Vispārīga informācija

Par garšīgu ēdienu

Pin
Send
Share
Send
Send


Sveiki, dārgie mūsu vietnes lasītāji un apmeklētāji! Ja esat šajā lapā, tad jums ir paveicies kļūt par rožainas eļļas grozu. Un tas ir ļoti foršs, jo jūs varat pagatavot gardas marinētas sēnes ziemai.

Bez šīs uzkodas ir grūti iedomāties kādu Krievijas svinību. Un ikdienas dzīvē ir ļoti garšīgi ēst marinētu sviestu ar kartupeļiem un sīpoliem.

Daži saimnieces, it īpaši iesācēji, neuzdrošinās savākt sēnes, baidoties kaitēt viņu veselībai. Šis trauksme noteikti notiek. Galu galā, ja jums nav pareizi atlasītas un apstrādātas sēnes, tās var radīt nopietnu kaitējumu.

Bet tas nav iemesls vienreiz un visam atstāt eļļas sālīšanas ideju. Galu galā, ja jūs zināt dažus noteikumus par to, kā pareizi sagatavot tos ēšanai, jūs varat vienkārši sniegt ģimenei iecienītāko uzkodu.

Kā sagatavot baraviku kodināšanai

Lai jūsu uzkodas nevarētu jums nodarīt kaitējumu, bet tikai gluži pretēji, lūdzu, ar savu garšu, jums ir jāzina daži noteikumi un noslēpumi. Mēs tos apspriedīsim tieši tagad.

1. Pēc tam, kad esat guvis vai nopircis sēnes, tās ir jāizšķir un jāpārbauda. Eļļas kārba ir sēne ar taukainu vāciņu. Apakšējā daļā ir poraina struktūra. Ja sēnēm piemīt puves vai tārpu pazīmes, tās ir jānovērš.

2. Pirms gatavošanas, sēnes, protams, ir jānomazgā. Tas jādara mazās porcijās. Galu galā, eļļa ātri absorbē ūdeni un var mīkstināt. Rūpīgi, ar virtuves sūkli, noslaukiet vāciņu un kāju, notīriet zemi, zāli un priežu adatas.

3. Notīrīt mitrās sēnes ir ļoti grūti. Tāpēc labāk ir nedaudz nožūt saulainā un vēdināmā vietā. Protams, jūs tos vispār nevarat tīrīt. Tad marināde būs gļotādas. Maziem paraugiem nav nepieciešama tīrīšana.

Lai pārbaudītu, vai sēnes ir toksiskas, vāra tās sālītā ūdenī un pievieno sīpolus. Ja pēc pāris minūtēm vārīšanās tas kļūst tumšs, viss daudzums jānovērš nekavējoties. Tas nozīmē, ka starp pansionātiem bija indīgs viesis.

4. Pirms marinēšanas 15-20 minūšu laikā vārīti sālsūdenī. Tādējādi jūs tos glābjat no kaitīgām vielām, netīrumiem un rūgtuma. Tad jums ir nepieciešams iztukšot ūdeni un vārīt sēnes jau marinādē.

Marinēta barība. Garšīga recepte ziemai

Pat sākotnējā saimniece var saprast šo vienkāršo recepti. Labāk viņam izvēlēties mazas sēnes, jo tās burkā ir tik skaistas. Ja atrodaties lielās eļļas arsenālā, tad tie ir jāsamazina.

Sastāvdaļas vienam 450 gramu burkam:

  • mārciņa svaigu sviestu (attīrītā veidā, bez kājām), t
  • 300 grami ūdens
  • pusotras ēdamkarotes granulēta cukura,
  • ēdamkarote ar rupju sāls šķēlīti,
  • 5 zirnīšpīļi,
  • 2 krustnagliņas,
  • 6-8 koriandra zirņi,
  • ķiploku daiviņas,
  • Lavrushka
  • Etiķis 70% - 1 tējk.

Ēdienu gatavošanas posmi:

1. Rūpīgi izskalojiet sēnes, viegli nosusiniet un notīriet vāciņu augšējo slāni. Kājas ir arī labāk noņemt, jo tās mēdz uzkrāties toksīnus. Turklāt, nogriežot kāju, varat pārbaudīt tārpu. Gadījumā, ja pamanāt tārpu caurumu, sēnīte ir jāizmet. Pēc tīrīšanas eļļa jāmazgā aukstā ūdenī.

2. Apstrādājot un vārot sēnes, ievietojiet sterilizācijai burkas un vākus. Tas ir ļoti svarīgs preparāta aspekts, jo īpaši sālīšanas sēnes.

3. Ja jums ir lielas sēnes, tad labāk tos sagriezt vairākos gabalos. Nelielu maslu var atstāt veselu. Tagad viņiem ir nepieciešams vārīt sālītā ūdenī 15 minūtes. Ja pēc tam ūdens paliek tumšs un sēnes izplūst daudz putu, atkārtojiet procedūru vēlreiz.

4. Ielej ūdeni katliņā vai nelielā katliņā. Maisiet cukuru un sāli. Pievienojiet piparus, krustnagliņas un koriandru. Uzgaidiet vārīšanai un ievietojiet sēnes. Pēc atkārtotas vārīšanas vāra 20 minūtes.

5. Burkās, apakšā, sagrieziet ķiplokus šķēlītēs. Ielieciet lauru lapu. Ielieciet sviestu kopā ar marinādi. Pievienojiet etiķi un korķi. Pagrieziet otrādi un ļaujiet atdzist.

Sviests marinēts ar dārzeņiem

Ļoti garšīga uzkoda, kuru nav grūti sagatavot. Šāda sagatavošanās ziemai kalpos kā īsts burvju nūjiņš, ja vēlaties kaut ko garšīgu, un ir katastrofāls laika trūkums gatavošanai. Ar šo marinēšanas metodi sēnes nav nepieciešams tīrīt, jo pārredzamība šeit nav svarīga. Izmēģiniet to!

Sastāvdaļas:

  • kilogramu eļļa
  • 1 skvošs,
  • 3 sīpoli,
  • 3 tomāti,
  • 3 gurķi,
  • 3 vidēji burkāni,
  • sviests cepšanai,
  • sāls pēc garšas.

Marināde līdz diviem litriem ūdens:

  • 3 lavrushki,
  • 2 tējkarotes granulētā cukura (var aizstāt ar medu)
  • pilna ēdamkarote sāls,
  • piparu garša
  • mazliet neļķēm
  • garšaugu maisījums pēc Jūsu ieskatiem un garšas,
  • puse tējkarote etiķa būtības 70%.

Video - Marinētas sēnes ziemai

Šis video ilgst nedaudz mazāk par minūti, bet ļoti viegli saprot, kā sēnes sālīt ziemā. Atklāti sakot, patiesībā es to vēl neesmu mēģinājis, bet es jau esmu pārliecināts, ka tas izrādīsies garšīgs!

Šodien tika pārskatītas receptes sēņu novākšanai ziemā bez sterilizējošām kārbām, kas ievērojami samazina gatavošanas laiku. Kārbu drošība pagrabā pierādīja dzīves praksi.

Skatiet videoklipu: 3 garšīgi un veselīgi brokastu ēdieni- avokado toast, biezpiena bļoda un galetes ar banānu (Augusts 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send