Vispārīga informācija

Kas ir sorgo - šķirnes, noderīgas un bīstamas īpašības, ko izmanto ēdiena gatavošanā un lauksaimniecībā

Pin
Send
Share
Send
Send


Tas ir zālaugs, kas pieder pie ģimenes Myatlikovyh (Grasses). Tās dzimtene ir Sudāna, Etiopija un citas Ziemeļaustrumu Āfrikas valstis, kur augs tika audzēts 4. gadsimtā pirms mūsu ēras, un kur joprojām ir atrodams vislielākais mūsdienu zinātnei zināms sorgo sugu skaits. Senajos laikos šī kultūra bija izplatīta ne tikai Āfrikā, bet arī Ķīnā, Indijā, kur to šodien plaši izmanto pārtikā. 15. gadsimtā to sāka audzēt Eiropas valstīs, un 17. gadsimtā tā tika ievesta Amerikā.

Šodien jūs varat atrast gan ikgadējās augu sugas, gan ziemciešu augus. Interesanti, ka daudzi jauni augi ir indīgi.

Šī pavasara siltuma mīlošā kultūra, kas atgādina kukurūzu ārēji, ir veiksmīgi audzēta valstīs, kur vietas no Misūri uz Kentuki specializējas cukura sorgo audzēšanā, sīrupa un citu produktu ražošanā. Amerikā aug 40 augu šķirnes. Dažādu sorgo produktu ražošana tiek uzskatīta par svarīgu Nigērijas un Indijas tautsaimniecības daļu, kas ir arī šīs nozares līderi, tālu no Āfrikas valstīm, kur sorgo tradicionāli ir galvenā kultūra.

Tagad mēs zinām par 60 kultivēto un savvaļas sorgo šķirnēm, kas ir visbiežāk sastopamas Centrālajā un Dienvidrietumāzijā, Ekvatoriālajā Āfrikā, Amerikā, Dienvideiropā, Moldovā, Krievijā, Ukrainā un pat Austrālijā.

Starp tiem ir šādi veidi:

  • graudaugu sorgo (Major - Etiopijas, nūbiešu un arābu sorgo) izskatās līdzīgi prosai. No dažādu krāsu sēklām - no baltas līdz brūnai un pat melnai - iegūstiet graudus, miltus un cieti, izmantojot šos produktus, lai pagatavotu alkoholu, maizi, konditorejas izstrādājumus, graudus, bērnu pārtiku, dažādus Āzijas, Āfrikas uc virtuves ēdienus. ,
  • cukura sorgo, kuru stublāji ražo melasi dažādiem konditorejas izstrādājumiem, sorgo sīrupam un saldajam sorgo medum, t
  • tehniski vai slotas sorgoKādi salmi tiek izmantoti papīra, slotas un pinumu izgatavošanai,
  • zāle sorgoar sulīgu kodolu, kas nonāk dzīvnieku barībā,
  • citronzāleizmanto kā garšvielas gaļai, zivīm, dārzeņu ēdieniem un dažādām jūras veltēm, labi iet ar ingveru, ķiplokiem, pipariem. Tā ražo vērtīgu ēterisko eļļu farmācijas, pārtikas un smaržu rūpniecībai.

Kā izvēlēties

Sorgs ir sadalīts 4 kategorijās. Garšaugi un tehniskās šķirnes netiek izmantotas ēdiena gatavošanā. Labību vai cukuru izmanto labības un miltu, konditorejas izstrādājumu, dzērienu un melases ražošanai.

Pērkot graudu, kas ir vērts pievērst īpašu uzmanību tās izskatam. Kvalitatīvam produktam jābūt labi žāvētam un sarkanīgu nokrāsu. Graudam ir jābūt drupai tekstūrai, un krāsā tā var būt no gaiši dzeltenas līdz brūnai un melnai.

Vārīšanas laikā

Sorgam ir neitrāla, dažos gadījumos nedaudz salda garša, tāpēc to var uzskatīt par universālu produktu dažādām kulinārijas variācijām. Visbiežāk šo produktu izmanto cietes, miltu, krupja (kuskusa), bērnu barības, alkohola ražošanai.

Sakarā ar svaigu citrusaugļu aromātu, citronzāles padara garšvielas jūras veltēm, gaļai, zivīm un dārzeņiem Karību un Āzijas virtuvēs. Tie apvieno graudus ar ķiplokiem, karstajiem pipariem, ingveru. Citronzāles pievieno mērcēm, zupām, dzērieniem.

Saldie sorgo ražo garšīgus sīrupus, melasi, ievārījumu, kā arī dzērienus, piemēram, alu, mead, kvasu un degvīnu. Interesanti, ka tas ir vienīgais augs, kura sulā ir apmēram 20% cukura.

No šīs graudu ražas tiek iegūti barojoši un garšīgi graudaugi, plakanas kūkas, dažādi konditorejas izstrādājumi, dažādas zupas un galvenie ēdieni. Sorgs nesatur glutēnu, jo augstas kvalitātes cepšanai tas ir apvienots ar klasiskajiem kviešu miltiem. Tas apvieno labi ar svaigiem dārzeņiem, laima sulu, sēnēm un citronu.

Diētiskā pārtikā sorgo izmanto, lai padarītu veselīgus un apmierinošus sānu ēdienus, graudus un pievienotu dārzeņu salātiem. Šis produkts var pastāvīgi mazināt badu, bagātināt organismu ar minerālvielām un vitamīniem.

Ķīnā maotai ir izgatavots no graudu sorgo. Etiopijā maizi bieži ēd maizes vietā, kas izgatavots no sorgo sorgo.

Uzturvielu sastāvs un pieejamība

Sorghum satur nepiesātinātās un piesātinātās skābes, mono- un disaharīdus, kā arī dažādus vitamīnus: PP, B1, B5, B2, B6, A, H, holīnu. Šis graudaugu daudzums pārsniedz 12 mārciņu polifenola savienojumu. Tās minerālvielu sastāvs ir fosfors, magnija, kālija, kalcija, nātrija, dzelzs, vara, silīcijs, alumīnijs uc

Ir vērts atzīmēt, ka sorgo nesatur svarīgu aminoskābju lizīnu, tāpēc ieteicams to kombinēt ar citiem proteīnu avotiem.

Noderīgas un dziedinošas īpašības

Sorghum ir daudz ogļhidrātu un olbaltumvielu, kas nosaka tā uzturvērtību. Tiamīnam ir labvēlīga ietekme uz smadzeņu darbību un nervu darbību, kā arī stimulē apetīti, kuņģa sekrēciju un uzlabo sirds muskulatūras darbību. Tam ir pozitīva ietekme uz augšanu, enerģijas līmeni, spēju mācīties un ir nepieciešama muskuļu tonuss. Šis vitamīns darbojas kā antioksidants, pasargā organismu no novecošanās destruktīvās ietekmes.

Polifenoliskie savienojumi, kas ir spēcīgi antioksidanti, aizsargā organismu no negatīviem vides faktoriem, tabakas un alkohola iedarbības, kā arī pretoties novecošanai. 1 grams sorgo satur aptuveni 62 mg polifenola savienojumu. Salīdzinājumam, melleņu ierakstu turētājam ir tikai 5 mg uz 100 gramiem.

Turklāt, ņemot vērā vitamīna PP un biotīna saturu, šis graudaugs uzlabo vielmaiņas procesus, kas nojauc taukus un stimulē taukskābju, aminoskābju, steroīdu hormonu un A un D vitamīnu veidošanos.

Sorgo fosforā ļoti aktīvi palīdz veidot skeletu un nodrošina šūnas ar nepieciešamo fosforskābi. Fosforskābe ir iesaistīta daudzu fermentu - šūnu reakciju galveno dzinēju - būvniecībā. Tātad no šādiem fosfāta sāļiem ir cilvēka skeleta audi.

Sorghum ir indicēts diabēta slimniekiem, jo ​​tas palīdz regulēt cukura līmeni un ir iesaistīts glikozes sintēzes procesā. Produkts arī stimulē hemoglobīna veidošanos un palīdz sarkanajām asins šūnām transportēt skābekli cilvēka ķermeņa audos.

Sorgo lietošana ir ieteicama kuņģa-zarnu trakta slimībām, dažādiem nervu traucējumiem, ādai un gļotādām, ir ļoti lietderīgi ieiet vecāka gadagājuma cilvēku, bērnu, grūtnieču un barojošo mātes uztura bagātinātājos. Pasniedz šo produktu un līdzekļus, lai novērstu sirdslēkmi, insultu, kas bieži ir paredzēts atjaunošanai.

To lieto zarnu un nervu traucējumu, kā arī celiakijas slimnieku (lipekļa nepanesamība) uzturā.

Šīs labības sakneņu ievārījums ir efektīvs neiralģijas, podagras, reimatisma gadījumā. Graudu ekstrakts tiek uzskatīts par teicamu diurētisku līdzekli, tiek izmantots, lai noņemtu tūsku un izņemtu sāļus.

Sorghum - kas tas ir

Kaoliešu (soray) vai sorgo rūpnīca ir ikgadēja un daudzgadīga zālāju avota kultūra, kas pieder graudaugu vai bluegrass ģimenei. Tulkojums no latīņu vārda "Sorgus" nozīmē "pieaugt". Atbilstoši ražošanas apjomam zāle atrodas piektajā vietā, kas skaidrojama ar augstu ražu, produktivitāti, izturību pret laika apstākļiem. Klase ir nepretencioza, kultūras audzēšana neprasa izmantot speciālo aprīkojumu un aprīkojumu.

Augšanas vietas

Sorgu uzskata par Austrumāfrikas dzimtenes teritorijām. Tur tā sāka augt no 4. gs. Šodien ir aptuveni 70 šīs augu sugas, kuras audzē Dienvidrietumāzijā, Ekvatoriālajā un Dienvidāfrikā, Eiropas kontinenta dienvidu daļā un Austrālijā. Arī aug Kazahstānā Moldovā, Ukrainas dienvidu daļā, Krievijas dienvidu daļā.

Enerģijas vērtība un sastāvs

Augs ir dabisks antioksidants. Kaolian satur vairāk proteīnu nekā kukurūza, bet tam nav aminoskābju lizīna. 100 grami sorgo graudu satur 339 Kcal. Sorgas graudiem ir šāda uzturvērtība:

  • ogļhidrāti - 68,3 g,
  • pelni - 1,57 g.
  • ūdens - 9,2 g,
  • tauki - 3,3 g,
  • olbaltumvielas - 11,3 g

Tabulā parādīts būtisko vitamīnu un minerālvielu saturs uz 100 g sēklu:

B1 vitamīns, tiamīns

B2 vitamīns, riboflavīns

Omega-3 taukskābes

Omega-6 taukskābes

Mononepiesātinātās taukskābes

Polinepiesātinātās taukskābes

Noderīgas īpašības

Mikroelementu un vitamīnu sastāvs sorgo nosaka tā īpašības un terapeitiskās īpašības. Iekārta spēj:

  • stiprināt sirds muskuļus
  • stimulēt apetīti
  • uzlabot smadzeņu darbību
  • nojauc taukus, aktivizē organisma vielmaiņas procesus,
  • paātrināt proteīnu sintēzi
  • noņemiet sāli no ķermeņa
  • stimulē hemoglobīna veidošanos.

Gaoliangu bieži izmanto dažādām kuņģa-zarnu trakta slimībām, reimatisma rašanos, insultu un sirdslēkmes profilaksei. Graudu daudzums folijskābes satura dēļ ir ļoti noderīgs grūtniecēm, mātēm, kas baro bērnu ar krūti. Citronzāles sašaurina ādu, padara to svaigu un elastīgu, tāpēc bieži augu izmanto anti-novecošanās kosmētikas ražošanā.

Olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs padara augu barojošu, tiamīna toņus muskuļos, stimulē kuņģa sekrēciju un labvēlīgi ietekmē ķermeņa nervu aktivitāti. Antioksidanti, kas graudiem ir lielos daudzumos, aizsargā cilvēka ķermeni, novērš priekšlaicīgu novecošanos, iekaisumu. Vitamīni regulē vielmaiņu, nojauc taukus. Produkts ir piemērots diabēta slimnieku, ādas slimību, nervu traucējumu lietošanai.

Sorgo esošie vitamīni ir labi ķermenim. Piemēram:

  • kālija regulē spiedienu, skābi, ūdeni, elektrolītu līdzsvaru,
  • B1 vitamīns nodrošina organismam enerģiju, veicina vielmaiņu, uzlabo gremošanas, nervu, sirds un asinsvadu sistēmas.
  • fosfors ir iesaistīts daudzos fizioloģiskos procesos, t
  • PP vitamīns ir iesaistīts ādas atjaunošanā un normalizēšanā, uzlabo kuņģa-zarnu traktu, nervu sistēmu,
  • dzelzs novērš anēmiju, skeleta muskuļu atoniju, atrofisku gastrītu

Klasifikācija

Ir aptuveni 70 kultivētu un 24 savvaļas sorgo šķirņu. Atkarībā no lietošanas jomas ir graudu sorgo, cukurs, citrona, marinārs, zālājs. Visas šķirnes ir ļoti auglīgas, bet pirmkārt - auglība: “Durra”, “Gaolyan”, “Dzhugara”. Mēs iegūstam vairākus hibrīdus, kas dod ne mazāk ražu. Tie ir: "Kvarcs", "Titāns", "Emerald", "Eritreja". Ir 4 galvenās sorgo grupas:

  1. cukurs,
  2. citrona,
  3. tehniska vai veniska,
  4. zāli.

Ir vairāki sorgo veidi. To ir 8, dažām no tām ir savas pasugas. Ir sorgo:

  • Gvinejas labība,
  • Kafīrs,
  • Negro
  • maize (Etiopijas, nūbiešu, arābu),
  • Ķīniešu (kaoliang parastais un vasks),
  • cukurs,
  • zāle vai sudanas zāle,
  • tehniskā (austrumu eirāzijas un rietumu eirāzijas).

Cukura sorgo kāts satur aptuveni 20% cukura. Vislielākā ogļhidrātu koncentrācija ir uzreiz pēc augu ziedēšanas. To izmanto ievārījumu, medus, saldumu, alkohola, vitamīnu, pārtikas piedevu ražošanā. Cukuru, kas izgatavots no humānas, var lietot cilvēki ar cukura diabētu. Šīs vielas izmaksas ir zemākas par cukurniedru vai biešu cenu. Kultūra spēj dot labu ražu sausuma, augstas temperatūras, sliktas augsnes apstākļos. Augs ir izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem, tāpēc audzēšanai tiek izmantoti mazāk pesticīdu.

Kultūra ir nepieciešama, lai atjaunotu sausas, noplicinātas augsnes auglību. Graudu antioksidanti spēj noņemt visas toksiskās vielas no zemes, to papildina ar derīgiem minerāliem. Pēc šīs apstrādes, citu kultūru sēšana, to augšana būs produktīva. Bioenerģijas ražošanā bioetanola, biogāzes, cietā kurināmā ražošanā aizvien biežāk izmanto cukura sorgo. Ķīnā šī kultūra ir viena no galvenajām biodegvielu ražošanā.

Citronu gumiju ir viegli atpazīt ar izteiktu citrona aromātu. Šī auga iezīme ļauj to izmantot parfimēriem, pavāriem. Augs ir žāvēts un svaigs. Vārīšanai - tā ir celuloze, sīpoli un stublājs, sulas, parfimērija izmanto ēteriskās eļļas. Kā garšvielu kultūra ir piemērota gaļas un zivju ēdieniem, dārzeņu zupām un salātiem. Īpaši bieži to izmanto marināžu izgatavošanai, tējas pagatavošanai.

Citronzāli dara labu darbu ar seboreju, stiprina matus, novērš baldness. Ēteriskā eļļa no gaolijas ir efektīva lēcieniem un moskītu kodumiem, tas ir antibakteriāls, antiseptisks, pretdrudža līdzeklis, ko apliecina tās plašais pielietojums medicīnas darbiniekiem no Indijas, Ķīnas un Vjetnamas. Augu biežāk izmanto infekcijas slimību ārstēšanā.

Tehniskās vai sorgo audzē mājsaimniecībās. Augam nav nepieciešama nopietna aprūpe, zemi var audzēt parastajā veidā. Atšķiriet tehnisko kaoliešu krāsu, veidojiet panikulas, kas iet uz slotu izgatavošanu. Sarkanās šķirnes tiek vērtētas mazāk, jo tām ir grūti, grūts filiāles. Vērtīgākās šķirnes ar elastīgu, gludu, vienādu garumu, bieza papīra galos. Papildus slotas, iekārta ir piemērota pīto izstrādājumu, papīra ražošanai. Slota augšana var būt labs sākums jūsu biznesam.

Sorgo pielietojums, klasifikācija un parastie veidi

Par sorgo šodien, daži cilvēki zina. Tomēr šai ražotnei ir daudz noderīgu īpašību un tai ir milzīgs potenciāls aktīvai izmantošanai dažādās rūpniecības nozarēs, lopbarībā. Šajā rakstā jūs uzzināsiet, kas ir sorgo, tā populārākie veidi un pielietojuma jomas.

Kas ir sorgo

Sorghum ir ikgadējs vai daudzgadīgs zāle. Attiecas uz pavasara kultūrām. Viņa dzimtene ir Austrumāfrikas teritorijas, kur augs sāka augt pirms IV gs. er Kultūra pasaules ražošanas apjomā ir piektajā vietā. Šāda liela sorgo popularitāte, pateicoties tam, ka rūpnīca ir nepievilcīga, dod lielu ražu un ir daudz noderīgu īpašību, ko var izmantot dažādās nozarēs. Ļoti izdevīgs ir tas, ka kultūras audzēšanai nav nepieciešamas speciālas iekārtas un mašīnas. Sorghum ir ļoti termofils augs. Parastajai attīstībai un raža ir nepieciešama 25-30 ° C temperatūras izplatības pieauguma laikā. Frosts var izraisīt kultūraugu nāvi. Tajā pašā laikā sorgo ir ļoti izturīga pret sausumu, dažāda veida kaitēkļiem un slimībām. Tai ir labi attīstīta sakņu sistēma. Neapmierināts ar augsnes sastāvu, tas aug gan smilšainos, gan smilšainos māla iežos. Tam ir nepieciešama regulāra ārstēšana no nezālēm, un attīstības apstākļos sliktā zemē tā ir arī papildu mēslojumā. Augs ir ļoti bagāts ar barības vielām, vitamīnu kompleksu.

Parastās sorgo sugas

Ir daudz sorgu: aptuveni 70 kultivēti un 24 savvaļas. Tie nedaudz atšķiras pēc to raksturojuma, sastāva un piemērošanas jomas. Sorghum ir īsta vitamīnu un labvēlīgu elementu noliktava. Tomēr ēdiena gatavošanā tas ir diezgan grūti izmantot, jo krūtīm ir bieza, rūgta garša. Tajā pašā laikā rūpnīcā ļoti aktīvi tiek izmantota lopkopība. Atkarībā no izmantošanas jomas Sorgs tiek klasificēts šādās sugās: t

Graudaugu sorgo

Pārtikas rūpniecībā izmanto graudu sorgo. Kopš seniem laikiem šāda veida augi Āfrikas tautu vidū tika uzskatīti par vienu no svarīgākajiem produktiem ēdiena gatavošanai. Tā kā sorgo ir izturīga pret sausā klimata apstākļiem, sausuma periodos šis augs ir praktiski vienīgais afrikāņu barības vielu avots.

Sorgu plaši izmanto, lai ražotu:

  • ciete,
  • milti,
  • graudaugi.
Sorghum miltus izmanto pārtikas vajadzībām. No tā pagatavota putra, kūkas. Cepšanai, šāds milti obligāti sajauc ar kviešu miltiem, jo ​​tas nesatur viskozu vielu. No sorgo miltiem cepta maize, vārīti kuskusi.

Sorgu cieti izmanto pārtikā, kalnrūpniecībā, tekstilizstrādājumos, papīrā, medicīnas nozarē. Daudzas augu sugas pārsniedz cieti ar cietes ietilpību. Vienlaikus kultūraugu audzēšana un pārstrāde ir daudz vieglāka nekā kukurūzas audzēšana.

Tiek izskatītas auglīgākās šādas graudu šķirnes: "Gaoliang", "Durra", "Jugra". Кроме того, сегодня выведено большое количество гибридов зернового сорта, которые по объему урожайности и качественным характеристикам ничем не уступают основному виду.

Наиболее урожайными гибридами являются: "Титан", "Кварц", "Изумруд", "Эритрея". К гибридам, которые наиболее обогащены крахмалом, относятся:

"Гранд","Эритрея", "Титан". По содержанию белка самыми лучшими разновидностями считаются: "Титан", "Кварц", "Жемчужина".

Sugargrass

Šīs sugas stublāju sulā ir līdz 20% cukura. Šāda augstā indeksa dēļ cukura sorgo galvenokārt izmanto medus, ievārījuma, alkohola un dažādu saldumu izgatavošanai. Turklāt augu stublājus izmanto barības, vitamīnu kompleksu, pārtikas piedevu ražošanā.

Sorgas stublāji satur lielu daudzumu saharozes. Lielākais vielas daudzums rūpnīcā tiek koncentrēts pēc ziedēšanas. Sugargrass sorgo ir ļoti populāra ražošanā, jo kultūraugs rada labu kultūru un neprasa augsnes sastāvu, klimatiskie apstākļi (izņemot siltuma nepieciešamību), labi iztur sausumu un rada augstu ražu pat sliktās augsnēs. Šo īpašību dēļ nesenās interese par šo rūpnīcu ir palielinājusies visās valstīs ar atbilstošiem klimatiskajiem apstākļiem.

Pētījuma rezultāti liecina, ka cukura cena no sorgo ir puse no tā paša produkta cenas, kas izgatavota no cukurniedru un biešu. Turklāt šo kultūru audzēšanā tiek izmantoti daudz mazāk pesticīdu, kas skaidrojams ar auga augsto pretestību slimībām un kaitēkļiem. Tādējādi produkts, kas balstīts uz sorgo, ir daudz videi draudzīgāks un veselīgāks.

Cukura pakāpes sorgo plaši izmanto kā dzīvnieku barību. No tā iegūst skābbarību un sienu. Produkti ir bagāti ar barības vielām. Šķirnes skābbarība no sorgo un kukurūzas tiek uzskatīta par optimālāko barību lopkopības nozarē.

Šīs šķirnes sorgu var izmantot arī bioenerģijas jomā. Tas ir izgatavots no:

  • bioetanolu
  • biogāze,
  • cieto kurināmo.
Kultūra ir ļoti noderīga arī noplicinātās augsnes atjaunošanai. Sorgs ir lielisks antioksidants un no augsnes izņem visas toksiskās vielas, kas veidojas uz rūpniecisko uzņēmumu izmantotajām zemēm. Augu plaši izmanto augsekā, jo tā no augsnes izņem sāļus un tam ir fitomelioratīva iedarbība uz augsni.

Citronzāle

Citronzālei ir izteikts citronu aromāts. Pateicoties šim īpašumam, iekārta tiek plaši izmantota parfimērijā, kā arī ēdiena gatavošanā (kā garšvielas vai alus tējas pagatavošanai). Sorgu var izmantot gan žāvētā, gan svaigā veidā. Pirms lietošanas žāvēti augi ir jātērē ūdenī apmēram divas stundas. Vārīšanas laikā izmantojiet stublāju, celulozi un sīpolus. Stublājs ir ciets, tāpēc pirms tam pievieno trauku. Citronzāles sorgo ir ļoti populārs Āzijas, Karību jūras, Taizemes, Vjetnamas virtuves ēdienos. To plaši izmanto marināžu gatavošanai. Kā garšvielu tas ir lieliski piemērots zivīm, gaļas ēdieniem, dārzeņu zupām, salātiem.

Ļoti garšīga un veselīga tēja, kas balstīta uz šo augu. Kultūras stublājus ielej ar karstu vārītu ūdeni un ievada apmēram desmit minūtes. Izrādās liels tonizējošs dzēriens. Turklāt tas ir ļoti noderīgs saaukstēšanās gadījumā.

Šāda veida sorgo ir izteiktas antiseptiskas, antibakteriālas, pretdrudža īpašības. Sakarā ar to, tās plaši izmanto medicīnā Indijā, Ķīnā un Vjetnamā, lai ārstētu infekcijas slimības, kā arī febrifūgu.

Parfimērijā lieto sorgo ēterisko eļļu. Tas ir arī efektīvs pret moskītu kodumiem un lēcieniem.

Tehniskā vai venēcijas sorgo

Slotas sorgo ir izdevīgi augt uz zemes gabala. Putnus var barot ar tās graudiem, un salmiņus var izmantot ar salmu salmiņiem. Šādas sorgo sēklas ir lētas, un viss augs ir pilnīgi nepretenciozs, augot arī par neauglīgām augsnēm, dod lielu ražu. Tāpēc, izmantojot Venēcijas sorgo, jūs varat izveidot labu peļņu nesošu biznesu.

Tehniskajam sorgam ir daudz veidu, no tā atkarīgs sēklinieku krāsu un forma. Vērtīgākās sugas ir tās, kurām ir vienāda garuma vienāda garuma panikula ar blīvu sazarojumu galos. Sarkanās panītes ir vismazāk novērtētas, jo tās ir ļoti grūtas. Tehnisko sorgo izmanto arī papīra izgatavošanai, pītās lietas.

Zāles sorgo

Barības sorgo plaši izmanto barošanai. Tas ir sulīgs kodols un bagāts ar barības vielām. Tā kā sorgo graudiem ir ciets apvalks, pirms barošanas ar mājlopiem tas ir jādobina. Korpuss satur tanīnu. Tāpēc sorgo dzīvnieku uzturā jāierobežo līdz 30%. Mūsdienu hibrīdu sugās tas ir daudz mazāks. Tāpēc tie ir vairāk piemēroti izmantošanai barībā.

Sorgo kaloriju saturs un sastāvs

Sorgam ir augsts kaloriju saturs: 100 g produkta satur 339 Kcal, lielākā daļa no tiem ir ogļhidrāti. 100 g sorgo ir šāda uzturvērtība:

  • ogļhidrāti - 68, 3 g,
  • ūdens - 9, 2 g,
  • olbaltumvielas - 11, 3 g,
  • tauki - 3, 3 g,
  • pelni - 1, 57 g
Šī ogļhidrātu daudzuma dēļ iekārtai ir augsta enerģijas vērtība. Turklāt, Sorgo sastāvā ir šādi noderīgi elementi: kalcija, kālija, fosfora, nātrija, magnija, vara, selēna, cinka, dzelzs, mangāna, molibdēna. Ir pieejami arī vitamīni sorgo. Augu bagātina ar šādām vitamīnu grupām:

  • B1
  • B2,
  • B6
  • C,
  • PP
  • H,
  • folijskābe.
Šī sastāva dēļ rūpnīcai ir liels skaits noderīgu un dziedinošu īpašību, ko plaši izmanto medicīnā Āzijas valstīs.

Sorghum biodegvielas

Sorgu uzskata par vienu no vērtīgākajiem biodegvielas avotiem. Cukura sorgo ir piemērota tās ražošanai. Zinātnieki ir veikuši ievērojamu pētījumu apjomu, kā rezultātā ir pierādīts ieguvums, ko rada sorgo izmantošana biodegvielas ražošanai. No tā ir iespējams ražot bioetanolu, biogāzi, cieto kurināmo brikešu veidā. Šīs kultūras izmantošanas priekšrocības bioenerģijas jomā ir:

  • augsta raža,
  • nepretencioza aprūpe,
  • zemas augsnes prasības
  • sausuma tolerance
  • rezistenci pret slimībām un kaitēkļiem
  • audzēšanai nav nepieciešama īpaša aprīkojuma izmantošana.

Tādējādi nepazīstamajai sorgo ir liels potenciāls izmantošanai pārtikā, parfimērijā, medicīnā, bioenerģijā, lopkopības nozarēs. Turklāt iekārtai ir liels skaits barības vielu un vitamīnu. Tā kā šis uzņēmums vēl nav zināms plašam cilvēku lokam, pamatojoties uz tās pielietojumu, ir iespējams stingri ieņemt nišu biznesa jomā.

Sorghum. Veidi, izmantošana un noderīgas īpašības

Kultūra, piemēram, srgo (latu Sorghum kas nozīmē tulkojumā "Rise"), pateicoties diezgan garajam un izturīgajam stumbram, tas ir labāk pazīstams kā dabīga izejviela augstas kvalitātes slotu ražošanai.

Šīs ikgadējās rūpnīcas dzimtene ir Austrumāfrika, kur šī kultūra tika audzēta IV gadsimtā pirms mūsu ēras. Tad rūpnīca tika plaši izplatīta Indijā, Eiropas kontinenta valstīs, Āzijā un Amerikā.

Tā kā sorgo ir izturīga pret sausiem un karstiem klimatiem, to jau sen uzskata par visvērtīgāko pārtiku un joprojām ir galvenais pārtikas avots starp Āfrikas kontinentu pārstāvošajām valstīm.

Šodien sorgo ir viens no pieciem populārākajiem augiem pasaulē un ir atradis pielietojumu dažādās cilvēka darbības jomās. Šī kultūra labi aug Ukrainā (īpaši dienvidu reģionos).


Sorghum ir diezgan nepretenciozs siltumu mīlošs graudaugu augs ar labi attīstītu sakņu sistēmu.

Nav grūti augt šo augu, jo tas pierāda labu ražu, absolūti neprasa augsnes sastāvu un var augt pat nenozīmīgas auglības apstākļos. Vienīgais negatīvais - tas nepanes salnu. Bet sorgo perfekti izturas pret sausumu, tā ir izturīga pret daudziem kaitīgiem kukaiņiem un infekcijām, tāpēc vairumā gadījumu nav nepieciešami dārgi pesticīdi.

Papildus lieliskajam vitamīnu un minerālvielu komplektam, augs ir visvērtīgākais ogļhidrātu un olbaltumvielu avots, tāpēc ieteicams to izmantot sportistiem, lai ātri iegūtu muskuļu masu un atjaunotos.

Tomēr ēdiena gatavošanas laikā šis produkts tīrā veidā tiek izmantots diezgan reti, jo sorgo sēklām piemīt rūgta garša un diezgan bieza āda. Taču rūpnīca tiek efektīvi izmantota lopkopībā (kā lopbarības pamats mājlopiem un mājputniem), un no tā tiek ražoti arī vitamīnu kompleksi un pārtikas piedevas.


Galvenās sorgo sugas un labvēlīgās īpašības

Pasaulē ir aptuveni 70 kultivētu sorgo sugu un 24 savvaļas sugas.

Sorghum, atkarībā no piemērošanas jomas, ir sadalīts vairākos veidos:

Atsevišķa vieta ir tehniskā šķirne šis augs, no kura tiek izgatavotas parastās slotas.


Graudaugu sorgo To plaši izmanto kā izejvielu pārtikas ražošanai: graudaugu, cietes un miltu, no kuriem cep cepešus, plakanos maizes un maizi, labāk sajaucot ar kviešu miltiem, lai nodrošinātu labāku viskozitāti.

No šiem augiem iegūto cieti plaši izmanto celulozes un papīra rūpniecībā, kalnrūpniecībā un tekstilrūpniecībā, kā arī medicīnā. Sorghum pat pārspēj kukurūzu cietes saturā, un to ir daudz vieglāk audzēt.

Cukura šķirne Sorgs satur līdz 20% dabiskā cukura (tā maksimālā koncentrācija tiek novērota stublājos tūlīt pēc ziedēšanas fāzes), tāpēc augs tiek izmantots, lai ražotu ievārījumus, melasi, alu, dažādus saldumus un alkoholu.


Jāatzīmē, ka sorgo cukurs, atšķirībā no cukurbietēm un cukurniedrēm, tiek uzskatīts par uzturu, tāpēc ieteicams to lietot arī diabēta slimniekiem. Turklāt cukura ražošana no sorgo maksā 50% (!) Lētāk nekā citi analogi.

Tā kā šis augs satur lielu daudzumu noderīgu barības vielu, tiek ražota augstas kvalitātes skābbarība no sorgo un siena.

Bioloģisko degvielu ražošanā aizvien biežāk izmanto sorgu. Piemēram, Ķīnā ir īpaša valsts programma šīs kultūras audzēšanai, jo tā ražo cieto brikešu kurināmo, kā arī biogāzi un bioetanolu.

Turklāt cukura sorgo ir lielisks antioksidants, palīdzot no auglīgās augsnes izņemt smagos metālus, kaitīgos sāļus un dažādus toksiskus elementus, un tāpēc to plaši izmanto augsekā, radot fitomelioratīvu iedarbību uz zemes.


Attiecībā uz citronzālepateicoties izteiktajam citronu aromātam, šis augs tiek plaši izmantots smaržu rūpniecībā un tiek izmantots dažādu dzērienu, garšvielu un marinētu gaļu sagatavošanai. Kā izrādījās, tēja, kas izgatavota no citronzāles kātiem, ir lieliska aromāta un tonizējoša iedarbība, tā ir laba saaukstēšanās gadījumā, jo tai piemīt antiseptiskas, antibakteriālas un pretdrudža īpašības.

Arī sorgo citronu šķirnes ir ļoti populāras daudzās pasaules virtuvēs kā gaļas, zivju un dārzeņu garšvielas. No tās tiek ražota arī vērtīga eļļa, kas labi nostiprina matus, piešķirot tai veselīgu spīdumu un skaistumu.

Graudainas sorgo šķirnes vairumā nonāk dzīvnieku barībā, jo tām ir augsts sulīgums, un to kātu kodols ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām.

Tehniskās sorgo šķirnes diezgan daudz. Šo kultūru sēklas parasti izmanto kā putnu barību, un stublājus izmanto slotu veidošanai. Vērtīgākās slotas ražošanai tiek uzskatītas par šķirnēm, kurām ir gludas un mīkstas biksītes. Sarkanās šķirnes ir mazāk vērtīgas, jo to stublāji ir stingrāki.

Turklāt tehniskās šķirnes visbiežāk tiek izmantotas papīra ražošanai.


Sorgam ir diezgan augsts kaloriju saturs ( 100 grami produkta satur 339 kilokalorijas ).

Iekārta satur arī rekordlielu daudzumu ogļhidrātu (68,3 grami uz 100 gramiem), kā arī liels skaits olbaltumvielu (11,3 grami), tauki (3,3 grami) un citas noderīgas vielas.

Sorgo sastāvā ietilpst liels daudzums šķiedrvielu, proteīnu, vērtīgākie makro un mikroelementi (kalcija, fosfora, kālija, magnija, nātrija, cinka, molibdēna uc), kā arī B1, B2, B6, PP, C, N grupas vitamīni.

Šī derīgo vielu kopuma dēļ augam ir spēcīga veselība un dziedinoša iedarbība, tāpēc to plaši izmanto medicīnā. Piemēram, sorgo sēklas, jo tās ir bagātas ar folskābi, ir ieteicamas grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti. Turklāt sorgo uzlabo apetīti, stimulē smadzeņu darbību, stiprina sirds muskuli, veicina toksīnu izvadīšanu no organisma.

Augu ieteicams lietot un ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, ēšanas traucējumiem, reimatismu.


Kā sagatavot izejvielas slotu izgatavošanai

Grow sorgo ir viegli, jo šis augs ir pilnīgi nepretenciozs. Par starteri ieteicams atrast tehniskās kvalitātes sēklas. Vispiemērotākie slotu ražošanai ir stieņi, kas žāvēti uz vīnogulājiem.

Pirms stādīšanas sorgo sēklas jāielej ar ūdeni trīsdesmit minūtes, un visi audzētie graudi jāiznīcina, jo tie nav piemēroti kultūru sēšanai zemē. Pēc tam sēklas ir rūpīgi jāžāvē un tās var stādīt.

Šis augs ir ļoti termofils, tāpēc vēlams, lai izvēlētais zemes gabals būtu labi apsildīts ar sauli.


Parasti sorgo sēklas stāda tūlīt pēc noturīga karstuma sākuma (parasti maija sākumā). Sēj kultūru rindās, sēklas stādot 5 cm dziļumā.

Pēc masveida stādījumu parādīšanās (process ilgst aptuveni divas nedēļas), tās ir jāšķaida, atstājot spēcīgākos un veselīgākos dzinumus. Attālumam starp augiem jābūt apmēram desmit centimetriem.

Pirms stādīšanas ir ieteicams apaugļot zemi un veikt augstāko mērci ar humusu vai urīnvielu.

Visā audzēšanas sezonā ir svarīgi atraisīt augsni un savlaicīgi noņemt nezāles.


Augusta beigās sēklas pilnībā nogatavojas, stublājs izžūst, un panicles iegūst tumši sarkanīgi brūnu krāsu. Izgrieziet stublājus pie saknes.

Pēc tam sagatavotā izejviela ir rūpīgi jāžāvē (parasti šim nolūkam, pēc lapu un sēklu noņemšanas stublāji tiek apturēti siltā un sausā telpā ar panicles).

Tagad jūs varat adīt slotas.


Sorgo audzēšana (sorizs, slota, bārkstis). Šķirnes, veidi, šķirnes. Pieteikums

Kas ir sorgo. Kā tas tiek izmantots. Kādas ir galvenās īpašības un iezīmes (10+)

Lauksaimniecības sorgo - Sorta

Katru gadu vasaras temperatūra kļūst arvien augstāka, un nokrišņu daudzums strauji samazinās. Visi šie laika apstākļi nelabvēlīgi ietekmē lopbarības kultūru kvalitāti un daudzumu. Tāpēc lauksaimnieki tagad pievērš lielāku uzmanību tādu kultūru audzēšanai, kas viegli pacieš augstu temperatūru un neprasa augstu augsnes mitrumu. Viens no tiem ir lopbarības sorgo raža - tā ir lieliska koncentrācija lopbarībai un mājputniem, zirgiem, aitām un pat dīķu zivīm.

Augu ir ļoti viegli pielāgoties augšanas apstākļiem un augsnes kvalitātei. Zinātnieki ir pamanījuši interesantu sorgo uzvedību, piemēram, nelabvēlīgā sausā periodā augs pārziemo, tās augšana un attīstība apstājas, bet, tiklīdz atkal ir slikti laika apstākļi, augu aktīvā dzīve atsākās.

Sorghum vai Soriz - Tā ir sausu un daļēji sausu reģionu kultūra. Sorgo zemi uzskata par Ziemeļaustrumu Āfrikas zemi, proti, Sudānu un Etiopijas plantācijām.

Sorghum ir ārkārtējs augs. Tā pieder graudaugu ģimenei. Tās dzimteni uzskata par Āfriku un Indiju, jo augs ļoti mīl siltumu. Viņam pat vēlams sauss karsts laiks nekā neliels toni. Par to, ka sorgo var būt siltumā ilgu laiku un bez ūdens, tā arī tika saukta par “kamieli”. Āfrikas valstīs šis uzņēmums tika uzskatīts par maizi iedzīvotājiem, jo ​​tas palīdzēja daudziem cilvēkiem izdzīvot sausos reģionos. Augs ir pazīstams jau ilgu laiku. Bet tas bija "aizmirst". Krievijā un Ukrainā šī rūpnīca sāka augt salīdzinoši nesen un pat tad, galvenokārt dienvidu reģionos.

Augu veidi un šķirnes

Sorgam ir daudz šķirņu. Tāpēc mēs nolēmām sadalīt šīs zāles šķirnes grupās. Tādi ir citronzāles, slotas, cukurs, graudu sorgo. Atkarībā no sugas sorgo var būt gan ikgadējs, gan daudzgadīgs augs. Visi šie sorgo veidi atšķiras viens no otra un tiem ir cits mērķis.

Citronzāle ir daudzgadīgs augs. Malaiziju uzskata par tās dzimteni. Tomēr šī šķirne ir vairāk izmantota Indijā. Vārds pats par sevi runā pats par sevi. Šāda veida sorgo ir citrona smarža un garša. Tā ir atradusi savu pielietojumu kosmētikā, parfimērijā, medicīnā. Izmantojiet to kā piedevu pārtikā un arī padara to par ēteriskajām eļļām. Izskats augs atgādina niedru. Šāda veida kravas augstums var sasniegt 3 metrus. Auga kāts ir grūti, tāpēc tas nav izplatījies uz zemes, bet aug kā koks. Lapas pašas ir grūts. Parasti tos neizmanto pārtikas rūpniecībā. Bet kodols, paslēpts zem šī kāta, ir ļoti mīksts. Для неё и нашлось применение в качестве ароматизированных добавок в пищу как в свежем виде, так и в сухом. Как и лимон, этот вид сорго можно добавлять в маринады, засолки, чай, использовать при простудных заболеваниях, применять для косметических процедур.

Все мы рано, или поздно, берем в руки такую вещь, как веник. Ни один пылесос не заменит эту вещь. Но никогда не задумывались, из чего он сделан. Izrādās, ka tas ir izgatavots no vienas sorgo šķirnes. To galvenokārt izmanto tehniskiem mērķiem - tiek izgatavotas slotas, slotas, sukas, pītie grozi uc Šāda veida sorgo lapas un stublāji ir labs ēdiens dzīvniekiem, ko iegūst pēc slīpēšanas. Šis sorgo veids bija ļoti populārs Donetskas zemēs, kur labvēlīgākie apstākļi veicina tās audzēšanu. Tāpat kā citi sorgo veidi, tā tiek apsēta ne zemāk par 20 grādiem. Slotas sorgo var izmantot kā “pagaidu žogu”.

Sugargrass ir produkts, kas var konkurēt ar cukurbietēm. Izmantojiet to kā galveno produktu - cukuru. Šis sorgo veids satur lielāko daļu saharozes. Sakarā ar to cukura sorgo ir atradis pielietojumu pārtikas rūpniecībā sīrupu, cukura, alkohola, ievārījuma, ievārījuma un citu konditorejas izstrādājumu ražošanai. Šīs sugas raža sasniedz vienu hektāru līdz 30 tonnām. Izmantojiet sorgo un dzīvnieku barībā. Saskaņā ar uzturvielu saturu to var salīdzināt ar kukurūzu.

Vēl viens sorgo - graudu veids. Tā ieguva lielu popularitāti lauksaimniecībā, lopkopībā, mājputnu audzēšanā kā produktā, kas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, šķiedrvielu, aminoskābju, A un B vitamīnu, tanīnu. Graudu sorgo izmanto, lai ražotu cieti, miltus, alkoholu un spirtu saturošus produktus. Ciete, kas iegūta no graudu sorgo, tiek izmantota ne tikai vārīšanai. Tā ir atradusi savu pielietojumu rūpniecībā papīra un dažādu veidu audumu ražošanā.

Sudānas zāle pieder graudu sorgo. Šīs sugas augi tiek uzskatīti par nepietiekamiem, sasniedzot līdz pat 1,5 metru augstumam.

Kultūru pārstāv šādas slavenākās sugas:

  • sorgo
  • jugara
  • durra
  • kaoliang
  • sorgo kafīrs
  • sorgo
  • dohna (graudu sorgo)
  • cukura sorgo
  • koronoidu (paniculata) sorgo
  • Sudānas zāle.

Atkarībā no panika formas, sorgo iedala divos veidos:

Saskaņā ar kultūras izmantošanas principu ekonomikā rūpnīca tiek klasificēta šādi:

  • graudi sorgo audzē miltu un labības ražošanai, t
  • cukuru sorgo izmanto cukura sīrupu pagatavošanai konditorejas izstrādājumiem, t
  • koronāro sorgo ir izturīgas filiāles, kas kalpo kā lielisks materiāls slotas un pītās darbam,
  • augu sorgo nonāk lolojumdzīvnieku barībā,
  • citronu Sorghum ir garšvielu trauki Āzijā un Āfrikā.

Mūsu valstī sorgo graudi kļuva populārākie, kurus galvenokārt izmanto kā dzīvnieku barību.

Kultūras vispārīgās iezīmes

Augu viegli izdzīvo sausums, pateicoties ļoti sazarotai šķiedru sakņu sistēmai.

Sakne sasniedz 2 metrus, un sānu dzinumi - līdz 60-90 cm, tāpēc augs var baroties ar dziļu gruntsūdeni. Auga kāts var augt līdz pat 7 metru augstumam (tropu sugas). Graudaugu šķirnei ir raksturīgs sauss stublājs nogatavojoties, un cukura forma, gluži pretēji, ir sulīga. Korngrass vienlaicīgi attīsta vairākus stublājus. Lapas no lanceolāta auga ar asām malām. Augu ziedkopība ir 6 līdz 10 cm garš panika, sorgo graudu ir ļoti mazs, tāpēc 1000 gabali ir tikai 20-35 grami svara.

Augu zaļumi un stumbri arī ir pielāgoti saules dedzinošajam siltumam, jo ​​tie ir pilnībā pārklāti ar vaska pārklājumu. Šāds "aizsarglīdzeklis" ietaupa ūdeni. Auga augļus pārstāv noapaļotas, ovālas un iegarenas formas graudi.

Atkarībā no šķirnes graudi atšķiras pēc krāsas: balts, sarkans, brūns vai brūns. Sorgas graudi ir arī klasificēti kā kārtiņi un kaili.

Sorizs ir siltumu mīlošs augs, tāpēc vēlu pavasara salnas var kaitēt kultūrām. Temperatūrā, kas ir 10-12 grādi pēc Celsija, sorgo sēklas sāk aktīvi dīgst. Bet temperatūra 40-45 grādi pēc Celsija neietekmē kultūras vispārēju attīstību, tāpēc sausam vējam un sausumam sorgo nav briesmīgi.

Kāda ir labības augu izmantošana lauksaimniecībā

Sorghum graudu sastāvā ietilpst:

Sorgo graudu uzturvērtība ir gandrīz tikpat laba kā kukurūza, un daudzas mājdzīvnieku sugas to labprātīgi ēd. Tātad, zaļumus var dot piena cūku barošanai, bet ne vairāk kā 60 kg dienā, jo ir ciānūdeņražskābe. Labi ir dot cāļu un pieaugušo cāļu graudu sorgo, jo aminoskābes un mikroelementi kopā ar proteīniem un ogļhidrātiem veicina strauju augšanu un svara pieaugumu cāļiem, kā arī palielina olu ražošanu pieaugušajiem. Šādi zivju veidi kā karpas, karpas vai sudraba karpas arī nav pretrunā ar ēdienu no sorgo. Sorgo barošana palielina zivju dzīvsvaru līdz 34%.

(lasīt vairāk ...) :: (raksta augšpusē)

Diemžēl raksti dažkārt satur kļūdas, tos labo, papildina, izstrādā, izstrādā jaunus. Reģistrējieties, lai atjauninātu informāciju.

Ja kaut kas nav skaidrs, jautājiet!
Uzdodiet jautājumu. Raksta apspriešana.

Zizifus (ķīniešu datums, jujuba, unabi, jojoba) - stādīšana, audzēšana, ...
Agribusiness Zizyphus. Klimata prasības. Kā stādīt un augt vidū ...

Ķirbju audzēšana. Augsne Stādi, sēšanas ķirbju sēklas. Izkraušana. Udo ...
Kā augt ķirbju. Kā stādīt stādus? Kā rūpēties, mēslot, barot ...

Pašdarinātas kāpnes. Dariet to pats Komanda, locīšana, sk ...
Kā padarīt sevi drošu saliekamās kāpnes ...

Adīšana Kūtis Raksti, zīmējumi ...
Kā adīt šādus modeļus: Kūtis. Detalizētas instrukcijas ar paskaidrojumiem ...

Adīšana Oriģināls, kubi - laukumi. Zīmējumi. Raksti ...
Kā adīt šādus modeļus: Original, Cubes - kvadrātu. Detalizēti instrumenti

Auzu pārslu gatavošana ar peļķēm. Sastāvdaļu sastāvs. Diētiskā ...
Kā pagatavot putras no auzu (auzu) ar pochya. Personīgā pieredze. Ieteikumi ...

Adīšana Kumelīte. Izšķilšanās. Zīmējumi. Raksti ...
Kā adīt šādus modeļus: Kumelīte. Izšķilšanās. Detalizētas instrukcijas ar paskaidrotu ...

Augošs scorzonera (melns burkāns). Šķirnes, veidi, šķirnes. P ...
Kā stādīt un augt Scorzonera. Kā sēt. Kas ir piemērots grunts. Kāda veida ...

Sorgas graudi - Lielisks koncentrēts ēdiens visu veidu dzīvniekiem. Pēc ķīmiskā sastāva tas nedaudz atšķiras no citām graudu kultūrām.

Graudu sorgo galveno sastāvdaļu saturs nav zemāks par kukurūzu un miežiem. Var tikai atzīmēt, ka sorgo graudi satur vairāk proteīnu un mazāk tauku nekā kukurūza. Sorgo graudu slāpekļa nesaturošas ekstrakcijas vielas galvenokārt sastāv no cietes (vairāk nekā 70%), tāpēc to gremojamība ir ļoti augsta un sasniedz 90%.

Sorgo graudu ķīmiskais sastāvs ievērojami atšķiras atkarībā no sugas, grupas, šķirnēm un hibrīdiem, kā arī augšanas platības, gada specifiskajiem apstākļiem, lauksaimniecības tehnoloģijām utt. Tāpēc dažādi autori sniedz atšķirīgus datus par barības vielu saturu sorgo graudos.

Odesas Lauksaimniecības institūta Augu rūpniecības departamenta eksperimentos olbaltumvielu saturs, piemēram, atkarībā no šķirnēm, hibrīdiem un gada apstākļiem, svārstījās no 9,04 (1978, Skorosheloy 89) līdz 14,81% absolūtai sausai vielai (1977, Efremov pakāpe). balts 2). To pašu var teikt par tauku saturu: 1978. gadā Khazin 4 graudi saturēja 2,97% sausās vielas un 1979. gadā

Horizon šķirne - 5,01%.

L.A. Stafpyčuka un N. Yas darbos Telyatppkovs sargo ķīmisko sastāvu un uzturvērtību salīdzina ar kukurūzu (vidēji 133 analizēti sorgo un 189 paraugi - kukurūzai). Ir vairāk proteīnu un BEV sorgo nekā kukurūzā - 11,2 pret 10,8% un 68,9 pret 68,6%. Bet ne daudz mazāk tauku un šķiedru - 3,5 pret 4,0% un 2,0 pret 2,3%.

100 kg graudu sorgo un kukurūza satur attiecīgi 125,8 un 130,4 līdz.

Sorgas graudus atšķir arī ar augstāku makro un mikroelementu saturu, salīdzinot ar kukurūzu un miežiem.

Dati liecina, ka sorgo graudu saturs ir 1,5 reizes vairāk kalcija, attiecīgi 4 un 1,3 reizes, kālijs un magnija, nekā kukurūzas graudos. Miežu graudi makroelementu sastāvā ir gandrīz identiski sorgo. Galveno mikroelementu sorgo saturs nav mazāks par miežiem un pārsniedz kukurūzu.

Saskaņā ar būtisko aminoskābju saturu sorgo graudus var raksturot kā līdzvērtīgus kukurūzas graudiem.

Saskaņā ar bāzes aminoskābju saturu graudu sorgo olbaltumviela atbilst kukurūzas proteīnam, kas ir nedaudz mazāks par miežiem. Sorgo graudu sastāvā ir vairāki ķēdes vitamīni: provitamīns L (karotīns), B vitamīni, kuru vidū dominē riboflavīns, kā arī tanīni. Karotīna saturs ir atkarīgs no augšanas apstākļiem un šķirnes īpašībām: sarkanās un dzeltenās graudu formas satur karotīnu vairāk nekā baltie graudi. Riboflavīna (B2 vitamīna) sorgo saturs ievērojami pārsniedz citus graudus.

Daudzu sorgo šķirņu graudos, īpaši nenobriedušos, ir tanīna glikozīdi. Kad nogatavojies saturs tanīns vairumā šķirņu un hibrīdu tanīni pilnībā izzūd pilnīgas gatavības fāzē. Saimniecības dzīvnieki parasti nevēlas ēst tapīna saturošus graudus, un tāpēc viņiem ir jāmāca šāda veida pārtika, pakāpeniski pievienojot sorgo diētai. Augsts tanīna saturs var izraisīt sagremojamības samazināšanos un, visbeidzot, barības pārsniegšanu. Tomēr tanīnam barībā ir pozitīva loma, jo tas novērš dažādus dzīvnieku barības sūtījumus.

Īpaši eksperimenti ar cūku barošanu pierādīja, ka tanīna klātbūtne nesamazina sorgo barošanas vērtību. Tātad, barojot ukraiņu 107 pakāpes (0,034% tanīna), vidējais dienas svara pieaugums bija 410 g, un Gaoliang šķirne 178 (0,34% tanīns) - 397 g, t.i., tikai 3% zemāka.

Tādējādi graudu sorgo ir augsta uzturvērtība, un to var veiksmīgi izmantot kā koncentrētu dzīvnieku barību gan tīrā veidā, gan kā barības maisījuma neatņemamu sastāvdaļu. Eksperimenti par lopbarības izpēti - sorgo graudu vērtības parādīja, ka tas ir tikai nedaudz zemāks par kukurūzas un miežu graudu, kas veido 85–90% no to uzturvērtības. Tādējādi bijušā Rostova-Nakhhevanas eksperimentālās stacijas eksperimentos, barojot sivēnus ar nabadzību, dienas vidējais pieaugums bija: 710 g miežiem, 740 g kukurūzai, 640 g sorgo

Nobarojot cūkas X. L. Makhitrov iesaka izmantot miežu un sorgo derti maisījumu. Šajā gadījumā vidējais dienas naudas pieaugums par 44 g bija lielāks nekā nobarošana tikai ar miežu mīkstumu. Par cūkgaļas produkciju no 1 ha autors min šādus aprēķinus.

Groznijas eksperimentālās stacijas eksperimenti parādīja, ka graudu sorgo var aizstāt miežus speķa cūkām. Šajos eksperimentos 1 kg svara pieauguma patērēja 4,13 kg sorgo derti un patērēja 3,85 kg miežu svara un attiecīgi 71,8% un 71,2% gaļas produkcijas.

Sorghum graudu plaši izmanto arī putnkopībā. Voronežas eksperimentālajā stacijā, barojot sorgo graudus uz cāļiem, to masa eksperimenta beigās bija par 19,2% vairāk nekā tad, kad tika izbarota prosa, un 28,0% vairāk nekā kukurūzai. Tajā pašā laikā graudu patēriņš uz 1 kg cāļu svara pieauguma bija šāds: sorgo - 4,0 kg, prosa - 4,53 un kukurūza - 4,50 kg.

Austrālijā veiktie eksperimenti liecina, ka, barojot baltas Leghorna šķirnes cāļus un divus rūpnieciskos līnijas ar kukurūzu un sorgo graudiem, abu kultūraugu apmaiņas enerģijas rezultāti bija vienādi. Indijā (Mankura Veterinārās un lopkopības koledža), nomainot kukurūzas graudus ar cāļu devām ar sorgo, to svara pieaugums līdz 8 nedēļu vecumam praktiski nemainījās. ASV, ražojot jauktu barību cāļiem, tītariem un citām mājputnu sugām, sorgo graudu īpatsvars veido vairāk nekā 60%, kas bija pamats, lai izsauktu sorgo "putnu pārtiku".

Pēc sorgo novākšanas graudiem paliek stublāji ar zaļām lapām. Ar graudu ražu 40-50 cententi / ha, lapu masas kolekcija ir 140-150 cententi / ha. Šī masa tiek savākta atsevišķi ar skābbarības kombainu un kalpo kā papildu barība. Tas ir skaisti iegravēts gan tīrā veidā, gan sajaukts ar kukurūzu. 100 kg skābbarības, kas sagatavota no sorgo lapu masas (bez panikām un graudiem), satur 17 k. Vienības. Līdz ar to, papildus graudiem, ir iespējams papildus iegūt vēl 24–25 centnerus no katra ražas hektāra no kātiem un lapām.

Ja konstatējat kļūdu, lūdzu, iezīmējiet tekstu un noklikšķiniet uz Ctrl + Enter.

Pin
Send
Share
Send
Send