Vispārīga informācija

Šitake sēnes, labums un kaitējums

Pin
Send
Share
Send
Send


Ne tik sen, mūsu valstī, sēnes parādījās veikalu plauktos ar neparastu nosaukumu shiitake. Faktiski tie ir pazīstami jau vairāk nekā 2000 gadus. Ķīna tiek uzskatīta par viņu dzimteni, lai gan arī Japānā pieaug. Šajās valstīs šitake var atrast ne tikai savvaļā. Desmitiem gadsimtiem tie ir veiksmīgi audzēti. Ķīniešu medicīna uzskata, ka šitake sēnes ir dziedinošs dabisks produkts, kas paildzina dzīvi, tāpēc ir vairāki citi sēņu nosaukumi Debesu impērijā - dzīves eliksīrs un imperatora sēne.

Šodien šitake sēnes plaši izmanto daudzās pasaules valstīs, ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī medicīniskos nolūkos. Jāatzīmē, ka ir vairāki veidi, kā šīs sēnes audzēt mākslīgos apstākļos. Sēnes, kas audzētas, izmantojot sasmalcinātu zāģskaidu, kas sajaukta ar micēliju, ir lieliska garša, bet tajās ir maz barības vielu. Šīs sēnes mēs varam brīvi iegādāties veikalos. Tikai šitake sēnēm, kas audzētas to dabiskajā vidē vai audzētas uz koka klājiem, piemīt ārstnieciskas īpašības. Šo sēņu ekstrakti tiek izmantoti medikamentu un uztura bagātinātāju ražošanā austrumu valstīs.

Šitake sēņu labvēlīgās īpašības

Šaubu sēnes ir noderīgas, nav atstātas pēc rūpīgas to sastāva izpētes. Tie satur vitamīnus (A, D, C, B grupas), mikroelementus (nātriju, kāliju, kalciju, magniju, fosforu, cinku, dzelzi, selēnu utt.), Gandrīz visas aminoskābes, no kurām dažas nonāk cilvēka organismā tikai no ārējā vide, taukskābes, polisaharīdi. Šo sēnīšu sastāvā atrodams pat koenzīms Q10, un tas nav viss noderīgo vielu saraksts.

Sēņu sastāvā esošajiem polisaharīdiem ir pozitīva ietekme uz interferona sintēzi organismā, tādējādi uzlabojot imunitāti, palielinot rezistenci pret infekcijas slimībām. Pateicoties imunostimulējošajām īpašībām, austrumos šitake sēnes salīdzina ar žeņšeņs.

Šīs sēnes satur arī vielas, kas var samazināt holesterīna līmeni asinīs. Japānas zinātnieku veiktie pētījumi liecina, ka, regulāri lietojot šo produktu, holesterīna līmenis asinīs samazinās par vairāk nekā 10%. Šīs vielas arī novērš asins recekļu veidošanos. Tāpēc, regulāri lietojot šitaki, sēnes samazina hipertensijas, sirdslēkmes un insultu risku.

Austrumos šitake sēnes aktīvi izmanto diabēta un tā komplikāciju ārstēšanai, stiprina nervu sistēmu, attīra toksīnus un toksīnus. Preparāti, kas satur šo sēņu ekstraktus, tiek izmantoti hepatīta, nervu slimību, elpošanas sistēmas slimību, ādas, vēža un prostatīta kompleksā terapijā vīriešiem.

Turklāt šitake sēnes veicina vielmaiņas normalizēšanos, labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas darbu, veicina aktīvo tauku sadalīšanu, tāpēc tās tiek pievienotas diētai, kas vēlas zaudēt svaru.

Šitake vēža sēnes

Viens no sensacionālajiem atklājumiem bija polisaharīda lentīna, kas organismam nepieciešams, lai veidotu vielas, kas spēj cīnīties ar vēža šūnām, kā arī fitonīdu, kas var pretoties hepatīta, gripas un pat HIV vīrusiem, atklāšana šitake sēņos.

Pateicoties šīm unikālajām īpašībām, šitake sēnes izmanto vēža ārstēšanai vairākās Āzijas valstīs (Ķīnā, Japānā, Vjetnamā, Korejā, Singapūrā) un Indijā. Turklāt šajās valstīs pretvēža sēņu metode (PROGMA) tiek atzīta par oficiālu medicīnu, un to nosaka ārsti kopā ar tradicionālajām onkoloģiskās patoloģijas ārstēšanas metodēm. PROGMA lieto gan ļaundabīgu, gan labdabīgu audzēju ārstēšanai jebkurā slimības stadijā, kā arī ķermeņa atjaunošanai pēc staru terapijas vai ķīmijterapijas.

Fungoterapijai (ārstēšanai ar sēnēm) tiek izmantoti tikai sēņu ekstrakti, jo medikamentu koncentrācija tajās ir vairākas reizes augstāka nekā sēnīšu tinktūrās, kas pagatavotas no sēņu pulvera, vai sēnes, kas sagatavotas ar citām metodēm. Turklāt valstīs, kur tiek izmantota fungoterapija, gandrīz trešdaļa no zālēm pret vēzi satur dažādu sēņu ekstraktu, ieskaitot šitaki.

Šitake sēnes kosmetoloģijā

Viens no pirmajiem, kas pamanīja sēņu ekstrakta labvēlīgo ietekmi uz dziednieku ādas stāvokli senajā Ķīnā. Piemērojot kosmētiku, āda kļūst elastīgāka, grumbas nedaudz izlīdzina. Vielas, kas veido šitake sēnes, palīdz normalizēt ādas tauku līdzsvaru, dod tam matētu toni, ir atjaunojoša iedarbība, palīdz tikt galā ar paplašinātajām porām un pinnēm. Daudzi mūsdienu kosmētikas ražotāji pievieno šīs sēnītes ekstraktu maskās, krēmos, serumos, kuriem ir atjaunojošs efekts.

Šitake sēņu kaitējums

Šitake sēnes, kas audzētas atbilstošos dabiskos vai mākslīgos apstākļos, nevar saindēt. Bet tie, tāpat kā citas sēnes, satur lielu daudzumu hitīna (viela, kas nav sagremota kuņģa-zarnu traktā), tāpēc jums vajadzētu ēst tos mērenīgi. Nav izslēgta arī šī produkta individuālā neiecietība. Bērniem līdz 12 gadu vecumam nav ieteicams ēst sēnes, jo tas var izraisīt gremošanas traucējumus. Nelietojiet šo produktu grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, kā arī pacientiem ar bronhiālo astmu, jo sēņu sastāvā ir daudz vielu, kas ir potenciāli alergēni.

Pirms ekstrakta, tinktūru, medikamentu un uztura bagātinātāju lietošanas no šitake sēnes ārstnieciskiem un profilaktiskiem nolūkiem nepieciešams konsultēties ar kvalificētu speciālistu.

Video par shitake sēņu ieguvumiem no programmas “Live ir lielisks!”:

Kā šitake sēnes ir noderīgas?

Mūsdienās šitake ir saglabājusi virtuves un gardēžu iecienītāko dekorāciju, bet tikpat plaši kā ēdiena gatavošanā tā tiek izmantota gan medicīnā, gan kosmetoloģijā. Pamatojoties uz šitake ekstraktu, tiek sagatavoti daudzi dažādi zāļu balzami, tinktūras un tinktūras, zāles, uztura bagātinātāji un pat ziedes. Šitake lieto cukura diabēta ārstēšanai - šim nolūkam sen senajā Japānā tiek izmantots, un šitakei ir labi rezultāti, ārstējot šo slimību pat šodien. Turklāt pierādīts, ka šitake spēja ārstēt multiplo sklerozi, palēnina slimības progresēšanu, stiprina un stiprina imūnsistēmu un stimulē remisiju.

Šitake tiek izmantots arī medicīniskajā uzturā - ar šo sēņu ir pat īpaši izstrādātas diētas.

Šitake labvēlīgās īpašības, pirmkārt, ir saistītas ar augstu specifisko polisaharīdu saturu - jau minētajiem lentināniem un dažiem citiem, kā arī ar sēnītes minerāl vitamīnu un aminoskābju sastāvu. Šitake satur arī specifiskus fitonīdus, kas spēj efektīvi cīnīties pret baktēriju un vīrusu infekcijām. Turklāt šitake sēnītei ir unikāls īpašums, lai noņemtu holesterīnu no organisma, ievērojami samazinot tā līmeni, kas pozitīvi ietekmē aterosklerozes, hipertensijas un dažu citu sirds un asinsvadu slimību profilaksi.

Neskatoties uz to, ka šitake tiek uzskatīta par sēnīti, kas var izraisīt alerģiju attīstību, tā ir arī efektīvs pretalerģisks līdzeklis. Šādas paradoksālas imperatora sēņu īpašības joprojām pārsteidz pētniekus.

Pētījumi ir parādījuši, ka šitake polisaharīdi un micēlijas ekstrakts LEM palēnina vēža šūnu augšanu.

Šitake lietošana ir norādīta šādiem slimību veidiem:

  • Labdabīgi un ļaundabīgi audzēji, leikēmija
  • Multiplā skleroze
  • Diabēts
  • Arteriālā hipertensija, ateroskleroze un citas sirds un asinsvadu sistēmas slimības
  • Pēc infarkta un pēc insulta
  • Aknu, kuņģa un zarnu slimības
  • Neiroloģiskās slimības
  • Imūnās sistēmas darbības traucējumi, ieskaitot sarežģītas autoimūnās slimības
  • Vīrusu infekcijas, tostarp smaga un neiespējama (hronisks hepatīts, visu veidu herpes)
  • Asins slimības - lieto, lai atjaunotu normālu asins analīzi un aktivizētu asins plūsmu.
  • Liekais svars un aptaukošanās
  • Problēmas ar potenciālu, prostatītu.

Turklāt ir pierādīta šitake labvēlīgā ietekme uz ķermeņa vispārējo nostiprināšanos. Regulāra imperatora sēņu izmantošana palīdz novērst priekšlaicīgu novecošanos, atjaunot ķermeni, pagarināt dzīvi un vienlaikus uzlabot tās kvalitāti.

Kaitējums šitake

Acīmredzamas kontrindikācijas, lai mazliet ēst shitake - tā ir grūtniecība un zīdīšana, tas ir, barošana ar krūti. Šitakē nav ieteicams ārstēt, jo nav veikti būtiski pētījumi, kas palīdzētu noskaidrot sēnes ietekmi uz grūtnieces ķermeni un augli. Arī sēnītes nedrīkst lietot cilvēki, kas cieš no bronhiālās astmas, jo tas gandrīz vienmēr ir organisma hiperallergisko reakciju cēlonis, un šitake, kā minēts, ir alergēns.

Šitake ir rūpīgi jāizraksta bērniem, kas jaunāki par 12 gadiem, un bērni, kas jaunāki par 5 gadiem, ir labāk sēņot, un tinktūras un to izraksti vispār nav jāpiešķir. Tas ir saistīts ar to, ka bērniem līdz 12 gadu vecumam aknas joprojām ir nenobriedušas, tās turpina veidoties un pilnībā veidojas tikai tad, kad tas sasniedz 12 gadu vecumu. Un tā kā tieši ķermenī nonākušo vielu iznīcināšana un pārstrāde ir atbildīga par aknām, bērnam tas vienkārši nespēj tikt galā ar slodzi, kas ir nenobriedusi.

Ierobežojumi šitake ēšanai

Shiitake jāievada diētā ļoti pakāpeniski, jo šī sēnīte var izraisīt alerģisku reakciju. Ja šitake lietošana parādīja individuālu šīs sēnītes neiecietību - tā lietošana ir pilnībā jāatceļ. Dienā nevajadzētu patērēt vairāk nekā 200 g svaigu šitake sēņu vai ne vairāk kā 18-20 g žāvētu sēņu.

Kā pagatavot šitake sēnes, receptes

Kā pagatavot šitaki

Lai saglabātu visas šitake garšas īpašības, tam jābūt pienācīgi sagatavotam. Šitake vārīšanas noteikumi ir ļoti vienkārši:

  • Cepot šitake, jums ir jānogriež cepurītes, jānogriež sēņu kājas, lai saglabātu sēņu garšu, gatavojot. Sildiet pannu uz augstas siltuma, tad ielej nelielu daudzumu attīrītas augu eļļas. Ielej sēnes pannā un nepārtraukti cepiet, līdz ūdens no sēnēm iztvaiko.
  • Vārīt šitake vajadzētu būt 3-4 minūtēm (ne vairāk) nelielā ūdens daudzumā - 1 kg šitake vajag tikai 1 glāzi ūdens.

Turklāt šitake var sautēt, marinēt, un šitake ekstrakts tiek pievienots konditorejas izstrādājumiem un saldumiem, jo ​​svaigai sēnei ir patīkama karameļu garša.

Gaļas salāti

Neliels gabals no liesas cūkgaļas (apmēram 300 g) vārīties, smalki sakapāt. Pievienojiet apmēram 200 g tvaicētas šitake (sautētas sēnes 5–10 minūtes zem vāka ar zemu siltumu ar sāli un garšvielām), smalki sagrieztu zaļumu vai sīpolus - pēc garšas. Beat nelielu daudzumu piena ar sinepēm, sāli un garšvielām un salāti salāti ar šo mērci.

Salāti ar dārzeņiem

350-400 g šitake tīrīt, sagriezt un karsēt, līdz vārīts sviestā. Vāra 4 cietas vārītas olas, ļaujiet atdzist. Izklājiet salātu traukā slāņos: sasmalcinātas olas, tad zaļos sīpolus, tad sēnes, pēdējo kārtu - svaigus tomātus sagriež plānās šķēlītēs. Top salāti dekorē ar krējumu, kas sajaukts ar cukuru un sāli.

Šitaki ar pupiņām un garnelēm

Izgrieziet šitake sloksnēs, apcep, līdz vārīti dziļā pannā kopā ar zaļajām pupiņām. Pievienojiet sāli un smalki sagrieztus ķiplokus, pēc tam malkojiet vārītas un mizotas garneļu pannas un cepiet trauku vēl 3-4 minūtes. Beigās pievienojiet 1-2 ēdamkarotes sojas mērces un labi samaisiet. Pasniedziet ar ķīniešu nūdelēm.

Šitake ar valriekstiem

Paņemiet 0,5 kg svaigu šitake sēņu, mizojiet, mazgājiet, rupji sarīvējiet. Reizes shiitake pannā, ielej ļoti nelielā daudzumā ūdens, sāli un vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu. 300 g mizotu valriekstu sasmalcina javā ar ķiplokiem un garšaugiem (garšaugi jūsu gaumei), sāli un pēc tam ielej 2 ēdamkarotes sausā sarkanvīna un samaisa. Pievienojiet riekstus ar sēnēm, turiet uguni apmēram 4-5 minūtes. Trauku var ēst gan karstu, gan atdzesētu.

Šitake ar zemesriekstiem

Izgrieziet 250 g šitake plānās sloksnēs, ielejiet apsildāmā pannā ar augu eļļu, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku (2-3 krustnagliņas) un apcep sēnes apmēram 4-5 minūtes. Atsevišķi sautējiet 0,5 glāzes zemesriekstu nelielā olīveļļas daudzumā. Pievienojiet sēnēm 0,5 tējk. Timiāna, sāls un garšvielas, samaisa visu, tad ielieciet zemesriekstus sēnēs un 150 g sagriež mazos cietā siera gabaliņos. Turiet trauku uz uguns, līdz siers ir izkusis, tad atcelt un apkaisa ar pētersīļiem.

Jūras aļģu zupa

40 g žāvētu jūras kāpostu ielej aukstu ūdeni, uzliek uguni un uzvāra. Pievienojiet 1 ēdamkaroti tunzivju pārslu un sāls pēc garšas. Vāriet apmēram minūti. Ieliet sagrieztas šitake sēnes (5-6 gab. Svaigas sēnes) un pagatavojiet apmēram minūti. Pievienojiet ēdamkaroti sojas mērces un ēdamkaroti sausā vīna, pagatavojiet vēl vienu minūti. Beat divas neapstrādātas olas, ielej plānu plūsmu buljonā un vāriet vēl vienu minūti. Noņemiet zupu no karstuma, pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Vistas zupa

5-6 gab. Žāvētas šitake sēnes iemērc 20 minūtes aukstā ūdenī, tad nolokiet un sagriež plānās šķēlītēs. Smalcina līdz vienai masai javas 2 ķiploku daiviņās ar dažiem zirņu melnajiem pipariem un 4 koriandra kāpostiem. Tad, dziļā kastrolītē, sakarsējiet 1 ēdamkaroti augu eļļas, pievienojiet ķiploku-specialitātes masu un apcep vienu minūti, nepārtraukti maisot. Ielej 1 litru vistas buljona un 1 tējkarote zivju mērces, pievieno sēnes, samaisa un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pievienojiet 120 g sasmalcinātu vistas fileju mazās sloksnēs un atstājiet uz vāra 5 minūtes. Atcelt no siltuma un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Šitake tinktūra

Šitake tinktūra tiek ražota ar degvīnu, brendiju vai linsēklu eļļu (linsēklu eļļas vietā jūs varat lietot labu olīveļļu). Tinktūra tiek ņemta 30-40 minūtes pirms ēšanas, 1 ēdamkarote trīs reizes dienā. Gadījumā, ja ārstēšanas uzsākšanas brīdī šitakei ir peptiska čūla, nopietnas aknu slimības, sirds un asinsvadu slimības, kurās nav ieteicams lietot alkoholu ar alkoholu, jums vajadzētu dzert šitake tinktūru ar eļļu.

Šitake pulveris

Shiitake sēņu pulvera iegūšanai ir vairākas atšķirīgas shēmas:

1) Ņem 1 tējkarote pulvera 1–3 reizes dienā 30–40 minūtes pirms ēšanas, dzerot 1 / 4–1 / 2 tasi silta vārīta ūdens. Ja ir problemātiski pieņemt sausus pulverus, var nekavējoties atšķaidīt 1 / 4–1 / 2 tasi vārīta ūdens ar temperatūru, kas nepārsniedz 50 grādus.

2) Veikt 1–3 reizes dienā, 2 tējkarotes pulvera 30–40 minūtes pirms ēšanas, dzerot 1 / 4–1 / 2 tasi silta vārīta ūdens. Ja ir problemātiski pieņemt sausus pulverus, var nekavējoties atšķaidīt 1 / 4–1 / 2 tasi vārīta ūdens ar temperatūru, kas nepārsniedz 50 grādus.

3) kombinējiet tinktūru un pulveri, ieņemot pirmos 1 ēdamkaroti tinktūras 30–40 minūtes pirms ēšanas, un pēc tam 20 minūtes pēc tinktūras - 1 tējkarote pulvera, kas jānomazgā ar siltu vārītu ūdeni. Pulveri var arī atšķaidīt ar siltu ūdeni (kā norādīts iepriekš) un dzert šajā formā.

4) Kombinējiet tinktūru un pulveri, tāpat kā iepriekšējā shēmā, paņemiet tikai 2 tējkarotes vienlaicīgi.

Tinktūra ir pietiekama daudziem pacientiem, bet pulvera apstrāde ir efektīvāka metode, un tinktūras kombinācija ar pulveri ir efektīvāka un ātrāka iedarbība.

Degvīna un konjaka šitake tinktūras tiek ražotas 10–33 g sēņu pulvera uz 0,5 l degvīna vai brendija. Pulvera daudzums tiek ņemts atkarībā no slimības: 10 g parasti tiek pieprasīta sirds un asinsvadu slimībām, 20 g nervu un saistaudu (reimatoloģiskām) slimībām, 33 g vēža slimībām un labdabīgiem audzējiem.

Šitake ekstrakts

Šitake ekstrakts mājās ir ārkārtīgi problemātisks, tāpēc tiem, kam nepieciešama precīza ekstrakcija - dermatoloģisko slimību ārstēšanai un kosmētiskiem nolūkiem - būs jāiegādājas aptiekās vai specializētajos veikalos.

Šitakē sēņu medicīniskās formas ir iespējams lietot vienlaikus ar citiem medikamentiem, izņemot akonīta un acetilsalicilskābes (aspirīna) tinktūru.

Šitake slimības profilakse

Šitake var izmantot ne tikai ārstēšanai, bet arī daudzu nopietnu un izplatītu slimību profilaksei. Профилактический прием настойки и порошка шиитаке не только предотвращает развитие множества заболеваний разных органов и систем, но и попутно выводит из организма холестерин, позволяет отрегулировать обменные процессы и излечиться от множества мелких и часто незаметных заболеваний, которые могли бы перерасти в более серьезные острые и хронические состояния.

Профилактика язвенной болезни

Ņem 1 tējkaroti žāvētu šitake sēņu pulvera 1–3 reizes dienā 30–40 minūtes pirms ēdienreizes mēnesī. Tad veiciet pārtraukumu uz divām nedēļām, pēc tam viņi atsāk pulveri. Šāds ārstēšanas kurss jāuztur vienu gadu (jūs varat arī pavadīt samazinātu profilakses kursu 6 mēnešus).

Ir vērts teikt, ka šī shitake sēnes profilakses shēma ir piemērota ne tikai peptiskās čūlas slimības profilaksei, bet arī vispārējai imunitātes stiprināšanai un organisma rezistences palielināšanai pret infekcijām. Šī metode tiek izmantota arī impotences un seksuālo traucējumu profilaksei vīriešiem.

Hipertensijas un citu sirds un asinsvadu slimību profilakse

Jums ir jāsagatavo tinktūra 10 g šitaki pulvera un 0,5 litru degvīna vai linsēklu (olīvu) eļļas. Ja tinktūra ir izgatavota no eļļas - tas ir jāuzkarsē ūdens vannā līdz 37–38 grādu temperatūrai. Preparātu jāievada ledusskapī 3-4 nedēļas (un tinktūras trauks jānovieto pēc iespējas tālāk no saldētavas) vai 2 nedēļas istabas temperatūrā. Kad preparāts tiek ievadīts infūzijas veidā, visu infūzijas laiku tā jāsakrata vienu reizi dienā.

Ņem 1 tinktūras tinktūru 30–40 minūtes pirms ēšanas divas reizes dienā, vēlams no rīta un vakarā. Vietā tinktūra, jūs varat lietot 1 tējkaroti šitaki pulvera.

Šitake tinktūra jāieņem mēneša laikā, pēc tam jālieto divu nedēļu pārtraukums. Pilns preventīvo pasākumu kurss ilgst vienu gadu, saīsināts - 6 mēneši.

Saskaņā ar grāmatu Pavel Malitikov "Shiitake pret čūlas, hipertensija un skleroze."

Sastāvs un uzturvērtība

Spēju palielināt imunitāti un citas sēnītes ārstnieciskās īpašības izskaidro tā sastāvs. 100 grami sauso produktu satur aptuveni 296 kalorijas. Lielai vērtībai ir informācija par bagāto sastāvu. Tauki šitake tikai 9 grami, olbaltumvielas 18 procenti. Zaudēt svaru var droši izmantot sēņu brokastis, pusdienas un vakariņas. Kālija, niacīns, vairāk B vitamīnu, kalcija, magnija, fosfora un riboflavīns ir atbildīgi par labvēlīgajām īpašībām.

Sēņu izvēle un uzglabāšana

Lai iegūtu maksimālu labumu no šitake sēnes, jums jāzina, kā tos izvēlēties un uzglabāt. Nepareiza produkta lietošana atņems tai vēlamās īpašības. Izvēlieties labu sēņu nav tik vienkārši. Pirmā lieta, ko ievērojat, ir audzēšanas vieta un metode. Šitake aug mežā mežā, un šie apstākļi liek domāt, ka visas labvēlīgās īpašības ir saglabājušās.

Neaizmirstiet par plāksnes, kāju izskatu. Dzeltenās plāksnes un plankumi uz kājas norāda, ka sēne ir bojāta. Veikali ir svaigi, saldēti un sausi. Svaigā veidā tie tiek uzglabāti līdz 5 dienām, ieteicams izvēlēties žāvētu, ja nepieciešams ilgāk uzglabāt. Svaigam produktam jābūt ledusskapī atvērtā iepakojumā, vienīgais veids, kā tas nesabojāsies. Pareizi nepieciešams un nosusiniet. Ja process netiks pabeigts, sēne sabojāsies. Ja jūs pārtraucat - zaudējiet īpašības.

Lietošana tradicionālajā medicīnā, receptes

Lai ārstētu slimības ne vienmēr iegādāties tabletes. Pareizi sagatavojot un lietojot šitake, sēnes būs ne mazāk noderīgas. Tinktūras, novārījumi, pulveris - tas viss jau sen ir lietots ar tradicionālo medicīnu.

Lai paaugstinātu imunitāti un izārstētu aukstumu, sagatavojiet novārījumu, kas balstīts uz sēnēm. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams glāze ūdens un divas mazas karotes pulvera. Maisījumu karsē uz zemas uguns apmēram pusstundu. Paņemiet pusi tasi trīs reizes dienā. Pēc 30 dienu lietošanas Jums jālieto 2 nedēļu pārtraukums.

Dažos gadījumos noderīga degvīna tinktūra. Nav ieteicams lietot zāles bērniem un grūtniecēm. Uz 50 gramiem pulvera ņem 750 ml šķidruma. Lai sagatavotu šādu narkotiku nav nepieciešams. Pietiekami, lai to uzstādīt ledusskapī 4 nedēļas.

Lai novērstu multiplās sklerozes, ieteicams tinktūra ar linsēklu eļļu. Pusi litra eļļas jums ir nepieciešams 20 grami sēņu un sauss timiāns. Visas sastāvdaļas tiek kombinētas un uzglabātas aukstā vietā 2 nedēļas. Pirms ēšanas pagatavojiet rīku divām mazām karotēm divas reizes dienā.

Šitake žāvēts sēņu pulveris

Shiitake pulveris tiek lietots medicīnā. Kompozīcijās tas ir biežāk sastopams nekā ekstrakts. Iegūšanas metode ir vienkārša: žāvētu šitaku sasmalcina līdz pulverim. To var izdarīt mājās. Lai to izdarītu, pareizi izžāvējiet produktu. Tam nevajadzētu būt ļoti sausam, nevis pārtraukumam, citādi tajā nav noderīgu īpašību. Un nepietiekami noslīpēts un var kaitēt ķermenim.

Alkohola tinktūra

Alkohola tinktūra uz šitake pulvera nav nepieciešama pasūtīšanai interneta veikalā. Turklāt nav zināms, kuru pulveri lietoja ražotājs. Sēnes, kas audzētas ne dabā, bet gan saimniecībās, nesniedz visas labvēlīgās īpašības. Šo rīku nevar lietot, lai ārstētu grūtnieces zīdīšanas laikā, neiecietību, bērnībā, astmas slimniekiem.

Pie 10 gramiem sēņu ņem pusi litra alkohola. Jaukto vielu uzglabā tumšā aukstā vietā 14 dienas. Pirms lietošanas nogulsnes tiek noņemtas. Viena diennakts recepcija pirms brokastīm ir pietiekama 1 tējkarotei. Pēc 30 dienu ārstēšanas pārtraukuma.

Pielietojums kosmetoloģijā

Vadošie uzņēmumi kosmētikas ražošanai, ko bieži izmanto krēmu un šitake masku sagatavošanā:

  1. Ekstrakts var izlīdzināt grumbas un atjaunot ādas elastību.
  2. Sēne ir spēcīga un cīņā pret taukainu ādu labi regulē tauku dziedzerus.
  3. Veicina brūču dzīšanu.
  4. Pēc shiitake uzklāšanas jūs varat aizmirst par paplašinātajām porām.
  5. Nav brīnums, ka otrais vārds Ķīnā ir jauniešu sēne vai ilgmūžība. Tas ir pateicoties shiitake ekstrakta atjaunošanai, to var atrast daudzos dārgos serumos.

Lai atgrieztu ādu jaunībā un skaistumā, nav nepieciešams iegādāties dārgas un grūti sasniedzamas kosmētikas. Līdzekļus var veikt patstāvīgi. Šajā gadījumā būs pārliecība, ka šī sēne ir sastāvā.

Ādas atjaunošanai tiek izmantota maska, kuras pamatā ir pulveris, olas un brūnaļģes.

  1. Pulveris - 5 grami.
  2. 1 ola.
  3. 20 grami svaigas brūnaļģes.

Aļģes sasmalcina, pievieno pulveri, ūdeni un sakultu olu. Uz sejas šāda maska ​​ilgst 20 minūtes. Procedūra tiek veikta reizi nedēļā.

Balināšanas maska ​​palīdz ne tikai tikt galā ar plankumiem uz sejas, bet arī nostiprināt ādu un dot tai jaunu izskatu. Tās pamatā ir 5 grami pulvera, 10 ml greipfrūtu sulas un 5 grami balta māla. Sastāvdaļas sajauc un uzklāj uz tvaicētas ādas. Procedūras ilgums ir 20 minūtes.

Kā pagatavot šitaki

Lai sēnes būtu ne tikai veselīgas, bet arī garšīgas, ēdiena gatavošanas laikā tiek ievēroti vairāki noteikumi. Cietās un vecās sēnes iemērc vairākas stundas vai pat naktī pirms vārīšanas. Bet jaunajai sēnei nav nepieciešama sagatavošana, pietiek ar stingru formējumu noņemšanu. Pēc pārstrādes produkts tiek žāvēts ar salvetēm. Vāra tā nedrīkst būt ilgāka par 4 minūtēm, citādi tā atgādina gumiju.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzām noderīgām īpašībām, joprojām ir nepieciešama piesardzība. Sēnes nav ieteicams lietot grūtniecības, neiecietības, zīdīšanas laikā, bērnībā, ar neiecietību.

Pacientiem ar bronhiālo astmu ir jāizvēlas citas sēnes. Šis brīdis nav pietiekami izpētīts, bet ārsti iesaka neņemt risku. Ēšanas laikā sākas liels daudzums šitake caurejas. Sēnes nav savienojamas ar aspirīnu.

Secinājums

Šitake ieguvumi un kaitējums, ko rada bagātīgs sēņu sastāvs. To iegūšana nav tik vienkārša. Tomēr tie ir ne tikai garšīgi, bet arī dziedinoši. Izmanto kosmetoloģijā un medicīnā daudzu slimību ārstēšanai. Nav ieteicams lietot nepanesības, grūtniecības, zīdīšanas, bērnu un astmas gadījumā.

Internetā ir viegli atrast atsauksmes par šitake sēnēm. Un tie visi ir pozitīvi. Tie, kas vēl neguva vēlamo rezultātu, vienkārši to nepamanīja, vai arī gaidīja pārāk daudz. Vai varbūt viņiem nebija sēņu.

Šitake medicīniskās sēnes - noderīgas īpašības un lietošanas indikācijas

Šitake ir sēņu leģenda tradicionālās medicīnas jomā Dienvidaustrumāzijā. Tās ārstnieciskās īpašības bija zināmas pirms 3000 gadiem.

Šodienas alternatīvā medicīna atkal ir ieinteresēta šajā rūpnīcā.

Aktīvā viela lentina, kas izolēta no sēnīšu paraugiem, var palēnināt multiplās sklerozes un dažu neiroloģisku slimību attīstību.

Senās Japānas ārsti to izmantoja diabēta ārstēšanai. Mūsdienās šitake sēnes arī sniedz pozitīvus rezultātus cīņā pret šo slimību.

Kas ir šitake sēne - botāniskais apraksts un izcelsme

Mākslīgā sēnīšu audzēšana nāk no senās Japānas. Šodien pasaulē šitake ir aptuveni 500 tūkstoši tonnu.

Ķīniešu šitake sēnes ir koksnes sēņu pārstāvji.

Cepure brūnā krāsā, tonis ir no gaiši brūnas līdz tumšai.

Vāciņu malas ir vieglākas, apšūtas ar bārkstīm. Visa vāciņa virsma ir pārklāta ar bālgans svariem.

Vāciņa diametrs ir no 5 līdz 25 cm.

Mīkstums ir balts, plāksnes ir arī baltas, ar spiedienu tās kļūst brūnas.

Kājas mīkstums ir balts, ciets, tumšāks ar spiedienu.

Sēnes garšo kā šampinjoni. Viņi gatavo zupu, salātus, ceptus ēdienus. Produkts apvieno ieguvumus veselībai un lieliskas garšas īpašības.

Medicīnisko sēņu ķīmiskais sastāvs

Ķīnas šitake sēnes ir bagātas ar:

  • B vitamīni,
  • aminoskābes
  • taukskābes
  • polisaharīdi,
  • magnija,
  • fosfors,
  • nātrija,
  • kālija un citi mikroelementi.

Sēņu sastāvā ietilpst arī tiamīns, biotīns, riboflavīns. D vitamīns ir ļoti vērtīgs.

Šitake sēņu ārstnieciskās īpašības

Apsveriet japāņu sēņu galvenās labvēlīgās īpašības:

  1. Shiitake ir neaizstājams proteīnu un šķiedru avots, tāpēc šis produkts ir ļoti populārs cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt šīs papildu mārciņas.
  2. D vitamīns ir nepieciešams matu augšanai, kā arī ievērojami samazina cukura līmeni asinīs. Tas ļauj uzlabot diabēta pacientu dzīves kvalitāti.
  3. Saskaņā ar Medicīnas zinātņu doktora Kuzņecova O. Yu rakstu, sēņu sulas ekstraktam piemīt lieliskas pretmikrobu un pretsēnīšu īpašības. Tajā pašā laikā, lietojot zāles, nav normālas cilvēka mikrofloras bojājuma. Neviena antibiotika šodien nesatur pretmikrobu īpašības un probiotiku īpašības. Shiitake sula darbojas pret Candidaalbicans, Stapfylococcusaureus, Streptococcusfaecalis.
  4. Ņemot vērā profesora V. Yanova pētījumus. no Amūras Valsts medicīnas akadēmijas, zāles parādīja imūnmodulējošas īpašības, kas var aktivizēt nespecifiskas imunitātes šūnas, kas ļauj efektīvi risināt vēzi. No sēnēm izolēti polisaharīdi kombinācijā ar citām metodēm, piemēram, ķīmijterapiju, staru terapiju, tiek uzskatīti par spēcīgiem fizioloģiski aktīviem citokīniem, kas pastiprina pretvēža rezistences mehānismu.
  5. Turklāt ir pierādīts, ka šitaki gūst labumu cīņā pret dažādiem hepatīta veidiem. Pēc mēneša, kad lietojāt zāles no augļu organismiem, pacientiem strauji samazinājās bilirubīna līmenis. Darbības pamatā ir antivielu veidošanās pacientiem, kā arī aknu aizsardzība pret autoimūnu bojājumu.
  6. Publicētie materiāli, kas apgalvo, ka šitake preparāti sniedz pozitīvus rezultātus HIV infekcijas ārstēšanā. Tika sagatavots ziņojums par lentinan panākumiem imunofarmakoloģijas konferencē Itālijā 1985. gadā.
  7. Tā kā "burvju" sēne ir arī labs adjuvants pret gripas vīrusiem un saaukstēšanos.

Par šitakēņu sēņu priekšrocībām un kaitējumu tas ļoti labi stāsta, mēs iesakām skatīties!

Šitake sēņu preparāti - līdzekļu pārskatīšana

Aptiekas sausās sēnes piedāvā kapsulu un tablešu veidā, pārklātas.

Jāņem kapsulas ar šitaku, vadoties pēc ražotāja norādījumiem un ārsta ieteikumiem.

Zāles var kombinēt ar citām zālēm, papildus akonīta un aspirīna tinktūrai.

Ir svarīgi pārtraukt zāļu lietošanu, tiklīdz tas kļūst labāk. Slimības, piemēram, vēzis, nepiedod šādas nopietnas kļūdas. Jebkuras zāles ir efektīvas tikai tad, kad tās tiek pilnībā atjaunotas.

Pārskats par populārākajiem šitake sēņu uztura bagātinātājiem.

Kas ir šitake sēnes

Šitake sēnes nāk no Tālajiem Austrumiem, kur tās ir ļoti populāras. Tā ir vispopulārākā sēne pasaulē, ko izmanto medicīnas, kosmētikas un kulinārijas jomās.

Sēne aug kļavas, ozoli, kastaņi Japānas un Ķīnas savvaļas mežos. Tieši šitake satur milzīgu daudzumu zāļu. Mākslīgi audzētas sēnes ir garšīgas, bet mazāk noderīgas. Tos audzē uz rīsu miziņa, zāģu skaidām specializētās telpās un mājās.

Šitake sēņu īpašā iezīme ir arī pārsteidzoša garša un smarža. Mitrā meža dziļais aromāts atgādina balto sēņu, un šo divu mežu pārstāvju garša ir ļoti līdzīga. Austrumos sēne tiek uzskatīta par ilgmūžības simbolu, un to izmanto vairāk nekā 6 tūkstošus gadu. Runājot par popularitāti un ražošanas apjomu, šitake ierindojas otrajā vietā pasaulē.

Ķīnas sēne: apraksts

Nosaukums shiitake burtiski nozīmē "sēņu augšanu uz shi koka (kastaņu)". Tādā veidā tā dabiskajā vidē aug - uz koka stumbra vai celmiem. Jūs varat satikt iekārtu ne tikai Ķīnā, bet arī Japānā.

Ķīniešu medicīnā to izmanto jau vairākus gadsimtus. Atrastas vēstules, kas datētas ar 199 gadu, kas norāda šīs sēnītes ārstnieciskās īpašības. Austrumu imperatori uzskatīja, ka šitake dod viņiem spēku, jaunību, aizsargā pret slimībām. Tāpēc iekārta tiek saukta arī par "imperatora sēnēm" vai "jauniešu eliksīru".

Šitake sēnes (to apliecina zemāk esošā savvaļas augu fotogrāfija) nav ļoti pievilcīgas.

Pieaug

Šitake - viena no nedaudzajām sēnēm, kuras cilvēki sāka mākslīgi augt. Izgudroja efektīvu metodi sēņu audzēšanai uz baļķiem 1940. gadā. Tādējādi šitake nezaudē savas ārstnieciskās īpašības, saglabā visas noderīgās vielas. Tāpēc šī metode mākslīgos apstākļos tiek izmantota šodien. Bet ir vēl viena metode - sēnes audzē zāģskaidas. Šī metode samazina augu ārstnieciskās īpašības. Turklāt audzēšanas procesi, kas bagātināja sēņu garšu un palielināja ražu, ievērojami samazināja Ķīnas sēnīšu barības vielu sastāvu.

Gandrīz visās pasaules valstīs, tostarp Krievijā, tiek audzēti šitaki (sēnes). Zemāk ir redzamas mākslīgo augšanas apstākļu fotogrāfijas.

Sēnes sastāvs

Īpaša uzmanība tiek pievērsta šitake sastāvam. Tieši tā slēpjas tās ārstniecisko īpašību noslēpumā. Struktūra ietver:

  • makroelementi: nātrijs, kalcijs, fosfors, magnija,
  • mikroelementi: cinks, varš, dzelzs, selēns, mangāns,
  • vitamīni: B, D, PP, C, A grupas,
  • aminoskābes: lizīns, arginīns, leicīns, fenilalanīns, metionīns, tirozīns, alanīns, glicīns, glutamīns un aspartīns,
  • taukskābes
  • polisaharīdi,
  • pelni,
  • diētiskās šķiedras
  • koenzīmi

Neskatoties uz lielo barības vielu daudzumu, kas satur šitakē sēnes, auga ieguvumi un kaitējums nav pilnībā saprotams. Tāpēc pārmērīgs augu patēriņš var izraisīt neparedzētas ķermeņa reakcijas.

Ķīnas sēņu slimība

Ilgu laiku sēnīšu plaši izmanto dažādu slimību likvidēšanā. Tas nav nekas, ka Austrumu medicīnas ārsti bieži izraksta zāles, kas satur šitake sēnes. Iekārtas priekšrocības ir tās sastāvs. Tātad, pateicoties bioloģiski aktīvajām vielām ar regulāru un pareizu lietošanu, jūs varat dziedināt vai būtiski uzlabot pacienta stāvokli ar šādām slimībām un nosacījumiem:

  • hipertensija
  • vīrusu infekcijas
  • asins traucējumi,
  • asinsvadu un sirds problēmas, t
  • neiroloģiskās un autoimūnās slimības, t
  • augsts holesterīna līmenis
  • ilgstoša stress un depresija
  • liekais svars
  • seksuālās problēmas
  • dermatoloģiskās slimības un ādas estētiskie trūkumi, t
  • onkoloģiskās slimības un labdabīgi audzēji ar dažādu izcelsmi.

Kaloriju Shiitake sēnes

Studējot senās japāņu kultūras tradīcijas, mūsdienu zinātnieki daudz uzzināja par šīs sēnes unikalitāti. Zinātniskie pētījumi apstiprināja, ka šitake sēņu labvēlīgās īpašības nav fikcija. Sēnes mīkstums satur lielu daudzumu vērtīgu sastāvdaļu:

  • Vitamīni B5, B6, D
  • Augu proteīni, ogļhidrāti
  • Holesterīns
  • Polinepiesātinātās un piesātinātās taukskābes
  • Tiamīns
  • Riboflavīns
  • Celuloze
  • Polisaharīdi
  • Aminoskābes, arginīns, leicīns, treonīns, metionīns, valīns, lizīns
  • Nātrija, kālija, mangāna, vara, cinka, dzelzs, fosfora, magnija

Šitake uzturvērtība ir atkarīga no izejmateriāla veida: sausās sēnes satur apmēram 300 kcal, bet svaigas - vairāk piesātinātas ar ūdeni - tikai 50 kcal ir 100 g.

Veicināt imūnsistēmu

Šitake sēņu apbrīnojamo imūnmodulējošo īpašību pamatā ir sarežģīti ogļhidrāti (polisaharīdi), kas baro imūnsistēmu un regulē kaujas režīmu.

Грибные полисахариды активируют макрофаги и T-лимфоциты, влияют на выработку интерферона (запрещающего размножение вирусов клеточного белка, производимого организмом в ответ на инфекцию) и повышают общий иммунный ответ в клетках тела.

Šitake sēņu aktīvās sastāvdaļas nesatur indes, tām nav kaitīgu blakusparādību un ir klīniski drošas.

Samaziniet holesterīna līmeni

Vēl viena viela, kas atrodama šitake sēņās, ir eritadenīns, kā liecina pētījumi, kas ievērojami samazina holesterīna līmeni asinīs.

Pirmie medicīniskie dati par šo jautājumu parādījās 2001. gadā eksperimentālajā bioloģijā un medicīnā. Pētījums tika veikts Lauksaimniecības un veterinārās medicīnas universitātē (Obihiro, Japāna) un pierādīja sēnīšu iedarbības ietekmi uz holesterīnu ekskrementos (augšupejošā virzienā) un asinīs (lejupslīdes tendence).

Nedaudz vēlāk zinātnieki Suzuki un Oshima sniedza precīzus rezultātus. Tika pietiekami, lai katru dienu ēst šitake sēnes, lai seruma holesterīna līmenis pazeminātu par 12%.

Vārīšanas programma

Ir grūti iedomāties Āzijas virtuvi bez tradicionālā šitake. Sēnes pievieno mērcēm, buljoniem, marinādēm, kalpoja kā sānu ēdiens un kā pamatēdiens. Mums patika ēdieni ar ķīniešu sēnēm Krievijā. Izteiktā garša ar mazu ostriju piešķirs jebkuram, pat visvienkāršākajam ēdienam, oriģinalitātei un izsmalcinātībai. Mēs piedāvājam Jums recepti nūdelēm ar šitaki. Ir ļoti vienkārši un ātri sagatavot:

  1. Sagatavojiet dārzeņus: čilli, ķiplokus un ingveru, šitake sēnes, tīru un karbonāde.
  2. Augu eļļā pārmērīgi sakarst sēnes. Pievienojiet piparus, ķiplokus, ingveru, nedaudz sviedru.
  3. Pavārs nūdeles. Šim ēdienam vispiemērotākais variants būs rīsi, bet tā neesamības gadījumā jūs varat pieteikties jebkuram citam.
  4. Tagad pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, samaisiet tādas sastāvdaļas kā sojas mērce, nedaudz etiķa (vēlams ābolu vai rīsu), čili mērci un augu eļļu.
  5. Lietas ir viegli - sajauciet sēnes ar nūdelēm un pārlejiet visu mērci. Ēdiens ir gatavs kalpot!
  6. Pamata sastāvdaļu pievienošana vai maiņa, jūs varat pagatavot pilnīgi jaunu ēdienu: jūras veltes, ceptas vistas filejas gabaliņi vai marinēti milti krasi mainīs nūdeles garšu no šitake.

Mūsu valsts teritorijā ēdiena gatavošanā biežāk tiek izmantotas žāvētas Ķīnas šitake sēnes. Lai uzklātu ēdienu, vispirms 8-10 stundas jātīra tās ar ūdeni. Šī uzglabāšanas metode kā žāvēšana saglabā maksimālo uzturvielu daudzumu sēņos. Lietojot ķīniešu sēnes ēdiena gatavošanā, jāņem vērā, ka, pakļaujot augstām temperatūrām, auga uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības strauji samazinās, tāpēc termiskā apstrāde jāveic minimāli un nav izturīga.

Sēņu kosmētika

Piemērots kosmetoloģijā un šitakē. Augu īpašības sastāv no spējas mitrināt, barot, tonizēt, uzlabot ādas elastību, kā arī balināt un novērst pārmērīgu pigmentāciju. Jāatzīmē, ka vielai lentinanai, kas ir daļa no sēnītes, ir atjaunojošs efekts, un koenzīms Q10 baro šūnas ar skābekli un novērš piesārņojumu. Turklāt, sēnes veidojošie polisaharīdi, vitamīni un mikroelementi veicina ādas uzlabošanos: paātrina vielmaiņu šūnās, to piesātinājumu ar ūdeni, reģenerāciju un arī antimikrobiālu iedarbību.

Daudzi populāri kosmētikas ražotāji sāka ražot produktus, kas balstīti uz sēnītes ekstraktu. Piemēram, 2002. gadā kompānija "Yves Rocher" izlaida veselu virkni ādas kopšanas līdzekļu sievietēm, kas vecākas par 40 gadiem.

Mājās, jūs varat veikt novārījumu vai spirta tinktūru, izmantojot šitake sēnes. Uzklājiet šos rīkus sejas un ķermeņa ādai, acu losjoniem, matu skalošanai. Piemērots taukainai, porainai, problemātiskai ādai. Ar sēņu ekstrakta kosmētikas līdzekļu palīdzību jūs varat novērst ādas pigmentāciju, samazināt grumbas, nostiprināt sejas ovālu.

Ķīniešu sēnes tradicionālajā medicīnā

Tautas medicīnā šitake sēnes izmanto daudzām slimībām. Mēs piedāvājam vairākas šādas receptes:

  1. Lai uzlabotu imunitāti, novērstu nervu pārmērību, mazinātu stresa izpausmi un problēmas seksuālajā dzīvē, izmantojiet sausu pulvera sēnīti. Uzklājiet to tējkarotei trīs reizes dienā pirms ēdienreizes mēnesī.
  2. Tautas medicīnā tiek uzskatīts, ka šitake alkohola tinktūra palīdz novērst vēzi. Šāda rīka ražošanai nepieciešams sajaukt 50 gramus sausā sēņu pulvera no 0,75 litriem augstas kvalitātes degvīna. Stikla trauki ir jāpieprasa ledusskapī uz mēnesi. Lietošanas metode ir tāda pati kā pirmajā gadījumā.
  3. Hipertensija un infekcijas slimības iesaka šādu recepti: izšķīdiniet 10 gramus sēņu pulvera olīveļļā, kas sakarsēta līdz 37 grādiem ūdens vannā. Ievietojiet mēnesi ledusskapī. Pirms brokastīm un vakariņām izmantojiet tējkaroti.

Cīņa pret vēzi

Amerikāņu vēža biedrība atzīst šitake sēņu medicīnisko potenciālu vēža ārstēšanā. Taču, tā kā līdz šim visi nepieciešamie eksperimenti tika veikti tikai laboratorijas dzīvniekiem, ir vajadzīgi daudz svarīgāki pierādījumi.

Onkologi no Amerikas Savienotajām Valstīm liecina, ka šitake sēņu brīnumainās īpašības ir saistītas ar polisaharīda, ko sauc par lentinanu, saturu. Tas palielina organisma rezistenci pret infekcijām un audzējiem. Papildus profilaktiskajai darbībai šis polisaharīds var palēnināt vēža šūnu augšanu un attīstību vēža slimniekiem.

Zāles, kas balstītas uz sēņu

Aptiekās vai veikalos homeopātiskie līdzekļi, jūs varat iegādāties dažādas zāles no Ķīnas sēņu. Visbiežāk tiek izmantots sausais pulveris, pēc tam tiek pievienoti dažādi vitamīni un mikroelementi. Lietojiet šos rīkus gan ārēji, gan mutiski. Zāļu darbības spektrs ir plašs: no pinnes līdz ļaundabīgam audzējam. Var minēt šādus produktus: shiitake sēņu kapsulas, shiitake tabletes, 30 šitake tabletes. Tie ietver sasmalcinātas žāvētas šitake sēnes. Šādu zāļu pārskati ir pretrunīgi. Tie maksā diezgan dārgi, un patiesībā tie ir tikai bioloģiski aktīvas pārtikas piedevas, un šādu zāļu efektivitāte nav pilnībā izpētīta.

Šitake sēnes ir garšīgs un veselīgs produkts. Izmantojiet to ēdiena pagatavošanai, lai baudītu ģimenes un viesus, jūs varat sevi ārstēt ar barojošu masku vai atsvaidzinošu toniku. Bet šeit, pateicoties šim augam, jums nevajadzētu sagaidīt brīnumainu dzīšanu no visām slimībām. Ja jūs uztraucaties par veselības problēmām, ir daudz efektīvāk meklēt palīdzību no ārsta.

Vispārīgās īpašības

Dabā shiitake aug uz shi koka. To krāsa mainās no dzeltenbrūnas līdz tumši brūnai. Sēne tiek uzskatīta par delikatesi, jo tai ir spilgts meža aromāts un īpaša garša, kas neskaidri atgādina gaļu, šampinjonus un cūkgaļas sēnes.

Šodien gandrīz visi eksportētie produkti tiek audzēti mākslīgos apstākļos. Substrāts kalpo kā presēta zāģskaidas, kas sajauktas ar micēliju. Diemžēl šajās sēnēs nav tādas unikālas īpašības kā šitake, kas audzētas to dabiskajā vidē. Lai gan saglabā lielisku garšu.

Terapeitiskiem nolūkiem ieteicams lietot šitaku, kas audzēts dabiskos apstākļos vai uz koka klājiem. Tos izmanto zāļu un bioloģisko piedevu pagatavošanai ar sēņu ekstraktiem.

Vērtīgs sastāvs

Šitakē iekļauto noderīgo komponentu saraksts ir diezgan plašs. Tā satur vitamīnus A, B, D, C, minerālus, piemēram, selēnu, cinku, fosforu, dzelzi, nātriju, kalciju, kāliju un citus, gandrīz visas būtiskās un nebūtiskās aminoskābes. Atsevišķi runāsim par koenzīma Q10 klātbūtni - viela, kas palēnina novecošanās procesu, neitralizē brīvos radikāļus un novērš vēža un sirds un asinsvadu slimību rašanos.

100 g žāvēta produkta satur 296 kcal. Svaigas sēnes dod ķermenim daudz mazāk enerģijas - tikai 34 kcal. Otrā iespēja satur 2,2 g proteīnu, 0,5 g tauku un 6,8 g ogļhidrātu.

Visi šie komponenti, nonākot ķermenī, dod tikai labumu. Polisaharīdiem ir pozitīva ietekme uz imunitāti, un taukskābes samazina slikto holesterīna līmeni, novērš asins recekļu veidošanos un arteriālas hipertensijas rašanos.

Veselīgs cilvēks var patērēt dienā ne vairāk kā 16-20 g žāvētas šitake vai 160-200 g svaigas.

Pozitīva ietekme uz ķermeni

Āzijas valstīs šī sēne tiek izmantota ne tikai tautas medicīnā, bet arī tradicionālajā medicīnā. Šitake ir pelnījis šādu pārliecību, jo tā sarežģīti ietekmē ķermeni un ārstnieciskās īpašības.

Jo īpaši tie palīdz:

  1. Lai palielinātu rezistenci pret infekcijām, aktivizējot šūnu imunitāti - pateicoties šai īpašībai, produkts tiek salīdzināts ar žeņšeņs.
  2. Samaziniet slikto holesterīna līmeni par vairāk nekā 10% un intensīvāk sadaliet tauku šūnas. Viela eritadenīns palīdz kontrolēt šo procesu.
  3. Lai uzlabotu vielmaiņu un normalizētu kuņģa-zarnu trakta darbu.
  4. Uzlabot cukura diabēta slimnieku un to komplikāciju stāvokli.
  5. Izārstēt prostatītu vīriešiem.
  6. Neitralizējiet brīvos radikāļus. Spēcīgs antioksidants L-ergothionein efektīvi novērš vielas, kas transformē šūnas un izraisa ļaundabīgu audzēju veidošanos.

Eksperti iesaka izmantot šitake ikvienam, kurš vēlas attīrīt toksīnus un sārņus, stiprināt nervu sistēmu un uzlabot to izskatu. Tā kā sēnīte ir spējīga nojaukt tauku šūnas, to var iekļaut diētas izvēlnē.

Šitake aizsargā pret vēzi

Zinātnieki ir atklājuši unikālu sēnītes spēju. Tās sastāvdaļa - polisaharīds lentinan - netieši piedalās aktīvā cīņā pret vēža šūnām. Viela stimulē tādu vielu un fitonīdu sintēzi, kas iznīcina ļaundabīgus audzējus. Turklāt viņi saskaras ar gripu, hepatītu un HIV.

Pateicoties šīm īpašībām, šitake ekstrakti tiek izmantoti Japānā, Vjetnamā, Korejā, Ķīnā, Indijā un Singapūrā. Šo valstu speciālisti īsteno pretvēža sēņu tehniku, ko sauc par PROGMA.

Šitake skaistums

Tiek uzskatīts, ka ģešai ir tik maiga un samtaina āda, jo regulāri tiek izmantota šitaki. Mingdinastijas vadībā augstākās personas dzēra sēņu novārījumu, lai pagarinātu jaunību un saglabātu veselību. Augstas kvalitātes kosmētikas ražotāji savos produktos ievieš šitake ekstraktus.

To izmantošana ļauj saglabāt ādu toni, normalizēt tauku līdzsvaru, izlīdzināt krāsu, šauras poras un noņemt pinnes. Seruma, maskas, krēmi un losjoni saturošās sēnītes aktīvās sastāvdaļas palīdz izlīdzināt grumbas.

Kā izvēlēties noderīgu produktu?

Mūsu valstī tas var būt nedaudz problemātisks. Mēs iesakām meklēt sēnes, kas audzētas dabiskos apstākļos. Tomēr to cena ir diezgan augsta - gandrīz 10 reizes vairāk nekā šitakē, ko ražo uz mākslīga substrāta. Labām sēnēm ir visaptveroša forma, nav bojājumu, vāciņš ir nedaudz briest, sauss, pelējums un plāksne.

Ņem vērā - jūs nevarat ēst neapstrādātu shiitake! Tie var vārīties, cept, vāra, cept. Tas ir nepieciešams tikai ne vairāk kā 5-7 minūtes, jo ilgstoša apstrāde iznīcina derīgās vielas. Vārīšanai tas ir labi izmantot vāciņus, kājas ir stingrākas.

Piesardzība lietošanā

Šitake sēnes nevar saindēt, ja tās audzē videi draudzīgā vidē. Tomēr produkts satur daudz chitīna, bet tas nav sagremots ne kuņģī, ne zarnās.

Tāpēc melnā sēne jāēd mazos daudzumos. Bērniem, kas jaunāki par 14 gadiem, vajadzētu pakāpeniski vai pilnībā atturēties no produkta, lai izvairītos no gremošanas traucējumiem.

Grūtniecēm un laktējošām sievietēm, pacientiem ar bronhiālo astmu, ir jābūt īpaši uzmanīgiem, jo ​​sēnēs ir liels skaits alergēnu. Un, visbeidzot, ja jūs izmantojat ekstraktus, tinktūras vai šitake novārījumus, konsultējieties ar ārstu, lai izvairītos no nepatīkamām situācijām.

Šitake ir viena no neparastākajām un interesantākajām sēnēm. Ne velti Ķīnas, Japānas un Korejas iedzīvotāji tūkstošiem gadu to īpaši audzēja kā īpaši vērtīgu pārtikas produktu. Rietumeiropā un Amerikā šīs sēnes sāka ēst pagājušā gadsimta otrajā pusē. Viņi nekavējoties sāka būt ļoti pieprasīti lielisku garšu un ārstniecisko īpašību dēļ, kurām nav analogu.

Tas izskatās kā šitake parasts šampinjons, bet piesātināts brūns. Viņa cepure ir krekinga un pārklāta ar maziem svariem. Sēnes tiek pārdotas svaigā, kaltētā un konservētā veidā, kā arī pulvera veidā.

Shiitake: ieguvumi ...

Šitaki ir ārkārtīgi noderīgi. Sēnes satur B vitamīnu, A, C un D vitamīnu. Tās satur aminoskābes un daudz mikroelementu, jo īpaši kāliju, mangānu, varu un fosforu. Tie satur vērtīgu šķiedru, kam piemīt izcilas absorbcijas īpašības, palīdzot noņemt ķermeņa toksīnus un viegli stimulēt zarnas.

Šajās sēnēs ir gandrīz 2 reizes vairāk ogļhidrātu nekā olbaltumvielu, bet praktiski nav tauku. 100 gr. šitake tikai aptuveni 34 kcal, tāpēc tie tiek uzskatīti par teicamu uztura ēdienu.

Tomēr šīs absolūti ēdamas sēnes var izraisīt un kaitēt. Šitake var izraisīt alerģisku uzbrukumu - tāpēc tos pakāpeniski ievada diētā. Grūtnieces un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ēd šīs sēnes vispār nav ieteicamas: tās var izraisīt hormonālus traucējumus organismā.

Turklāt tie satur hitīnu, kas praktiski nav sagremots, tāpēc pārmērīgs entuziasms šitake ēdieniem rada problēmas ar kuņģa-zarnu traktu un nierēm. To var izvairīties, ēdot ne vairāk kā 200 gramus dienā. svaigas sēnes vai 16-18 gr. sausa.

Šitakē sēnes - pareizā ārstēšana

Šitake ārstnieciskās īpašības ir patiesi unikālas. Tomēr tie ir tieši atkarīgi no tā, kā tieši audzē sēnes: uz ozola celmiem, pēc iespējas tuvāk dabiskajiem, vai īpašās telpās uz zāģu skaidām, kas piesātinātas ar barības vielu substrātu.

Tikai pirmais audzēšanas variants ļauj jums iegūt patiešām noderīgas sēnes, kuras pat ķīniešu imperatori labprāt apstrādāja.

Šitakē, kas audzēts zāģu skaidas, gandrīz nekas neatšķiras no "koka" kolēģiem, bet šeit ārstnieciskās īpašības ir daudz zemākas par tām. Turklāt šīs sēnes ir ļoti labi jātīra un jātīra, jo substrāts (un sēnes) gandrīz vienmēr tiek apstrādātas ar ķimikālijām, lai iznīcinātu pelējumu un parazītus. Tāpēc celmu audzēto sēņu izmaksas ir daudz lielākas.

Universālā medicīna

Sēnes samazināt holesterīna līmeni līdz 15% gados vecākiem cilvēkiem un līdz 25% jauniešiem. Japānā īpaši veikti pētījumi, kuru laikā tika pierādīts, ka shiitake lietošana vienas (!) Nedēļas laikā samazina holesterīna līmeni par 12%!

Šitake - vecs novērst impotenci. Tie normalizē prostatas dziedzeru darbu un novērš adenomas un audzēju veidošanos prostatā. Sēņu polisaharīdi labi nostiprina organisma imūnsistēmu un nomierina nervu sistēmu.

Šitake ir izrunājis pretiekaisuma un pretvīrusu īpašībastādēļ palīdziet augšējo elpceļu slimībām. Tie ir neaizstājami hepatīta gadījumā - tas ir zinātniski pierādīts fakts. Šitake ne tikai ievērojami atvieglo cilvēku ar hepatītu stāvokli, bet dažos gadījumos pilnīgi iznīcina vīrusu. Sēnes izmanto arī hipertensijas, anēmijas, sirds un asinsvadu slimību un artrīta ārstēšanai.

Sēņu aktīvās sastāvdaļas stimulē dabisko insulīna ražošanaTādēļ ir ļoti vēlams tos iekļaut diabēta slimnieku uzturā. Shiitake ir parakstīts arī kuņģa čūlu gadījumā. To izmantošana palīdz normalizēt zarnu darbu un nomāc patogēnu mikrofloru.

Šīs sēnes ir ļoti spēcīgs antioksidants un efektīvs līdzeklis vēža profilaksei un kontrolei. Tajās tika konstatēts Lentinan (imūnsistēmas stimulators), kas brīdina un ievērojami palēnina ļaundabīgu un labdabīgu audzēju attīstību.

Skaistums un veselība sēņu cepurē!

Šitake var pagarināt jauniešus šūnu līmenī un samazināt pārmērīgu melanīna veidošanos (vecuma pigmentācija). Kojicskābe sēņos palielina ādas elastību, tāpēc tos izmanto pat kosmētikā: piemēram, Chanel ādas kopšanas krēmā. Shiitake pretiekaisuma īpašības var veiksmīgi cīnīties pret ādas izsitumiem, pinnēm un pinnēm. Cilvēki, kas cieš no aptaukošanās un vielmaiņas traucējumiem, bieži tiek rekomendēti ar zemu kaloriju sēnēm.

Pamatojoties uz šitaki, attīstījās daudzas zāles, tinktūras, ekstrakti un uztura bagātinātāji. Tajā pašā laikā ir svarīgi saprast, ka šādu sēņu izmantošana kulinārijas vajadzībām ir viena lieta, un medicīniskajās sēnēs tas ir pilnīgi atšķirīgs. Lēmums par veselības uzlabošanu ar šitaki, vispirms jākonsultējas ar kompetento ārstu. Только так вы сможете подобрать оптимальный вариант лечения и застраховать себя от возможных неприятностей.

Pin
Send
Share
Send
Send