinieties gatavot uzreiz lielu daudzumu sēņu. Bet tas ir vērts mēģināt - jūs varētu viņiem patīk.

Porcijas / tilpums: 2,5 l

Sastāvdaļas:

  • vārītas rindas - 2 kg,
  • ūdens - 1 l,
  • Galda etiķis, 9 - 90 ml,
  • ingvera sakne - 10 g,
  • melnie pipari zirņi - 5 gab.,
  • citrona miza - 10 g,
  • cukurs - 40 g,
  • sāls rock - 50 g,
  • lauru lapa - 3 gab.

Pavārmāksla:

  1. Izjauciet, uzsūciet, izskalojiet, vāra un nosusiniet rindas saskaņā ar raksta sākumā aprakstīto algoritmu.
  2. Sagatavo marinādi: pievienojiet cukuru, sāli, etiķi, piparus, citrona miziņu, lauru lapas ūdenī.
  3. Uzkarsē, vāra 10 minūtes virs zemas karstuma.
  4. Celiet marinādi, ielej tos ryadovki.
  5. Pievienojiet ingveru, pievienojiet sēnēm.
  6. Pavārs ryadovki marinādē 15 minūtes.
  7. Izstrādātais produkts tiek uzklāts sagatavotos stikla burkās, pārklājiet ar neilona vākiem vai apgrieziet.

Mēs ceram, ka jums patiks šī neparasta marinēšanas recepte!

Brīvdienu rindas marinētas ar muskatriekstu

Muskatrieksts piešķir rindām unikālu garšu un aromātu. Izmantojot šo recepti, parastās konservētās sēnes var pārvērst par gardu uzkodu.

Porcijas / tilpums: 2,5 l

Sastāvdaļas:

  • rindas 2 kg
  • ūdens - 1 l,
  • galda etiķis, 9% - 70 ml,
  • malts muskatrieksts - 2-5 g,
  • ķiploki - 5 krustnagliņas,
  • melnie pipari zirņi - 5 gab.,
  • cukurs - 40 g,
  • akmens sāls - 40 g,
  • lauru lapa - 3 gab.

Pavārmāksla:

  1. Sagatavojiet sēnes kodināšanai, skaidri ievērojot iepriekš minētos norādījumus.
  2. Ielej sagatavoto ryadovki ūdeni, pievieno cukuru un sāli, vāriet 15 minūtes.
  3. Pievieno etiķi, lauru lapu, muskatriekstu.
  4. Проварить еще 15 минут на медленном огне, периодически помешивая.
  5. Grieziet ķiploku daiviņas plānās šķēlītēs un novietojiet tās uz sterilizētu stikla burbuļu apakšas.
  6. Sakārtot sēnes bankās, ielej karstu marinādi.
  7. Ievelciet burkas cieši vai aizveriet tās ar neilona vākiem.

Rindas ar muskatriekstu var izmantot salātu izgatavošanai un pīrāgu pildīšanai. Bon apetīte!

Marinētas sēnes ryadovki ar sīpoliem

Šī recepte izmanto gan zaļos, gan sīpolus. Tomēr ir atļauts marinēt rindas, pievienojot tikai vienu no šīm sastāvdaļām.

Porcijas / tilpums: 3,5-4 litri

Sastāvdaļas:

  • vārītas rindas - 3 kg,
  • ūdens - 1,5 l,
  • galda etiķis, 9% - 70 ml,
  • sīpols - 300 g,
  • zaļie sīpoli - 2 ķekari,
  • melnie pipari zirņi - 5 gab.,
  • cukurs - 30 g,
  • sāls rock - 50-60 g,
  • lauru lapa - 4 gab.

Pavārmāksla:

  1. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, cukuru, lauru lapu, etiķi.
  2. Marinādi vāra uz zemas uguns 5 minūtes.
  3. Pievienojiet iepriekš sagatavotas rindas, vāriet 15 minūtes.
  4. Izskalojiet un sagrieziet zirņus.
  5. Sīpolu nomizo un sasmalcina pusgredzenos.
  6. Uzklājiet uz apakšā sterilizētu stikla burku kārtu zaļo un sīpolu.
  7. Aizpildiet bankas ar rindām.
  8. Ielej sēnes ar karstu marinādi.
  9. Ielieciet burkas katliņā ar siltu ūdeni, sterilizējiet 15-20 minūtes pēc vārīšanas.
  10. Rullīšu kārbas ar metāla vākiem. Pagrieziet, ietiniet un atstājiet atdzist.

Sagatavotas konservētas rindas ar sīpoliem!

Marinētas rindas korejiešu valodā

Korejas garšvielu iekļaušana receptē pārveido marinētu sēņu garšu. Šo produktu var droši pasniegt svētku galdā, viesi būs patīkami pārsteigti par neparastu garšas kombināciju.

Porcijas / tilpums: 2,5-3 l

Sastāvdaļas:

  • vārītas rindas - 2 kg,
  • ūdens - 1 l,
  • Galda etiķis, 9 - 90 ml,
  • sīpols - 200 g,
  • burkāni - 200 g,
  • zemes koriandrs - 1 tējk.
  • garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 1 ēd.k. l.,
  • cukurs - 1 ēd.k. l.,
  • sāls rock - 2 ēdamk. l

Pavārmāksla:

  1. Mazgājiet un notīriet burkānus, sagriež plānās šķēlītēs.
  2. Nogrieziet sīpolus, sagriež tos pusgredzenos.
  3. Samitrinātas, mizotas un vārītas sēnes, kas iegremdētas sālītā ūdenī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  4. Pievienojiet dārzeņus un garšvielas, vāriet 10 minūtes.
  5. Izvelciet uguni, ielieciet sēnes iepriekš sterilizētās stikla burkās.
  6. Marinādi sasmalcina ar marli vai sietu, vāra 5 minūtes ar zemu siltumu.
  7. Ielejiet verdošas marinādes sēnes burkās uz augšu, lai nebūtu gaisa.
  8. Rullīšu kārbas ar metāla vākiem.

Ja jums patīk nestandarta saglabāšanas metodes, noteikti mēģiniet marinēt šīs receptes rindas!

Vēlaties vairāk konservu receptes? Skatiet šādus videoklipus:

Skatiet videoklipu: 6 vienkāršas ēdienu receptes mazulim (Jūlijs 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send